Автоматизація ресторану

Вбудовані й налаштовувані звіти

ABC-аналіз, за допомогою якого ви побачите, які позиції меню у вас найрентабельніші, на які можна підвищити маржу, а яких страв у вас не замовляють або собівартість яких надто висока. Ви зможете дізнатися фудкост, середній чек та отримати інші корисні звіти, що допоможе підвищити прибуток закладу.

Системи лояльності й акції

Створення акцій: від простих варіантів, наприклад 1+1=3, бізнес-ланчі, «щасливі години», і до складніших, як-от знижка на конкретний товар у разі придбання кількох різних позицій.

Є два типи систем лояльності: накопичення знижок і накопичення бонусів. Коли ви заводите карти постійних клієнтів, то мотивуєте гостей витрачати більше, даючи їм змогу оплатити частину чека бонусами чи зменшити загальну суму завдяки постійній знижці.

Фінансовий і складський облік

Далеко не всі системи автоматизації ресторанів можуть похвалитися зручним складом з оформленням поставок, плануванням і докладним фінансовим обліком.

Автоматизація закупівель продуктів на склад

Забагато автоматизації не буває. Можна спростити життя закупникові й постачальникові: оформлення поставок кількома кліками й планування закупівель у самій системі чи імпорт поставок з вашої бухгалтерської програми 1C.

Історія дій з кожним чеком

Скасування, застосування акцій, спосіб оплати, час відкриття і закриття чека — усе має бути у вас перед очима. Якщо ви захочете перевірити своїх працівників, досить буде просто переглянути історію чеків. Звичайно, доступ до таких можливостей системи обов’язково треба обмежувати.

Докладні онлайнові звіти щодо виторгу в будь-який час

Ви можете коли завгодно подивитися, хто у вашому кафе чи ресторані скільки товарів продав. У Poster для цього треба зайти у свій акаунт з бравзера ноутбука або через застосунок Poster Boss у смартфоні. Усі фінансові звіти доступні в реальному часі.

Докладна статистика касових операцій

Закриття і відкриття касових змін, інкасація та інші дії з касою відображаються в адмінпанелі, щоб ви могли будь-якої миті перевірити роботу свого персоналу.

Бронювання столиків

Тут усе просто: це зручно для клієнта і зменшує навантаження на адміністратора. Останньому треба лише перетелефонувати гостеві у вільний час, щоб підтвердити бронювання, а не заповнювати дані вручну.

Розрахунок заробітної плати

Ще одна корисна можливість, якою можуть похвалитися далеко не всі автоматизовані системи управління рестораном автоматизації. Значно зручніше вести облік робочого часу і розрахунок заробітної плати там само, де й весь інший фінансовий облік, щоб бачити реальну картину прибутків і витрат.

Заготовлення напівфабрикатів, різні види фасування

Щоб контролювати весь технологічний процес у кафе чи ресторані, треба максимально завантажити систему автоматизації і дати їй усю доступну інформацію, включно з розрахунками техкарт, розмірами порцій, виходу тощо.

Нагадування щодо закупок

Корисна і потрібна функція, звичайно, якщо у вашій системі автоматизації є складський облік. Налаштувавши нагадування про критичні залишки продуктів на складі, яке приходитиме вам поштою чи смс-повідомленням, ви ніколи не забудете оформити нове поставку, тож на вашій кухні робота не зупинятиметься.

Швидка інвентаризація

Обов’язкова функція для профілактики розкрадань у закладі. Якщо ви проводите всі поставки завжди через систему обліку, то інвентаризацію треба проводити там само. Треба порівняти фактичний залишок кухні чи бару з книжковим, який покаже ваша система автоматизації ресторану. Ви одразу побачите, де у вас недостача, і зможете з’ясувати її причину.

Миттєва інвентаризація складу

Швидка інвентаризація вибіркових позицій, наприклад коли вам треба зрозуміти причину недостачі напоїв у барі чи якоїсь конкретної групи продуктів на кухні.

Створення персональних технологічних карт

Для кожної позиції меню ви можете створити окрему техкарту, де буде повністю розписана рецептура страви. І коли цю страву готуватимуть, усі інгредієнти будуть автоматично списані зі складу. Також, якщо у вас установлено екран на кухні, кухар може подивитися складники страви.

Інтеграція з 1С

Завантаження приймальних накладних, вивантаження / завантаження бази продуктів, товарів і багато іншого. Якщо ваш бухгалтер працює в 1C (найімовірніше, так і є), буде важко обійтися без коректної інтеграції 1C з вашою системою обліку.