30 stycznia

Walentynkowe pomysły marketingowe dla restauracji

Dobre pomysły, jak przyciągnąć gości

Walentynki bezdyskusyjnie wpisały się na stałe w polską rzeczywistość, a pomysł na walentynki w restauracji należy do naprawdę bardzo popularnych rozwiązań. Panowie chętnie zabierają swoje partnerki w miejsce, gdzie jest romantyczna muzyka, wspaniałe menu i dedykowane dania oraz atmosfera sprzyjająca przyjemnej prywatności. Nie ma w tej kwestii najmniejszych wątpliwości - walentynki w restauracji to gustowny i wyczekiwany prezent dla pań, zwłaszcza, że taką kolację można uświetnić wieloma dodatkowymi niespodziankami. Restauracja może na przykład podpisać umowę z pocztą kwiatową lub wyprodukować albo nawet zamówić pralinki z żeńskimi imionami. W lokalu może być też zapewniona muzyka na żywo, recital, a jeśli jest na to miejsce – nawet delikatna zabawa taneczna.  Walentynkowe pomysły marketingowe dla restauracji to tak naprawdę kopalnia bez dna. Poniżej przedstawiamy kilka z pomysłów, które powinny stanowić solidny fundament dla organizacji tego wydarzenia. 


Specjalne menu walentynkowe

Dania na walentynki nie mogą być tymi samymi, które na co dzień goście mogą zamówić z karty menu. Tu potrzebna jest kreatywność i zaproponowanie czegoś uroczystego, odświętnego. Rzecz jasna łatwiej jest w restauracji premium, która serwuje dania fine diningowe. Małże, homar, szampan, Crème brûlée to dobry początek, a trufle i truskawki powinny dopełnić całości. Inaczej sprawa będzie jednak wyglądała na przykład w pizzerni, gdzie nie ma odpowiednich warunków na zapleczu kuchennym. Ale prawda jest taka, że wszędzie znajdzie się miejsce na fantazję. Ważne, by pamiętać, że danie walentynkowe musi być szczególne. W grę wchodzą oczywiście wszelkie spożywcze afrodyzjaki, a także serduszka i kolor czerwony. Przywołana pizza może mieć choćby kształt serca lub mieć ułożony z produktów napis „love”. Goście z pewnością skuszą się na wszystko, co będzie inne niż zazwyczaj. 

Drink na walentynki albo koktajl dla zakochanych

Kto pracuje w gastronomii, ten wie, że walentynkowe pomysły dla restauracji po prostu muszą opierać się także na alkoholu. Szampan i wino to must have na tę okoliczność, ale czemu nie pokusić się o coś więcej? Każdy restaurator z koncesją ma z pewnością zatrudnionego barmana, który zna się na swojej pracy i będzie w stanie sprostać zadaniu. A może nim być specjalnie przygotowany drink na walentynki czy jak kto woli: koktajl dla zakochanych. Niech to będzie autorska wersja, a nawet cover czegoś o międzynarodowej sławie. Ważne, by nadać takiemu drinkowi nazwę własną i zaproponować, jako prezent (gratis) dla wszystkich par, które zdecydują się na zakup menu walentynkowego. Przy okazji można zrobić konkurs w social mediach na przykład na nową nazwę dla takiego koktajlu, a następnie włączenie go do menu barowego. 


Walentynkowe dekoracje w restauracji

Cóż… na płaszczyźnie dekoracji na walentynki bardzo łatwo o przesyt. Motyw przewodni to oczywiście serca odmienione przez wszystkie przypadki i zademonstrowane w każdy możliwy sposób. Od balonów po dekoracyjny torcik. Ale to musi być dla gości wyjątkowy wieczór, dlatego warto zacząć po prostu od światła. Odpowiednie oświetlenie jest najlepszym przyjacielem dekoratorów, a więc mogą z tego skorzystać również restauratorzy. Warto sprawdzić wszelkie ustawienia, które zagwarantują przyjemny półmrok, który jednak pozwoli na normalny, bezpieczny serwis oraz świadomą konsumpcję. Pomocne będą także świece i lampiony, ustawione na stołach i w miejscach, które chcemy zaakcentować. Jeśli lokal przewidział na to budżet – skorzystajmy ze specjalistycznej usługi, jakie oferują dekoratorzy. Z pewnością będą potrafili przyozdobić gustownie każde, nawet najtrudniejsze wnętrze. Nie mniej jednak Internet jest bogaty w podpowiedzi, jak zrobić to samodzielnie, co naprawdę warto rozważyć. Luty to niełatwy miesiąc dla gastronomii i zarobione w walentynki pieniądze lepiej spożytkować na koszty stałe. 

Jak stworzyć romantyczną atmosferę na walentynki w restauracji?

Dekoracja sali, w której goście zjedzą uroczystą, walentynkową kolację to nie wszystko. Żeby osiągnąć sukces trzeba myśleć kompleksowo. Ale nie przesadzać, aby uniknąć tandety. Warto pomyśleć, czy nie zaakcentować święta zakochanych jakimś małym gadżetem dla zespołu pracowników? Mogliby mieć na przykład wpięte w koszule czy kamizelki broszki/ przypinki w kształcie serc. Wersja bardziej ekonomiczna to po prostu czerwone kokardki. Potrzebne będą też kwiaty – na barze, na parapetach. Najlepiej czerwone, ale gustownie przełamane dużą ilością zieleni. Co jeszcze można zrobić, by stworzyć romantyczna atmosferę na walentynki? 

  • Stoły dla dwojga

Choć najpewniej znacznie zmniejszy to obłożenie w lokalu – trzeba koniecznie przygotować stoliki tylko dla dwojga. Niby jest to oczywiste, ale bywa, że w restauracjach są długie stoły dla wielu osób. W takim przypadku należy zadbać o maksimum prywatności i posadzenie gości tak, by mogli czuć się swobodnie. Warto o takiej logistyce poinformować w treści zaproszenia, by nikt nie poczuł się rozczarowany. Walentynki to święto dla dwojga. Pamiętajmy o tym.

  • Romantyczne dekoracje stołu w restauracji

Kiedy dekorujemy stół na walentynki musimy pamiętać, że za chwile znajdą się na nim kolejne dania z menu walentynkowego. I nie można dopuścić do sytuacji, że więcej miejsca zajmują kwiatki i serduszka, a nie zastawa stołowa i szkło. Nie mniej jednak żywy kwiat  i na przykład serwetki w serca będą przyjemnym akcentem. Nie zapominajmy o świecach… Nadają przyjemnej, romantycznej atmosfery, którą wszyscy docenią.

  • Strefy zdjęć na walentynki w gastronomii

Nie jest dla nikogo tajemnicą, że ludzie lubią chwalić się w mediach społecznościowych na temat tego, co obecnie robią i gdzie przebywają. Robią zdjęcia wyjątkowych miejsc i dobrze wyglądającego jedzenia. Nie inaczej będzie w walentynki, dlatego warto już wcześniej zaplanować coś szczególnego. Na stole może czekać bilecik z imionami pary – to będzie najprawdopodobniej miły atrybut, idealny do sfotografowania. Talerze można finezyjnie ozdobić ładnymi wzorami, a jeśli jest to możliwe – warto wypożyczyć na tę okazję piękną porcelanę. Te zdjęcia pójdą przecież w świat, a to jakby nie patrzeć jest darmowa reklama. Jeśli jest na to budżet – warto przygotować piękne miejsce, koniecznie z logo restauracji, gdzie goście będą mogli usiąść do ładnego, portretowego zdjęcia. Mogą je robić samodzielnie, co w dobie selfie nie jest przecież niczym nowym. Innym pomysłem są specjalne gadżety do zdjęć w postaci napisów lub kształtów na kijku. Goście z pewnością zrobią sobie pamiątkową fotkę z dużym napisem LOVE, a następnie wstawią je na Instagram lub na Facebooka. 

  • Najlepsza muzyka na walentynki  w restauracji

Myli się ten, kto pomyśli, że na walentynki w restauracji najlepszym rozwiązaniem będą miłosne piosenki. One są idealne raczej na zabawę taneczną albo do posłuchania w zaciszu domowym. W lokalu podczas kolacji walentynkowej najlepszym rozwiązaniem będzie delikatna, stonowana muzyka, która będzie stanowiła dyskretne tło do rozmów. Nie za głośno, by nie rozpraszać, ale jednocześnie nie za cicho – by pary nie podsłuchiwały się wzajemnie. Stwórzmy w restauracji atmosferę lekkiego chilloutu, gdzie goście skupiają się wyłącznie na sobie, a dekoracje, muzyka i menu walentynkowe są idealnym uzupełnieniem. 


Randki w ciemno

Jeśli dobrze znamy swoich gości oraz okoliczny rynek i wiemy, że nie uda nam się sprzedać wystarczająco wiele zaproszeń na walentynki dla par – warto rozważyć inną opcję. Jeśli tak wiele osób korzysta z portali randkowych, by już po wymianie kilku wiadomości spotkać się na zapoznawczą kawę – można takie randki w ciemno zorganizować w walentynki w swoim lokalu. Jak? Sprawę trzeba na pewno mocno wypromować w social mediach, aby zapewnić sobie przyzwoitą frekwencję. Dobrze też poprosić znajomych – singli, którzy zrobią nam przysługę i zapewnią tzw. „sztuczny tłum” – chociaż na początek, by zachęcić innych do wejścia. Co dalej? Z pewnością przyda się bufet alkoholowy, łatwe do zjedzenia przekąski typu finger food i niezobowiązująca, lekka muzyka. Żadnych miłosnych atrybutów – w końcu to spotkanie zupełnie obcych ludzi. Przyda się też moderator spotkania. Ktoś, kto pomoże przełamać nieśmiałość. W tej roli sprawdzi się stand uper lub dobry, sprawdzony didżej. Takie wydarzenie lepiej jest zorganizować jednak w weekend, gdyż sprzyjać mu będzie późna pora. A w środku tygodnia niewiele osób może się na to zdecydować z uwagi na obowiązki rodzinne i zawodowe. 

Kilka pomysłów na udane oświadczyny w restauracji na walentynki

Walentynki i uroczysta kolacja to idealny moment, by się oświadczyć. Ten motyw jest bardzo popularny i trudno się temu dziwić. Mężczyźni mają zapewnioną piękną scenerię, a kobiety z reguły wyglądają w ten dzień niezwykle elegancko. Restauratorzy mogą wesprzeć panów w tym zadaniu, oferując kilka usług i przysług. Po pierwsze – kwiaty. Kelner na umówiony znak może wnieść przygotowany wcześniej bukiet. Po drugie – pierścionek zamiast deseru. Która z pań nie doceni, jeśli kelner przyniesie zamiast deseru pięknie ozdobiony talerzyk, a na nim pudełeczko z symboliczną zawartością? Co jeszcze? Jeśli w restauracji jest muzyka na żywo, mężczyzna może skorzystać z mikrofonu i oświadczyć się publicznie – wersja dla odważnych. Warto jednak pamiętać, aby pomagając jednej parze w organizacji oświadczyn, nie zranić uczuć innych osób. Przyda się empatia w tej kwestii. 


Walentynkowa promocja w restauracjach

Walentynki to dobry sposób, by zarobić. O tym wie każdy restaurator. Ale co zrobić, by sprzedać wszystkie planowane zaproszenia? Potrzebna jest kampania przeprowadzona kilkoma kanałami. Pierwszym sposobem dotarcia do potencjalnych klientów powinna być aplikacja restauracji, jaką oferują programy dla gastronomii, jak na przykład Poster POS. Taka aplikacja to z jednej strony mobilne oprogramowanie, które ułatwia pracę całemu zespołowi, ale także baza z kontaktami do naszych gości. Jeśli rzecz jasna prowadzimy programy lojalnościowe czy rabatowe. A warto! Bo mając taki kontakt poprzez aplikację łatwo wysłać wiadomość z ofertą walentynkową. Inne pomysły, które sprawią, że reklama trafi na podatny grunt? Oczywiście social media: Instagram i Facebook. Nie zaszkodzi zapłacić za promowanie postu czy utworzonego wydarzenia – to nie są wygórowane stawki, a można precyzyjnie określić grupę docelową. Będą nią mężczyźni, mieszkający w okolicy. Pozostałe parametry zależą od oferty, jaką przygotowała restauracja. W samym lokalu trzeba też pamiętać o informacjach – wkładki do menu i standy na stolikach to dobre miejsca na komunikację z gośćmi. Jeśli lokal współpracuje z innymi partnerami (butiki, siłownie, SPA itp.) to u nich również trzeba zostawić informację o wydarzeniu. Walentynki to nie jest jednak dobry moment na rabaty czy promocje. Koszt zaproszenia powinien być dobrze skalkulowany, by zarobić, ale mieć pewność, że będzie pełne obłożenie. Bonus powinien być wkalkulowany w cenę i mogą to być kwiatki, pralinki, bilecik, na którym mężczyzna może wpisać kilka słów… Pamiętajmy, w walentynki panowie chętniej wydają pieniądze. Sprawmy, by zostawili je w naszej restauracji. 


Zaloguj się do Poster

Zapomniałeś nazwy swojej subdomeny w Poster?