→ → →
Как посмотреть отчет по движению товаров и ингредиентов на складе

Как посмотреть отчет по движению товаров и ингредиентов на складе

Чтобы контролировать списания товаров и ингредиентов со склада, просматривайте отчет по движению за выбранный период. Это таблица с поступлениями, расходами и средней себестоимостью продуктов.


Чтобы посмотреть отчет по движению товаров и ингредиентов:

  1. Откройте вкладку Склад → Отчет по движению в админ-панели.

  2. Нажмите в правом верхнем углу на календарь и выберите отчетный период.

  3. Выберите склад из выпадающего списка, чтобы посмотреть движение продуктов по кухне, бару или другим складам и проверить себестоимость остатков на этом складе.

  4. Выберите тип из выпадающего списка: ингредиенты, товары или произведенные тех. карты и полуфабрикаты.

  5. Выберите категорию ингредиентов, товаров, тех. карт или полуфабрикатов. Например, тип остатков — «Ингредиенты», а категория — «Морепродукты».

  6. Нажмите + Фильтр, чтобы посмотреть информацию по конкретным продуктам на складе.

  7. Нажмите в правом верхнем углу на ⿲ Столбцы, чтобы выбрать какие столбцы скрыть или отображать в отчёте.

  8. Нажмите на название столбца, в котором хотите отсортировать данные.

  9. Проверьте начальную и итоговую стоимость продуктов за выбранный период.

  10. В столбце Поступления нажмите на ▼ возле единицы измерения товара, чтобы посмотреть по нему количество и суммы поставок, производство и инвентаризации.

  11. В столбце Расход нажмите на ▼, чтобы посмотреть количество и суммы продаж, ручные списания, производство и инвентаризации.

  12. Посмотрите внизу таблицы итоговые суммы всех продуктов за выбранный период.


💡 Нажмите Экспорт, чтобы загрузить Excel-таблицу с информацией о движении товаров и ингредиентов на складе или нажмите Печать, чтобы распечатать отчёт.


💡 Себестоимость ингредиентов и товаров рассчитывается на основании поставок по методу средневзвешенной себестоимости.


☝️ Информация отображается за календарный день, а не за кассовую смену.

 

Если у продуктов на складе закончился срок годности или они подлежат списанию по другим причинам, сделайте ручное списание. 


Прочитайте еще:

— 🎬 Как перемещать ингредиенты между складами, списывать их вручную и просматривать отчет по движению

— Что такое «Производство» и как произвести блюдо

— Как добавить поставку в админ-панели

— Как считается себестоимость

— Как настроить время окончания смены