logo
Zaloguj się
  • Możliwości
    Powrót

    Przewodnik po produktach

    • Terminal
    • Analityka
    • Menu
    • Magazyn
    • Finanse
    • Marketing

    DODATKI

    • Poster Boss

      Aplikacja dla właściciela lokalu

    • Kitchen Kit

      Ekran w kuchnię

    • Poster Shop

      Menu QR i strona dostawy

    • Poster Connect

      Moduł do zarządzania siecią placówek lub franczyzą

    • Integracja

      Sklep z aplikacjami w Poster

  • Rozwiązania
    Powrót

    według typów działalności

    • Restauracja
    • Bar
    • Kawiarnia
    • Piekarnia
    • Cukiernia
    • Pizzeria

    Automatyzacja dostawy

    Rozwiązania pod klucz od Poster dla uruchomienia własnej dostawy z Twojej lokalizacji

    Dowiedz się więcej
  • Sprzęt
  • Cennik
  • Szkolenie
    Powrót
    • Baza wiedzy

      Często zadawane pytania i instrukcje dotyczące pracy z Poster

    • Blog o biznesie

      Cenną wiedzą o tym, jak budować i rozwijać dochodowy biznes

+1 718-770-3870 Wysłać prośbę o kontakt
Zaloguj się
  1. Poster
  2. Blog
  3. Otwarcie
  4. 9 zasad, które pomogą Ci otworzyć dobrą kawiarnię

9 zasad, które pomogą Ci otworzyć dobrą kawiarnię

22 maja 2017 • 3 minuty na przeczytanie • 10,973 wyświetleń
Andżelika Nowak
Copywriter, scenarzysta. Jej domeną jest sektor HoReCa, przez wiele lat zajmowała się wprowadzaniem na rynek i reaktywacją restauracji. Stawia na głęboki research i teksty autorskie. Wkrótce na rynku pojawi się jej książka „Jak pisać, żeby sprzedać”.
Treść artykułu
  • Twoi potencjalni klienci 
  • Wyjątkowość 
  • Nazwa i branding
  • Menu 
  • Lokalizacja 
  • Twoja rola 
  • Biznes plan
  • Projekt wnętrza 
  • System POS

Statystyki pokazują, że ilość spożywanej kawy rośnie każdego dnia. Ostatnie badania, przeprowadzone przez Stowarzyszenie Miłośników Kawy, pokazały że w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, liczba ta wzrosła nawet o 9%! Sprawia to, że coraz więcej przedsiębiorców rozważa otwarcie kawiarni. Zanim jednak podejmiemy ostateczną decyzję, warto przeanalizować kilka podstawowych czynników, które mogą niestety przyczynić się do porażki, oraz pamiętać o całkiem sporej konkurencji w tym zakresie.

Właśnie dlatego przygotowaliśmy przewodnik, składający się z 9 podstawowych reguł, które pomogą Ci w otwarciu świetnej kawiarni.

Statystyki pokazują, że ilość spożywanej kawy rośnie każdego dnia. Ostatnie badania, przeprowadzone przez Stowarzyszenie Miłośników Kawy, pokazały że w ciągu ostatnich sześciu miesięcy liczba ta wzrosła nawet o 9%! Sprawia to, że coraz więcej przedsiębiorców rozważa otwarcie kawiarni. Zanim jednak podejmiemy ostateczną decyzję, warto przeanalizować kilka podstawowych czynników, które mogą niestety przyczynić się do porażki, oraz pamiętać o całkiem sporej konkurencji w tym zakresie.

Właśnie dlatego przygotowaliśmy przewodnik, składający się z 9 podstawowych reguł, które pomogą Ci w otwarciu świetnej kawiarni.

Twoi potencjalni klienci 

Nad grupą docelowych klientów powinieneś pomyśleć na długo przed otwarciem lokalu. Postaraj się przeanalizować, jakich klientów chciałbyś przyciągnąć do swojej kwiarni. Nazwa, lokalizacja, projekt menu, aktywność w social media - to podstawowe aspekty, które powinieneś dokładnie przeanalizować i zaplanować.

Wyjątkowość 

Co wyjątkowego jest w stanie zaoferować Twoja kawiarnia i czym chciałbyś wyróżniać się na tle konkurencji? Twoja kawiarnia będzie przytulnym miejscem, w którym serwować będziecie najlepsze ciepłe rogaliki z czekoladą lub salę przeznaczysz na coworking z dostępem do aromatycznej kawy najwyższej jakości? Zastanów się nad tym, co wyjątkowego chciałbyś przygotować dla gości.

Nazwa i branding

Nazwa Twojej kawiarni będzie jej główną wizytówką, która w pierwszej kolejności rzuci się w oczy klientom. Opracowując własną, unikalną markę, powinieneś dać do zrozumienia potencjalnym klientom, że nie jest to zwyczajny supermarket z kawą, a lokal najwyższej klasy, z jednostkowym podejściem do gości. Reputacja lokalu to istotny aspekt, o który powinniście troszczyć się każdego dnia.

Menu 

Karta dań powinna być dopasowana do marki, oferty oraz wpasowywać się w gust potencjalnych klientów. Powinniście poznać preferencje swoich gości i dbać o aktualność oferty.

Lokalizacja 

Myślisz, że nie jest na tyle istotna? Znalezienie miejsca idealnie dopasowanego do specyfiki lokalu nie jest zadaniem prostym, ale z pewnością kluczowym. Pamiętaj również o wystroju, który koniecznie powinien współgrać z koncepcją biznesu. I znowu, przeanalizuj: potrzeby grupy docelowej, Twoją markę, menu etc. Pamiętaj, że wszystkie te aspekty powinny ze sobą współgrać.

System POS: oprogramowanie dla gastronomii na tablecie

Poster POS

Wypróbuj Poster bezpłatnie przez 15 dni

Zobacz demo Dowiedz się więcej
Poster POS

Twoja rola 

Otwierasz własny lokal gastronomiczny, więc na pewno znasz już też swoją rolę. A przynajmniej powinieneś ją znać. Jakie zadania przewidziałeś dla siebie na czas po otwarciu? Planujesz przychodzić do kawiarni codziennie, czy chciałbyś zatrudnić profesjonalnego managera, który odciąży Cię z części obowiązków? Jeśli jesteś na etapie poszukiwania osoby na to stanowisko, pomocny może okazać się artykuł, w którym podpowiadamy jak zatrudnić właściwego managera. Pamiętaj o zdefiniowaniu ról w Twoim biznesie. Żaden z pracowników nie powinien mieć wątpliwości co do tego, za jakie zadania jest odpowiedzialny.

Biznes plan

Wszystkie pomysły przelej na papier. Prawidłowo przygotowany biznes plan będzie zawierał m.in. cel i wizję działalności, grupy docelowe, badanie konkurencji, kapitał, analizę branżową oraz plan marketingowy. W przypadku lokalu gastronomicznego do listy dodaj jeszcze menu, sposób zarządzania, zasoby ludzkie i plan rozwoju. Te wszystkie kwestie spróbuj zapisać na długo przed otwarciem swojego lokalu, a poprawki wprowadzaj na bieżąco.

Projekt wnętrza 

Kawiarnia musi być wygodna i w pełni użytkowa. Żeby stworzyć idealne wnętrze, dostosowane do specyfiki lokalu, potrzebujesz pomocy doświadczonego projektanta. Nie bagatelizuj tej kwestii, bo nazwa i wystrój rzuci się klientom w oczy w pierwszej kolejności. Projekt wnętrza powinien być częścią Twojej unikalnej marki i odzwierciedlać ją. Jeśli nastawiasz się na budowę marki luksusowej, to pamiętaj aby materiały budowlane i wszystkie elementy dekoracyjne były na równie wysokim poziomie.

System POS

I ostatnia, bardzo istotna kwestia, bez której ciężko będzie Ci zatroszczyć się o prawidłowe prosperowanie Twojej kawiarni, czyli skuteczny system do zarządzania lokalem gastronomicznym. Pamiętaj, że klienci potrzebują szybkiej, nieomylnej i profesjonalnej obsługi, a czasem ich wymagania są też nietypowe. Upewnij się, że wybrałeś system POS, który spełnia wszystkie oczekiwania (zarówno Twoje, jak i Twoich klientów) i to nie tylko pod względem szybkości obsługi. System musi usprawniać Waszą pracę i odpowiadać na wszystkie potrzeby, a przy tym być dostosowanym do typu Twojej działalności.

System do zarządzania lokalem gastronomicznym pomoże Ci w łatwym zbieraniu informacji o Twoich klientach, a to wykorzystać można w dalszych działaniach marketingowych. Gromadzenie danych pozwoli systemowi zbudować statystyki dotyczące preferencji poszczególnych klientów, a Ty będziesz mógł lepiej zadbać o wasze relacje. Jednostkowe podejście do klienta to wartość dodana, której często brakuje w wielu lokalach gastronomicznych!

Wybierając system Poster POS nie tylko ułatwisz pracę personelowi. Zarządzanie lokalem stanie się prostsze, bardziej komfortowe, ale przede wszystkim maksymalnie miarodajne.

mailbox-icon

Subskrypcja bloga

Korzystne porady, artykuły i webinary dotyczące biznesu w gastronomii

Już to subskrybujesz
Sprawdź adres email, który napisałeś
✔ Dziękujemy! Subskrybujesz teraz aktualizacje naszego bloga
Udostępnij
Tweet
Udostępnij

Czytaj także

Zobacz wszystkie →
Otwarcie Jak otworzyć kawiarnię
Zarządzanie Jak zwiększyć zyski kawiarni w okresie letnim
Zarządzanie Jak zatrudnić właściwego baristę?
mailbox-icon

Subskrypcja bloga

Korzystne porady, artykuły i webinary dotyczące biznesu w gastronomii

Już to subskrybujesz
Sprawdź adres email, który napisałeś
✔ Dziękujemy! Subskrybujesz teraz aktualizacje naszego bloga

Poster POS

  • Przewodnik po produktach
  • Cennik
  • Sprzęt
  • Program polecający
  • Zainstaluj aplikację Poster POS
  • Zobacz demo

DODATKI

  • Poster Boss
  • Poster Shop
  • Poster Connect
  • Kitchen Kit
  • Integracja

Szkolenie

  • Baza wiedzy
  • Blog o biznesie

Firma

+1 718-770-3870

Wysłać prośbę o kontakt

contact@joinposter.com pr@joinposter.com — dla mediów

Polski

© Poster POS Inc, 2022
System POS w Chmurze

  • Regulamin
  • Polityka Cookies
Dla deweloperów

Poproś o kontakt

Oddzwonimy w możliwie najszybszym czasie

Dziękujemy, oddzwonimy w ciągu 10 minut.