Основи управлінського обліку для рестораторів та керуючих
Хочете знати, чи працює ваш бізнес ефективно? Пройдіть безплатний курс про управлінський облік від Олександри Герасименко та Poster.
Після проходження курсу ви зможете
Контролювати витрати
Ви навчитеся аналізувати, куди витрачаються кошти, і знаходити шляхи оптимізації. Наприклад, зможете виявити завищені ціни постачальників і знайти вигідніші варіанти співпраці.
Приймати обґрунтовані рішення
Зможете приймати рішення, які підвищують рентабельність бізнесу, такі як оптимізація меню або коригування цін на менш прибуткові страви.
Планувати бюджет
Ви зможете прогнозувати доходи і витрати, щоб уникати фінансових труднощів, зосереджуючи ресурси на найбільш продуктивних годинах роботи.
Оцінювати прибутковість
Аналізуватимете страви та акції, які приносять найбільший дохід, і використовуватимете ці дані для розвитку бізнесу, зокрема через сезонні пропозиції.
Якщо ви прагнете ефективно керувати своїм бізнесом та завжди бути на крок попереду, впровадьте продуманий фінансовий облік.
Для кого курс?
- Для тих, хто планує відкриття та хоче одразу рахувати кожну копійку, щоб розуміти рентабельність.
- Власнику закладу, який тільки починає налагоджувати процеси та хоче зрозуміти, з чого почати.
- Керуючому (не фінансисту), якому доручили вести фінанси закладу.
- Адміністратору або менеджеру залу, який прагне розібратися в основах фінансового обліку для кращого контролю роботи команди.
Програма курсу
| Урок 1. Впровадження управлінського обліку в ресторанному бізнесі. Міфи про управлінський облік. Практичні поради щодо створення системи обліку. |
| Урок 2. Як розподілити категорії доходів та витрат. Проєктування довідників. |
| Урок 3. Касові зміни та їх вплив на управлінський облік. Операції з готівкою в закладі та основні правила касової дисципліни. |
| Урок 4. Як використовувати звіт про рух коштів. Як Cash flow допомагає визначити фінансову подушку, уникнути касового розриву та планувати витрати. |
| Урок 5. Основи звіту P&L. Як оцінювати прибутковість та окупність бізнесу. |
Про авторку
Олександра Герасименко — досвідчена фахівчиня у галузі бухгалтерського обліку та фінансового консалтингу. Має 15 років досвіду у веденні різних напрямків — кав’ярні, ресторани, роздрібна та оптова торгівля тощо.
Олександра є засновницею і керівником бухгалтерського бюро Alfa Gold Consulting, яке надає бухгалтерські та консультаційні послуги для малого та середнього бізнесу.
Відповіді на поширені запитання
Скільки часу займе навчання?
Курс складається з 5 уроків по 10-20 хвилин. Перегляд всих уроків у вас займе не більше двох годин.
Який формат навчання?
Онлайн-уроки в записі, вам знадобиться лише доступ до інтернету для перегляду відео.
Скільки це коштує?
Курс повністю безплатний. Ми хочемо, щоб кожен мав доступ до інформації для успішного управління процесами в своєму закладі.