Що таке HACCP та яким закладам він потрібен?
Корисний вебінар для всіх рестораторів, які ще не впровадили обовʼязкову систему контролю HACCP у своєму закладі. Проаналізуємо небезпеки на кухні та розберемо всі етапи приготування страв, починаючи від прийому продуктів на склад і до моменту подачі готової страви.
- Кому саме потрібно впроваджувати НАССР та навіщо
- Чи можна обійтися без впровадження?
- Необхідні кроки впровадження НАССР
- Які штрафні санкції за порушення вимог санітарії?
- Особливості впровадження НАССР для кав’ярень, кафе та виробництва
- Які документи на продукцію є необхідними
✅ Під час ефіру спікер дасть відповіді на всі ваші запитання.