Jak tworzyć napoje i prowadzić ewidencję alkoholu na magazynie
Aby sprzedawać alkohol w butelkach, kieliszkach i dodawać do innych receptur, skonfiguruj ewidencję alkoholu na magazynie.
Aby stworzyć koktajl:
- Kliknij Menu → Receptury, a następnie kliknij przycisk Dodaj.
- Wpisz nazwę, wybierz kategorię i dział, w którym będzie się gotować.
- Wgraj zdjęcie koktajlu lub wybierz kolor ikony — będą one wyświetlane na terminalu sprzedaży.
- W polu składniki wybierz składniki i półprodukty, z których składa się koktajl. Określ wagę brutto i netto.
- Napisz cenę sprzedaży koktajlu w polu ogółem. Pola koszt i marża są obliczane automatycznie po dodaniu dostaw składników do magazynu.
- Kliknij Zapisz.
Aby dodać alkohol sprzedawany w butelkach i kieliszkach:
- Kliknij Menu → Składniki i kliknij przycisk Dodaj.
- Wpisz nazwę i wybierz jednostkę miary — litry.
- Kliknij Zapisz.
- Przejdź do zakładki Menu → Receptury i kliknij przycisk Dodaj.
- Napisz nazwę alkoholu, wybierz kategorię i dział, aby wysyłać paragony bonowe.
- Wgraj zdjęcie lub wybierz kolor ikony, aby wyświetlić napój na terminalu.
- W polu modyfikatory kliknij Dodaj zestaw modyfikatorów.
- Napisz "butelkę lub kieliszek do wina" w polu Nazwa zestawu i wybierz tylko jeden, aby kelnerzy na terminalu wybierali objętość napoju z kilku opcji.
- W polu modyfikator wybierz alkohol, który wcześniej dodałeś w zakładce Menu → Składniki.
- Napisz objętość butelki w ml i cenę za butelkę.
- Dodaj ten sam alkohol za pomocą drugiego modyfikatora do tego zestawu.
- Napisz objętość szklanki w ml i cenę za szklankę.
- Podaj cenę alkoholu dla każdego modyfikatora w zestawie i pozostaw puste pole.
- Kliknij Zapisz.
💡 Kiedy kelnerzy sprzedają alkohol na terminalu, wybiorą jego objętość: butelkę lub kieliszek do wina. Ta ilość alkoholu zostanie pobrana z magazynu po sprzedaży.
💡 Jeśli w zawartość twoich receptur wchodzi alkohol, dodaj jego jako składnik do Postera, aby prawidłowo prowadzić ewidencję alkoholu na magazynie.
Aby szybciej obsługiwać gości, pracuj z modyfikatorami receptur na terminalu.