Как посмотреть отчет по движению товаров и ингредиентов на складе

Чтобы контролировать списания товаров и ингредиентов со склада, просматривайте отчет по движению за выбранный период. Это таблица с поступлениями, расходами и средней себестоимостью продуктов.


Чтобы посмотреть отчет по движению товаров и ингредиентов:

  1. Откройте вкладку СкладОтчет по движению в админ-панели.

  2. Нажмите в правом верхнем углу на календарь и выберите отчетный период.

  3. Выберите склад из выпадающего списка, чтобы посмотреть движение товаров по кухне, бару или другим складам.

  4. Выберите тип из выпадающего списка: ингредиенты, товары или произведенные тех. карты и полуфабрикаты.

  5. Выберите категорию ингредиентов, товаров, тех. карт или полуфабрикатов. Например, тип остатков — «Ингредиенты», а категория — «Морепродукты».

  6. В столбце Поступления нажмите на возле единицы измерения товара, чтобы посмотреть по нему количество и суммы поставок, производство и инвентаризации.

  7. В столбце Расход нажмите на , чтобы посмотреть количество и суммы продаж, ручные списания, производство и инвентаризации.

💡 Себестоимость ингредиентов и товаров рассчитывается на основании поставок по методу средневзвешенной себестоимости.


☝️ Информация отображается за календарный день, а не за кассовую смену.

 

Если у продуктов на складе закончился срок годности или они подлежат списанию по другим причинам, сделайте ручное списание.

 


Прочитайте еще:

— 🎬 Как перемещать ингредиенты между складами, списывать их вручную и просматривать отчет по движению

Что такое «Производство» и как произвести блюдо

Как добавить поставку в админ-панели

Как считается себестоимость

Как настроить время окончания смены

Войти в Poster

Забыли свой поддомен в Poster?