ТОП 10 коктейлів, які обирають українці – дослідження Poster
5 червня • 1 хвилина
Лариса Ракша
Журналістка. Проводить інтерв‘ю з експертами ресторанного ринку, пише про відкриття закладів і теми, які дотичні до HoReCa.
За даними дослідження Poster, найчастіше українці обирали у закладах Aperol Spritz, Глінтвейн та Gin Tonic.
Цікаво, що деякі коктейлі мають чітку сезонність попиту. Наприклад, пік попиту на глінтвейн припадає на грудень, а Aperol Spritz популярний влітку.
Які коктейлі приносять найбільшу виручку
Найпопулярніші коктейлі не завжди приносять найбільшу виручку для рестораторів. Впливає й ціна напою. Так, наприклад, глінтвейн, який займає другу сходинку найпопулярніших коктейлів, приносить менше виручки, ніж менш популярні Negroni, Gin Tonic та Whiskey Sour.
Aperol Spritz залишається у топі рейтингу. Він приносить рестораторам майже у два рази більше виручки, ніж його сусіди у переліку — Negroni та Gin Tonic.
