Все коллекции
Меню
Как создать напитки и вести учёт алкоголя на складе
Как создать напитки и вести учёт алкоголя на складе

Чтобы продавать алкоголь бутылками, бокалами и добавлять в состав других тех. карт, настройте учёт алкоголя на складе.

Yuliia Kolomoiets avatar
Автор: Yuliia Kolomoiets
Обновлено больше недели назад

Чтобы продавать алкоголь бутылками, бокалами и добавлять в состав других тех. карт, настройте учёт алкоголя на складе.

Чтобы создать коктейль:

  1. Откройте вкладку МенюТех. карты и нажмите кнопку Добавить.

  2. Напишите название, выберите категорию и цех, где его будут готовить.
    ☝️ Если это штучная тех. карта, добавьте в название ее объем. Это требование закона о РРО.

  3. Загрузите фотографию коктейля или выберите цвет иконки — они будут отображаться на кассе у официанта или кассира.

  4. Напишите цену продажи коктейля в поле Цена. Поля Себестоимость и Наценка рассчитаются автоматически после добавления поставок ингредиентов на склад.

  5. В блоке Состав выберите ингредиенты и полуфабрикаты, из которых состоит коктейль. Укажите вес брутто и нетто.

  6. Нажмите Сохранить.

Чтобы добавить алкоголь, который продаётся бутылками и бокалами:

  1. Откройте вкладку МенюИнгредиенты и нажмите кнопку Добавить.

  2. Напишите название и выберите единицу измерения — литры.

    💡 Если вы уже купили алкоголь, но его ещё нет в Poster, добавьте новый ингредиент. В форме ингредиента напишите его количество в наличии. Автоматически создастся поставка, а Poster рассчитает себестоимость.

  3. Нажмите Сохранить.

  4. Перейдите во вкладку МенюТех. карты и нажмите кнопку Добавить.

  5. Напишите название алкоголя, выберите категорию и цех для отправки бегунков.

  6. Загрузите фотографию или выберите цвет иконки для отображения напитка на кассе.

  7. В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.

  8. Напишите «Бутылка или бокал» в поле Название набора и выберите Только один, чтобы на кассе официанты выбирали объем напитка из нескольких вариантов.

  9. В поле Модификатор выберите алкоголь, который перед этим вы добавили во вкладке МенюИнгредиенты.

  10. Напишите объем бутылки в мл и цену за бутылку.

  11. Добавьте этот же алкоголь вторым модификатором в этот набор.

  12. Напишите объем бокала в мл и цену за бокал.

    ☝️ Укажите цену алкоголя для каждого модификатора в наборе и поле Цена выше, слева от наценки, оставьте пустым.

  13. Нажмите Сохранить.

💡 Когда официанты будут продавать алкоголь на кассе, они выберут его объём: бутылка или бокал. Это количество алкоголя будет списано со склада после продажи.

💡 Если в состав ваших тех. карт входит алкоголь, добавить его в качестве ингредиента в Poster, чтобы правильно вести учёт алкоголя на складе.

Чтобы быстрее обслуживать гостей, работайте с модификаторами тех. карт на кассе.

Нашли ответ на свой вопрос?