Как настроить списания по складам
Настройте правила списания, чтобы указать откуда будут списываться при продаже одинаковые ингредиенты, которые хранятся на разных складах.
Например, ингредиент «Лимон» может быть на складах «Кухня» и «Бар», в составе салата и коктейля.
Чтобы настроить списания по складам:
Откройте вкладку Доступ → Заведения в админ-панели.
Нажмите Ред. рядом с названием заведения.
В пункте Правила списания выберите Настроить списание по цехам.
Выберите склады для каждого из цехов приготовления, чтобы ингредиенты списывались с нужных складов.
Нажмите Сохранить.
Теперь при продаже коктейля, который готовится на баре — лимон будет списываться со склада «Склад Бар». Если продать салат, который готовят на кухне — со склада «Склад Кухня».
☝️ По умолчанию ингредиенты и товары списываются со склада, на который сделана последняя поставка или перемещение этих продуктов.
💡 Настройте списания по цехам и терминалам, если в заведении есть несколько точек продаж с одинаковым меню. Например, два бара с отдельными терминалами: в зале и на террасе.
Для этого в пункте Правила списания выберите Настроить списание по цехам и терминалам. Сопоставьте терминалы, цеха и склады, которые относятся к одной точке продаж и сохраните изменения.
Выручку по бару и кухне контролируйте в статистике продаж по цехам.
Прочитайте еще:
— 🎬 Как создать склады и настроить правила списания ингредиентов при продаже в Poster
— Как сделать ручное списание со склада
— Как посмотреть статистику продаж по цехам
