Как создать напитки и вести учёт алкоголя на складе
Чтобы продавать алкоголь бутылками, бокалами и добавлять в состав других тех. карт, настройте учёт алкоголя на складе.
Чтобы создать коктейль:
Откройте вкладку Меню → Тех. карты и нажмите кнопку Добавить.
Напишите название, выберите категорию и цех, где его будут готовить.
Загрузите фотографию коктейля или выберите цвет иконки — они будут отображаться на терминале у официанта или кассира.
В блоке Состав выберите ингредиенты и полуфабрикаты, из которых состоит коктейль. Укажите вес брутто и нетто.
Напишите цену продажи коктейля в поле Итого. Поля Себестоимость и Наценка рассчитаются автоматически после добавления поставок ингредиентов на склад.
Нажмите Сохранить.
Чтобы добавить алкоголь, который продаётся бутылками и бокалами:
Откройте вкладку Меню → Ингредиенты и нажмите кнопку Добавить.
Напишите название и выберите единицу измерения — литры.
💡 Если вы уже купили алкоголь, но его ещё нет в Poster, добавьте новый ингредиент. В форме ингредиента напишите его количество в наличии. Автоматически создастся поставка, а Poster рассчитает себестоимость.Нажмите Сохранить.
Перейдите во вкладку Меню → Тех. карты и нажмите кнопку Добавить.
Напишите название алкоголя, выберите категорию и цех для отправки бегунков.
Загрузите фотографию или выберите цвет иконки для отображения напитка на терминале.
В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
Напишите «Бутылка или бокал» в поле Название набора и выберите Только один, чтобы на терминале официанты выбирали объем напитка из нескольких вариантов.
В поле Модификатор выберите алкоголь, который перед этим вы добавили во вкладке Меню → Ингредиенты.
Напишите объем бутылки в мл и цену за бутылку.
Добавьте этот же алкоголь вторым модификатором в этот набор.
Напишите объем бокала в мл и цену за бокал.
☝️ Укажите цену алкоголя для каждого модификатора в наборе и поле Итого оставьте пустым.
Нажмите Сохранить.
💡 Когда официанты будут продавать алкоголь на терминале, они выберут его объём: бутылка или бокал. Это количество алкоголя будет списано со склада после продажи.
💡 Если в состав ваших тех. карт входит алкоголь, добавить его в качестве ингредиента в Poster, чтобы правильно вести учёт алкоголя на складе.
Чтобы быстрее обслуживать гостей, работайте с модификаторами тех. карт на терминале.
Прочитайте еще:
— 🎬 Как работать с алкоголем в Украине с Poster
— Как указать брутто и нетто вручную
— Как работать с модификаторами тех. карт на терминале
— Как настроить печать бегунков
— Как выбрать товары, на которые не действуют скидки