Запуск кофейного бизнеса

Как выйти на рентабельность за 3 месяца, почему правильная локация — это половина успеха, кого лучше брать в партнеры и сколько стоит открыть свою кофейню рассказал Сергей Боднарчук в интервью с Poster.

Татьяна Баранюк, основатель франшизы Crema Caffe, рассказала, на что именно стоит обращать внимание при выборе франшизы и почему. Какие бывают форматы кофеен и какой из них подойдет для вашего города и локации.

Маркетолог Владимир Силивейстр выделили 7 основных моментов, которые влияют на выручку кофейни. Вы узнаете, как и что нужно делать, чтобы бизнес приносил больше прибыли и где чаще всего ошибаются начинающие рестораторы.

Маркетинг-менеджер Poster Анастасия Худзинская разобрались, как правильно составлять и продвигать кофейное меню. Специально для этой статьи подобрала готовые и структурированные макеты меню с дизайном и примерами цен.

Бизнес план покажет насколько прибыльно открывать кофейню, какой нужен бюджет на запуск и первое время работы. Маркетолог Poster Анастасия Худзинская рассказала, как составить краткий бизнес план кофейни, из каких разделов он состоит и как их правильно заполнить.

Ресторанный консультант Виктория Рейникова рассказала об открытии кофейни на примере своего заведения. Вы узнаете все про стоимость запуска, составление бизнес-плана, сбор документов и выбор оборудования для кофейного бизнеса.

Половина новых кофеен закрывается через 2 месяца, а еще около 20% — в течение полугода, и лишь единицы выходят на окупаемость и приносят прибыль. Владимир Сикотун, владелец и руководитель компании Family Kava, рассказал почему так происходит.

Локальные мастера сейчас ничем не хуже западных коллег. Их огромный плюс, что они находятся рядом, поэтому с ними удобно работать местным кофейням. Чтобы более детально проникнуться идей обжарки и узнать поближе этот бизнес, маркетолог Владимир Силивейстр провел интервью с клиентами Poster, успешными обжарщиками.

Вы узнаете, как правильно выбрать оборудование для кофейни и составили полный список для заведений разных форматов. Маркетинг-менеджер Poster Анастасия Худзинская разобралась, зачем нужно несколько кофемолок и почему необязательно покупать самые функциональные кофемашины.

Маркетолог Poster Анастасия Худзинская собрала информацию о том, как правильно подобрать дизайн под концепцию кофейни. Рассказала про: выбор стиля, названия, мебели, расстановку столов и правила зонирования.

«Кофе с собой» — доходный бизнес, особенно если у вас не одна точка. Мы выяснили, почему с каждым днем открывается все больше новых точек c кофе навынос. Маркетолог Poster Владимир Силивейстр рассказал о выборе места и оборудования, сроках окупаемости и затратах на открытие.

Что должен уметь бариста, какие требования ставят владельцы кофеен для кандидатов и стоит ли брать неопытных соискателей. Читайте ответы клиентов Poster, собственников кофеен, на эти и другие популярные вопросы о персонале.

Лето — трудное время для кофеен: гостей становится меньше, выручка падает. Маркетолог Poster Владимир Силивейстр подобрал несколько идей и решений, которые помогут вам не потерять доход в несезон и сохранить его на уровне рентабельности.

Эксперт по кофе Роман Тютюлин поделился, как выбрать профессиональную кофемашину для кофейни или кафе. Вы узнаете какие бывают типы профессиональных кофемашин, об особенностях их установки и сколько они стоят.