Як вести облік у пекарні з Poster

Безплатний курс для власників пекарень та адміністраторів. Від меню та тех. карток до контролю фудкосту та фінансових звітів.

Після проходження курсу ви зможете

Створіть тех. картки для кожного виробу з урахуванням відходів при випічці та виходу готового продукту.

Налаштуйте напівфабрикати (тісто, крем) та переробку залишків — наприклад, хліб у крутони.

Вносьте постачання, робіть інвентаризацію та налаштуйте сповіщення про низькі залишки.

Відстежуйте собівартість виробів, знаходьте збиткові позиції та читайте фінансові звіти P&L.

Автоматизуйте рутину та зосередьтесь на виробництві та гостях.

Для власників пекарень, які хочуть бачити реальну собівартість та прибуток по кожному виробу.
Для адміністраторів та технологів, які відповідають за меню, виробництво та склад.


Урок 1. Меню пекарні: категорії, тех. картки, модифікатори та відходи.
Урок 2. Виробничий модуль: від сировини до готового продукту. Переробка залишків.
Урок 3. Склад та сировина: постачання, залишки, інвентаризація, ліміти.
Урок 4. Фудкост та Postie AI: собівартість, контроль і аналіз.
Урок 5. Фінансовий мінімум для власника: касові зміни та P&L.

Курс складається з 5 уроків із практичними завданнями. Перегляд усіх матеріалів триватиме кілька годин — проходьте у зручному темпі.

Текстові матеріали, скріншоти адмін-панелі та практичні завдання. Для роботи потрібен лише доступ до адмін-панелі Poster.

Курс безплатний і доступний без обмежень. Реєструйтеся та починайте навчання будь-коли.

Зареєструйтесь зараз. Перші 15 днів безкоштовно.