Як вручну вказати брутто та нетто

Як вручну вказати брутто та нетто

Під час створення тех. картки чи напівфабрикату з ваговими інгредієнтами, вкажіть брутто та нетто.

 

Брутто — це вага інгредієнта до обробки та приготування. Наприклад, вага картоплі до очищення, яку буде списано зі складу.

Нетто — це вага інгредієнта на виході. Наприклад, вага м’яса після розморожування та приготування.


Натисніть 📎, щоб вказати вагу інгредієнта після обробки.


 

💡 Щоб брутто розрахувалося автоматично, при додаванні інгредієнта вкажіть відсотки втрат під час обробки та приготування.


 


Прочитайте ще:

Як додати інгредієнти

Як створити напівфабрикат

Як створити тех. картку

Як створити модифікатори тех. карток