Co to jest „Produkcja” i jak wyprodukować danie
Jeśli przygotowujesz receptury wcześniej, a nie w momencie zamówienia, wykorzystaj «Produkcję». Ta funkcja pozwala śledzić zapasy na magazynie w już przygotowanych recepturach, półproduktach, ale nie w składnikach. Najczęściej wykorzystują ją w piekarniach, cukierniach lub jadalniach.
Przed tym jak wyprodukować pierwszą recepturę lub półprodukt, skonfiguruj produkcję w panelu administracyjnym. Otwórz zakładkę Ustawienia → Ogólne i zaznacz Użyj produkcji receptur i półproduktów.
Aby wyprodukować danie:
Otwórz zakładkę Magazyn → Produkcje w panelu administracyjnym.
Naciśnij przycisk Dodaj.
Wpisz datę i czas produkcji.
Wybierz magazyn, na którym pojawią się produkowane dania.
W polu Co jest produkowane z listy rozwijającej się wybierz recepturę lub półprodukt do produkcji.
Wpisz ilość dań dla produkcji. Na przykład, 25 sztuk ciastek Makaroników.
Naciśnij Zapisz.
W momencie produkcji ze stanu magazynu zeszły składniki dla 25 ciastek Makaroników: mąka migdałowa, cukier, jajka, pistacje, biała czekolada i śmietana. Teraz zamiast nich na magazynie Kuchnia pojawiło się 25 szt. Makaroników.
W zakładce Magazyn → Raport ruchu magazynowego sprawdź ilość i sumę wyprodukowanych dań.
💡 Po produkcji Makaroników oraz ich sprzedaży na terminalu, ze stanu magazynowego zawsze będą schodzić wyprodukowane receptury lub półprodukty, a nie ich składniki.
Jeśli w zakładce Magazyn → Zapasy wyprodukowane Makaroniki schodzą poniżej 0 czyli na minus, to znaczy, że sprzedałeś więcej, niż wyprodukowałeś. Ponownie wyprodukuj danie, aby na magazynie nie było ujemnych zapasów.
💡 Koszt produkowanych receptur i półproduktów składa się z ceny ich składników na magazynie w momencie produkcji. Ona będzie przeliczać się za pomocą metody kosztu średniej ważonej przy produkcji nowych partii.
☝️ Po produkcji dania z poprzednią datą, składniki dla tej produkcji nie będą spisywać się ze stanu magazynowego. Następna produkcja może być zrobiona z poprzednią datą, na przykład, na pokrycie ujemnego stanu na magazynie.
Aby sprawdzić zapasy przygotowanych receptur i półproduktów na magazynie, zrób inwentaryzację.
Czytaj więcej:
— Jak obliczany jest koszt jedzenia?
— Jak wyświetlić raport dotyczący ruchu towarów i składników w magazynie