Автоматизация кальянной & бара в Санкт-Петербурге
Кальянная & бар «Hookah Village»
пр. Луначарского, д. 5А, Санкт-Петербург
Булгаков Даниэль
Директор «Hookah Village» в Санкт-Петербурге.
Одна из самых полезных функций, помимо учета, — дополнительное ПО Poster Boss, которое помогает руководителю отслеживать работу заведения, даже если он находится за границей.
Как возникла идея создания, как долго вы открывали заведение и где вы столкнулись с самыми большими трудностями?
В 2014–2015 годах кальянные открывались практически каждый месяц. Я не был исключением и частенько задумывался об открытии собственного заведения, но различные факторы меня останавливали. Но все изменилось, когда я познакомился с владельцами известной в Санкт-Петербурге кальянной «Книги и дым». Спустя полгода общения предложение открыть заведение было принято мной не задумываясь. И с этого момента началось самое интересное.
Какая концепция вашего заведения, чем вы отличаетесь от других?
Изначально, что нужно чтобы открыть кальянную, мы не разрабатывали никакой концепции. Для нас и по сегодняшний день остается приоритетом мнение клиента и максимальный контроль качества продукции, которую мы предлагаем нашим клиентам. Возможно именно такой подход держит нас на пике популярности вот уже больше 3 лет.
Мы никогда не вкладывали ни рубля в рекламу, но мы смогли добиться того, что о нас знают почти все в Санкт-Петербурге и за его пределами.
Кто разрабатывал проект вашего заведения и как вы подбирали оборудование?
Все что было сделано и делается в нашем заведении — результат наших творческих идей. На протяжении трех лет мы постоянно меняем оборудование на более новое и профессиональное, будь то кальяны или кухонная техника.
Какие позиции у вас самые маржинальные?
Тут все предельно просто. Продажа кальянов — основной доход заведения, а кухня и бар лишь те составляющие, без которых сейчас не проживет ни одно заведение.
Как вы рекламируете свое заведение?
Как уже указывалось ранее: мы ровным счет никогда не вкладывались в рекламу заведений. Люди сами рекламируют нас и советуют друзьям. Ведь зря среди наших гостей много постоянных клиентов, которые ежедневно едут с другого конца города.
Какая автоматизация бара была у вас до Poster?
Выбор стоял между R-Keeper и Poster, но в итоге остановили свой выбор на Poster. Факторов много: это и цена и, конечно же, интерфейс.
Расскажите, что вы считаете самым полезным и важным в функционале Poster?
Одна из самых полезных функций помимо учета — наличие дополнительного программного обеспечения Poster Boss, которое помогает руководителю отслеживать работу заведения даже если он находится заграницей. Говорить о функционале самого Poster нет смысла. Надо просто попробовать и выбор будет очевиден.
Каких результатов по оптимизации вам удалось достичь, и чем Poster помог вашему бизнесу?
Poster на мой взгляд — незаменимый инструмент для любого бизнеса в сфере общепита. Программа помогла избежать ошибок в расчетах со стороны сотрудников. Но самое главное Poster дает полный контроль над продажами, остатками и закупками вашего заведения заведения.
