Як подивитися звіт за рухом товарів та інгредієнтів на складі

Як подивитися звіт за рухом товарів та інгредієнтів на складі

Щоб контролювати списання товарів та інгредієнтів зі складу, переглядайте звіт за рухом за вибраний період. Це таблиця з надходженнями, витратами та середньою собівартістю продуктів.


Щоб подивитися звіт за рухом товарів та інгредієнтів:

  1. Відкрийте вкладку СкладЗвіт за рухом в адмін-панелі.

  2. Натисніть праворуч вгорі на календар та виберіть звітний період.

  3. Виберіть склад зі списку, щоб переглянути рух продуктів тільки за кухнею чи баром та перевірити собівартість залишків на цьому складі.

  4. Виберіть тип залишків: інгредієнти, товари чи готові тех. картки та напівфабрикати.

  5. Виберіть категорію інгредієнтів, товарів, тех. карток чи напівфабрикатів. Наприклад, «Інгредієнти» — це тип залишків, а категорія — «Морепродукти».

  6. Натисніть + Фільтр, щоб переглянути інформацію щодо конкретних продуктів на складі.

  7. Натисніть праворуч вгорі на , щоб вибрати стовпці, які буде показано або приховано у звіті.

  8. Натисніть на назву стовпця, у якому хочете відсортувати дані.

  9. Перевірте початкову та підсумкову вартість продуктів за вибраний період.

  10. У стовпці Надходження натисніть на ▼ біля одиниці виміру продукту, щоб подивитися його кількість та суми постачань, виробництв та інвентаризації.

  11. У стовпці Витрата натисніть на ▼, щоб переглянути кількість та суми продажів, ручні списання, виробництва та інвентаризації.

  12. Подивіться внизу таблиці підсумкові суми всіх продуктів за вибраний період.


💡 Натисніть Експорт, щоб завантажити Excel-таблицю з інформацією про рух товарів та інгредієнтів на складі чи натисніть Друк, щоб надрукувати паперовий звіт.


💡 Собівартість інгредієнтів та товарів розраховується на підставі постачань за методом середньозваженої собівартості.


☝ Інформація відображається за календарний день, а не за касову зміну.

 

Якщо у продукту на складі закінчився термін придатності чи він підлягає списанню з інших причин, зробіть ручне списання.



Прочитайте ще:

Що таке «Виробництво» та як здійснити виробництво страви

Як додати постачання в адмін-панелі

Як розраховується собівартість

Як налаштувати облік чеків, які пробиваються після опівночі