Как добавить ингредиенты

Ингредиенты — это продукты, которые используются для приготовления блюд и напитков в заведении. Например, мука для выпечки или мята для лимонадов.

Чтобы добавить ингредиенты:

1. Откройте вкладку Меню → Ингредиенты в админ-панели.

2. Нажмите кнопку Добавить.

3. Напишите название, выберите категорию ингредиентов и единицу измерения.

4. В поле Штрихкод напишите 13-значное число штрихкода.
   

5. Укажите проценты потерь при обработке: очистка, варка, жарка, тушение или запекание.

6. Нажмите Сохранить.

💡 При создании тех. карт или полуфабрикатов с весовыми ингредиентами, укажите желаемый вес нетто и метод обработки. В зависимости от установленного процента потерь, программа рассчитает брутто и определит расход продуктов.

☝️ Если отредактировать процент потерь при приготовлении ингредиента, изменится брутто в тех. картах и полуфабрикатах, в которые он входит.

Чтобы использовать ингредиенты в нескольких тех. картах, объедините их в полуфабрикаты.

Прочитайте еще:

— Как создать категории ингредиентов

— Как создать тех. карту

— Как создать полуфабрикат

— Как указать брутто и нетто вручную