Як працювати з фінансами закладу
Відкрити заклад — це лише половина справи. Важливо зробити його прибутковим та не втратити контроль над фінансами. Цей курс допоможе перетворити роботу з транзакціями на систему, яка показує реальний стан бізнесу.
Що зміниться у вашому бізнесі
Структура акаунту
Ви побудуєте архітектуру акаунту, де кожен склад, цех та рахунок мають своє призначення. Це база, без якої будь-яка аналітика буде брехати.
Контроль витрат
Ви створите чітке дерево категорій та зрозумієте різницю між оплатою постачальнику та самим постачанням. Ваші звіти перестануть показувати викривлені цифри через плутанину в датах.
Дисципліна персоналу
Ваші працівники навчаться коректно працювати з касовими змінами та інкасацією. Це мінімізує помилки та випадки шахрайства на касі.
Чесний P&L
Головна мета курсу — навчити вас читати звіт про прибутки та збитки. Ви будете бачити реальний фінансовий результат і зможете планувати розвиток.
В умовах нестабільного ринку та зростання цін на продукти, робота «на відчуттях» — це прямий шлях до касового розриву.
Фінансова грамотність дозволяє вам бачити проблеми ще до того, як вони стануть критичними. Ви зможете чітко розуміти свій Food Cost, контролювати маржу та тримати руку на пульсі бізнесу.
Програма курсу
| Урок | Тема |
|---|---|
| 1 | Підготовка акаунту до обліку. Перевіримо налаштування закладів, складів та рахунків. |
| 2 | Категорії транзакцій. Розробимо структуру витрат. |
| 3 | Транзакції та Постачання. Розглянемо як вносити накладні та фіксувати оплати, щоб не поїхала складська та фінансова звітність. |
| 4 | Списання. Налаштуємо процеси, щоб інвентаризація проходила швидко, і ви бачили всі причини списання. |
| 5 | Касова дисципліна. Розберемо книжний і фактичний баланси, потренуємось виправлти помилки. |
| 6 | Звіти Cash Flow та P&L. Вчимося аналізувати рух грошей та чистий прибуток. |
Для кого цей курс
Ресторатори-початківці
Ви отримаєте покроковий план, який допоможе уникнути дорогих помилок на старті.
Власники закладів
Ваші рішення будуть базуватися на точних фінансових показниках, бізнес стане прозорим та керованим.
Керуючі та адміністратори
Ви налагодите операційну рутину. Менше часу на виправлення помилок — більше на роботу з гостями та сервісом.
Бухгалтери
Ви зрозумієте логіку хмарної автоматизації. Це допоможе вам налаштувати обмін даними та спростити ведення бухгалтерського обліку.
Часті запитання
Скільки часу займе навчання?
Курс скомпонований так, щоб ви вклалися у 2 години. Рекомендуємо дивитися уроки та одразу застосовувати налаштування в адмін-панелі.
Чи потрібен активний акаунт Poster?
Так, це дасть найкращий результат. Курс — це практична інструкція. Ви можете проходити його навіть під час пробного періоду Poster.
Це курс для фінансистів?
Ні, це курс для практиків ресторанного бізнесу. Ми не будемо заглиблюватися у складну економічну теорію. Ми навчимо вас отримувати правильні цифри з програми, щоб ви могли робити висновки.
Проходьте уроки послідовно. Фінансовий облік — це ланцюжок, де помилка на першому етапі налаштування викривить фінальний результат.