12 października

Triki marketingowe dla barów

Załóżmy, że masz już bar z pięknym wnętrzem oraz charyzmatycznym, brodatym barmanem. Wszystko prosperuje dobrze – praca została zoptymalizowana, w barze pojawiają się regularni klienci, ale sprzedaż nie jest taka, jaka być powinna. Pojawia się też niewielu nowych gości, a oczywiście chcemy, by było ich więcej. Czas więc na przemyślenie marketingu i tego, co można jeszcze zrobić.

Samo istnienie baru nie zapewni Ci stałego wzrostu odwiedzających i nikt nie będzie wiedział o Twoim wspaniałym lokalu, jeśli go właściwie nie „sprzedasz”.

Aby ułatwić Ci to zadanie, w tym artykule zebraliśmy użyteczne pomysły marketingowe, które pomogą rozwiązać wspomniany problem lub może przyczynią się do tego, że zrobisz coś, co odłożyłeś dawno temu.

Aktywność w sieciach społecznościowych

Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy i najbardziej oczywisty sposób na zwiększenie zasięgu potencjalnych gości, poza oznakowaniem zewnętrznym. Z pewnością nie należy zapominać o tym ostatnim, w postaci np. przenośnych tablic, na których codziennie można zamieścić kreatywną informację o aktualnej promocji lub nowościach, tak, aby przyciągnąć odwiedzających z ulicy. Jak jeszcze można przyciągnąć klientów do restauracji lub baru?

Skoro wiele osób korzysta z sieci społecznościowych bezpośrednio w Twoim barze, dlaczego by z tego nie skorzystać, przyciągając więcej klientów bezpośrednio z ich pomocą?

Serwisy społecznościowe to niedrogi i ukierunkowany, spersonalizowany sposób łączenia się z subskrybentami. Facebook, Instagram i inne serwisy pozwalają dotrzeć do dużej grupy odbiorców za pomocą stałych klientów. Oto kilka pomysłów, które możesz wykorzystać do przyciągnięcia gości w sieciach społecznościowych:

  • Twórz wydarzenia na Facebooku. Dla wszystkich wydarzeń które dzieją się w Twoim barze twórz osobne wydarzenie lub upewnij się, że figurujesz jako organizator. Szczególnie warto jest tworzyć wydarzenia piątkowe i sobotnie, ale pamiętaj, że trzeba mieć ku temu powód. Jak znaleźć odpowiedni – opiszemy nieco niżej. Zapraszaj na wydarzenia wszystkich subskrybentów. Dla lepszych zasięgów, warto pomyśleć o płatnej reklamie.
  • Używaj #hasztagów. Stwórz własny hasztag dla swojego baru i dodawaj go pod każdym postem oraz promuj wewnątrz lokalu. Trudno nie zauważyć neonowego napisu na ścianie lub na ladzie. Zachęcaj swoich subskrybentów i klientów do umieszczania hasztaga na Instagramie, gdy są właśnie u Ciebie, w zamian oferując zniżki bądź gratisy. W ten sposób dotrzesz do jeszcze większej liczby odbiorców.
  • Ogłaszaj specjalne promocje i konkursy. Nie ma konieczności organizowania co tydzień konkursu na darmowy koktajl, promocji "2+1", oferowania zniżek dla kobiet itp. Lepiej jest wykorzystać coś, co najbardziej pasuje do lokalu i robić to rzadziej, np. raz na dwa lub trzy miesiące. Daj gościom możliwość przygotowania drinka pod okiem barmana, tymczasowo nazwij koktajl imieniem zwycięzcy lub użyj nazwy wymyślonej przez gościa, rozlosuj bony na tatuaż lub wizytę u barbera. Raz jeszcze przypominamy: buduj na swojej koncepcji i grupie docelowej, nie powtarzaj bezmyślnie wszystkich typowych eventów. Lepiej wyróżnij się i stwórz coś nieszablonowego, zamiast rozdawania wyłącznie bonów podarunkowych na bar lub gadżetów reklamowych.
  • Obok innych imprez, osobno przeprowadzaj konkursy fotograficzne. Może być to nawet co tydzień, a nagrodą może być rzecz, zniżki lub bonusy, zależnie od Twojego wyboru. Zdjęcia szczególnie dobrze promują się na Instagramie. Nie zapomnij stworzyć stałego zbioru zasad w celu uniknięcia problemów z wyłonieniem zwycięzcy. Obowiązkowe zasady przystąpienia do rywalizacji to: repost, hasztagi i oznaczenie baru na zdjęciu.
  • Mów gościom o zbliżających się turniejach birpong, grach karcianych itp. Dzięki linkom do rejestracji online zwiększysz zaangażowanie potencjalnych gości, którzy zauważają, że ich znajomi zarejestrowali się na wydarzenie w Twoim barze. Nie zapomnij o partnerstwie z lokalną publicznością na Instagramie: za niewielką opłatą umieścisz swój bar np. w wyborze najlepszych instytucji w mieście.

Pamiętaj, że serwisy społecznościowe mogą nie wystarczyć. Zastanów się nad stworzeniem strony internetowej, na której goście mogą rezerwować miejsca lub zamówić jedzenie z dostawą. Pamiętaj, aby zarejestrować się na stronie Google i katalogach TripAdvisor, zaznaczyć lokalizację w Mapach Google i Yandex.Maps.

Święta i promocje sezonowe

Nie trzeba czekać na święta w przypadku promocji lub wydarzeń specjalnych. Zastanów się, jakie mało znane święta można uznać za powód promocji i kreatywnie podejdź do stworzenia odpowiedniej atmosfery, aby zwiększyć sprzedaż.

Dobrze znane tradycyjne święta, takie jak Nowy Rok, 8 marca, Halloween czy Walentynki to czas, w którym nawet najbardziej lojalni klienci mogą mieć własne plany, które niekoniecznie wiążą się z odwiedzeniem Twojego baru.

Dlatego warto rozważyć inne terminy jako doskonały powód, aby stali goście spędzali z Tobą czas. Oto tylko niewielka lista takich świąt:

1. Dzień piwa, 24 stycznia. Idealny dla każdego baru lub pubu. Urlop noworoczny już minął, a za tydzień rozpoczyna się luty. Zaoferuj zniżki na piwo butelkowane lub wypróbuj zaserwowanie nietypowego lokalnego piwa dla miłośników browarów rzemieślniczych.

2. Narodowy Dzień Irlandzkiej Kawy, 25 stycznia. Wszystko, co irlandzkie, automatycznie staje się powodem do dobrej zabawy w barze, jeszcze lepszej w Dzień Kawy. Zaoferuj specjalne drinki na bazie likieru kawowego lub kawy, podane w uroczystych irlandzkich kubkach.

3. Czas olimpiady lub meczów reprezentacji narodowej. Nie musisz mieć baru sportowego, aby zorganizować imprezę o tematyce olimpijskiej, czy świętować przejście drużyny narodowej do Mistrzostw Świata lub Europy. Te wydarzenia to dobra wymówka, by spotkać się z przyjaciółmi na piwo w barze.

4. Cinco de Mayo, 5 maja. Jedno z największych meksykańskich świąt narodowych. Ubierz barmanów w sombrero i przygotuj specjalne koktajle oparte na tequili. Możesz również tymczasowo dodać do menu własne wersje tacos i burritos, jeśli również prowadzisz kuchnię.

5. Światowy Dzień Czekolady, 11 lipca. Dobry powód, aby rozcieńczyć gorące letnie dni. Zaoferuj wyjątkowe pyszne koktajle z lukrem czekoladowym, czekoladowym martini, piwem, smakowymi winami itp. Możesz wypróbować pomysł z alkoholowymi deserami i lodami czekoladowymi.

6. Dzień Świętego Patryka, 17 marca. Jest obchodzony we wszystkich barach bez wyjątku. Wątpię, czy w tym dniu znajdziesz bar lub pub, w którym nie będzie "zielonej" zabawy. Możesz uruchomić specjalne oferty od Guinnessa i dodać zielony barwnik do koktajli i drinków.

7. Oktoberfest, koniec września - początek października. Najlepiej jest zorganizować przedłużone wydarzenie z różnymi konkursami, maratonem i podsumowaniem na końcu. Nawet jeśli masz zaledwie kilka piwnych pozycji na barze, nie oznacza to, że zabawa z piwem, jedzeniem, muzyką i tańcem nie jest dla Ciebie. Po prostu dostosuj ją do swojego asortymentu i urozmaicaj przekąski.

8. Lokalne wydarzenia. Główną zasadą dobrego baru - zawsze kieruj się lokalnymi wydarzeniami, a nie tylko sportem. Na przykład, jeśli Twój bar znajduje się w strefie studenckiej, zorganizuj dni dla studentów pierwszego roku, zaplanuj specjalne wydarzenia na koniec sesji lub egzaminy końcowe.

Istnieje również wiele dat tematycznych, na przykład Dzień Gwiezdnych Wojen (4 maja), podczas którego można zorganizować od oglądania filmów, imprezy kostiumowej i specjalnych drinków, aż po prowadzącego i konkursy z nagrodami.

Istnieją również specjalne daty dań i produktów, na przykład Hot Dog Day (21 lipca). Najprostszą rzeczą, którą można zrobić, jest dodanie tej samej nazwy do menu. Można też zaprosić lokalnych mistrzów kuchni ulicznej, nawiązując z nimi niewielką współpracę. Z Twojej strony będzie to miejsce i alkohol, a z ich - najlepsze hot dogi.

Przy okazji, jeśli w Twoim mieście odbywają się lokalne targi lub uliczne festiwale jedzenia, dostosuj się do ich dat i zasugeruj afterparty w Twoim lokalu.

Wszelkie święta mogą być powodem do rozwoju. Zastanów się, które z nich lepiej pasują do koncepcji lokalu i skonstruuj kalendarz wydarzeń. Robiąc harmonogram, postaraj się upewnić, że wydarzenia tematyczne występują co najmniej dwa razy w miesiącu (najlepiej raz w tygodniu).

Różnorodne menu

Zachęcaj gości, gdy zatrzymają się u Ciebie na dłużej. Zaoferuj im nie tylko napoje, ale także przekąski. Zastanów się, co możesz gotować przy najniższych kosztach i bez pomocy szefów kuchni.

Przekąski są doskonałym źródłem dodatkowej sprzedaży w barze. Wielu nie chce zawracać sobie głowy żywnością, ale wcale nie trzeba oferować złożonych potraw. Większość przekąsek jest bardzo łatwa do przygotowania. Oto najbardziej popularne - spróbuj dodać coś z nich do swojego menu:

  • krążki cebulowe
  • skrzydełka z kurczaka (z i bez przypraw)
  • pieczone ziemniaki
  • chipsy i tosty
  • frytki
  • smażone pierogi
  • wędzony i pleśniowy ser
  • kulki serowe
  • grillowane kiełbaski
  • szaszłyki.

Istnieją jeszcze gotowe przekąski: krakersy, orzeszki, kalmary itp. Przede wszystkim jednak, lepiej jest polegać na przekąskach przygotowywanych na miejscu, bez względu na to, jakie są proste. Przychodząc do jakiegokolwiek lokalu, goście nie będą chcieli jeść artykułów sklepowych.

Bar oferujący przekąski zawsze będzie lepszy od tego, w którym ich nie ma. Aby uzyskać prawdziwą przewagę, dodanie do oferty standardowych pozycji, jakie posiada konkurencja, nie wystarczy.

Całkowitym minimum jest odróżnienie się chociażby zakresem oferowanych sosów. Im wybór większy, tym lepiej. Wybierz trzy lub cztery rodzaje sosów dla każdej z przekąsek i nie oszczędzaj na ich ilości. Lepiej nieco podnieść cenę, niż zmuszać klientów do zeskrobywania resztek sosu podczas gdy wciąż mają połowę swojego głównego dania.

Pomysły na zniżki

  • Dzienne rabaty. Jeśli wpiszesz nową pozycję lub tymczasowy koktajl, zaoferuj swoim gościom wypróbowanie nowych napojów w ramach zniżki.
  • Sezonowe zniżki. Oferuj sezonowe koktajle, zmieniaj menu raz na trzy do czterech miesięcy, zostawiając podstawowe, markowe napoje i dodając sezonowe.
  • Mystery Drink. Zaproponuj gościom wypróbowanie nieznanego koktajlu lub piwa i zaproś do zabawy w odgadywanie. W nagrodę za poprawną odpowiedź lub odgadnięcie składu koktajlu zaoferuj zniżki i bonusy.
  • Zamknięte degustacje. Utwórz prywatne przyjęcia dla najbardziej lojalnych gości. Zaproś swoich stałych klientów do degustacji nowych marek i koktajli. Spraw, aby zaproszenie było dla nich interesujące. Na przykład, dodawaj je do zamówienia określonych napojów w tygodniu. Przed wydarzeniem goście odwiedzą Twój bar w nadziei otrzymania ekskluzywnego zaproszenia.
  • Promuj przekąski. Przekąski przy barze zwykle mają przyzwoity narzut. Możesz sprzedać ich jeszcze więcej, udzielając rabatu podczas zamawianiu koktajli, regularnych promocji ("1 = 2") i promocji akumulacyjnych (co piąta przekąska gratis), itp. Zmotywuje to gości do kupowania przekąsek.

Rozrywki

Dobry bar powinien tworzyć przyjemną i zachęcającą atmosferę, która motywuje klientów do regularnych odwiedzin.

Stwórz klip promocyjny swojego baru, na którym pokażesz wszystkie rozrywki i interakcje w Twoim barze, i dołącz go do postów na Facebooku lub innych portalach społecznościowych. W kwestii rozrywek, warto rozważyć następujące z nich:

  • Air hockey
  • Piłkarzyki
  • Bilard
  • Rzutki
  • Turniej picia piwa
  • Beer pong
  • Zaproszeni DJ-e (różne style - od disco z lat osiemdziesiątych po dubstep)
  • Karaoke i szafa grająca
  • Turnieje pokerowe
  • Stand-up (open mic i wieczory autorskie)
  • Muzyka na żywo.

 Aby zorganizować odpowiednią rozrywkę, skontakuj się z lokalnymi mediami lub blogerami. Najlepiej wyznaczyć jednego z pracowników jako koordynatora, co pozwoli osiągnąć efektywną organizację i promocję wydarzeń tak, aby żadne z nich nie pozostało niezauważone. Możesz także zająć się tym osobiście – ostatecznie, to właśnie właściciel jest twarzą baru i to on angażuje się w dialog z dziennikarzami, fotografami, organizatorami itd.

Wzmocnij swój marketing i nie zapominaj o najwyższej jakości usług. Życzymy samych miłych klientów i wysokich sprzedaży!


Zaloguj się do Poster

Zapomniałeś nazwy swojej subdomeny w Poster?