Автоматизація ресторану в Одесі

Бодега 2 Карла

вул. Грецька, 32, Одеса
Дмитрий Сикорский

Дмитро Сікорський

Власник бізнесу, власник ресторану «Бодега 2 Карла» в Одесі.

«Poster — мінімізує початкові вкладення, інтерфейс інтуїтивно зрозумілий, система мобільна. Я бачу що відбувається в ресторані з будь-якого комп’ютера або смартфона, а тим часом офіціант оформляє замовлення з планшета біля столика. З стаціонарною системою досягнути такого неможливо!»

«Бодега» — в перекладі з іспанської означає винний підвал при виноробні. За радянських часів місце, де зараз працює «2 Карла», було перетином вулиць Карла Маркса і Карла Лібкнехта. Так і народилася логічна назва цього місця. У ресторані подають автентичну бессарабську кухню, приготовлену за стародавніми рецептами. Фірмові позиції ресторану — це місцеве вино, мамалига, плацинди та закуски до вина. «Бодега Два Карла» входить в топ-100 кращих ресторанів України 2016 року за версією журналу «Новое Время».

bodega 2 karla

Розкажіть про ваш заклад «Бодега Два Карла»: як виникла ідея створення, скільки часу пройшло від виникнення ідеї до відкриття.

Ідея виникла не випадково, вона була в моїй голові давно. Але як два різних проекти. Один — присвячений регіональній кухні, а другий — як антіпафосне місце. В Одесі є таке слівце «бодега», яке означає недорогу вінарку. Коли з’явилася можливість орендувати легендарне приміщення найстарішого питного місця у місті (існує як мінімум з 1830 року), то все склалося само собою доволі швидко. Від моменту підписання договору до відкриття пройшло лише 2 місяці.

Яка основна концепція вашого закладу?

Наш ресторан — один з небагатьох, де подають страви регіональної кухні, а конкретно — бессарабську кухню та вина. Ми працюємо тільки з локальними продуктами, і наші страви готуються за рецептами, зібраними в регіоні. Думаю, саме завдяки цьому ми вважаємося смачним місцем і увійшли в топ-100 закладів України.

bodega 2 karla

Це ваш перший проект в сфері ресторанного бізнесу?

Як особистий проект — так. Але, як для людини, яка не менше ніж 12 років працює в ресторанному бізнесі, то цей проект перевалив за четвертий десяток. Я брав участь у багатьох ресторанних проектах України як маркетолог, концептуаліст, піарник та дизайнер інтер’єрів.

Чи використовували ви інші системи автоматизації до того як обрали Poster?

Використовував. Але, для такого відносно невеликого проекту, як наш — автоматизація кафе Poster виявилась кращим рішенням в розрізі ціна-якість.

Опишіть однією фразою ваші відчуття від роботи з Poster: яких результатів з оптимізації вам вдалося досягти та чим саме допоміг вашому бізнесу Poster?

Poster — це в першу чергу система обліку, яка дозволяє мінімізувати початкові вкладення на момент відкриття. Крім цього цю систему обліку легко освоїти персоналу. Вона інтуїтивно зрозуміла. Мені ця система імпонує своєю мобільністю. Я бачу що відбувається в ресторані з будь-якого комп’ютера або смартфона, а тим часом офіціант оформляє замовлення з планшета біля столика. З стаціонарною системою досягнути такого неможливо!

bodega 2 karla

Розкажіть, що є важливим та корисним саме для вас у функціоналі хмарної каси Poster?

Poster — дуже хороший продукт, він покриває потреби мого бізнесу більш ніж на 90%. У роботі дуже допомагає те, що я бачу ситуацію в закладі онлайн. Наприклад, у мене на зміні працює 1 офіціант, він же бармен, та еще 1 адміністратор. Якщо багато гостей, адміністратор допомагає офіціантові. Якщо гостей дуже багато, і я онлайн бачу, що адміністратор і офіціант не справляються, то я сам можу оперативно приїхати, щоб допомогти.

Якби завтра вам запропонували перейти на інше програмне забезпечення. Ви б прийняли таке рішення?

Однозначно ні, тому що я вважаю, що майбутнє за хмарними програмами. Особливо, якщо ти розвиваєш франчайзинг, то хмарна програма дуже потрібна.

bodega 2 karla

Які плани у вашого закладу на 2016-17 рік, чи плануєте ви ще відкривати подібні заклади в Одесі або за її межами?

«Бодега Два Карла» — це штучний проект, який не розрахований на тиражування. Хіба що, в трохи зміненому варіанті у Києві. Але, взагалі, є плани реалізувати проект, який би міг стати по-справжньому мережевим!

Чи радите ви програму обліку кафе Poster своїм знайомим у сфері ресторанного бізнесу, і якщо так, то як часто?

Так, і досить часто. Як мінімум вже декілька людей перейшли на Poster. Та ми й самі обрали Poster за порадою знайомого ресторатора. Дивно те, що він особисто помітив вашу систему в одному з московських ресторанів, та був приємно здивований, що вона має українське походження!

Автоматизация ресторана в Одессе

Я вижу, что происходит в ресторане с любого компьютера или смартфона.

Ресторан «Бодега 2 Карла»

г. Одесса

Автоматизация кафе в Днепре

Главное преимущество — удобство ведения складского учета.

Кафе «Object Coffee»

г. Днепр

Автоматизация кафе в Москве

Даже находясь за пределами кафе, я могу отслеживать выручку и количество чеков в режиме реального времени.

Веганское кафе «Loving hut»

г. Москва

Автоматизация ресторана во Львове

Ничего лишнего и все понятно с первого раза.

Ресторан «Цукор»

г. Львов

Автоматизация бургерной в Черновцах

Мы сократили скорость обслуживания с 180 до 120 секунд.

Бургерная «Ozzy»

г. Черновцы

Автоматизация кальянной в Киеве

Легкий старт своего бизнеса благодаря автоматизации.

Кальянная «Вне времени»

г. Киев

Автоматизация кальянной & бара в Санкт-Петербурге

Одна из самых полезных функций — наличие Poster Boss.

Кальянная & бар «Hookah Village»

г. Санкт-Петербург

Автоматизация паба в Санкт-Петербурге

Главное преимущество — удобство ведения складского учета.

Паб «Jawsspot»

г. Санкт-Петербург

Автоматизация кафе в Санкт-Петербурге

Благодаря Poster мы успешно управляем и следим за работой нашего заведения из другой страны.

Кафе «Займемся Кофе»

г. Санкт-Петербург

Автоматизация магазина и кальянной в Санкт-Петербурге

Мы полностью отказались от бумажной волокиты.

Магазин и кальянная «Smokelab»

г. Санкт-Петербург

Автоматизация бургерной в Санкт-Петербурге

Всех новых франчайзи мы подключаем к Poster. У нас специальный аккаунт для франшизы.

Бургеная «Краснодарский парень»

г. Санкт-Петербург

Автоматизация булочной в Казахстане

Poster мы выбрали еще до открытия кафе

Булочная The Beze

г. Кокшетау

Автоматизация паба в Киеве

Система учета должна быть облачной и гибкой

Паб «Кеды Искусствоведа»

г. Киев

Автоматизация сети кофеен

В Poster отличная статистика, интерфейс и инвентаризация

Сеть кофеен Sunday Coffee

г. Ивано-Франковск

Автоматизация бара в Самаре

Самое главное — Poster максимально прост для персонала и нет ничего лишнего.

Гитар Бар — музыкальный магазин-бар

г. Самара

Автоматизация бара в Санкт-Петербурге

Poster выбрали методом проб и ошибок, и именно, потому что он реально очень удобный и простой.

УЕ!бар — бар с провокационной концепцией

г. Санкт-Петербург

Автоматизация кафе в Киеве

Мне нравится, что он легкий, понятный и меняется на глазах. За столь короткий срок даже интерфейс изменился.

«Дилетант» — кафе на районе

г. Киев

Автоматизация винного бара в Киеве

Мы сэкономили время менеджерам, которые работают с Poster. Они фокусируются на гостях и продукте, а не настройке системы.

Винный бар Pure&Naive

г. Киев

Автоматизация кафе в Киеве

Poster абсолютно понятен персоналу. Для стажировки официанта нужно буквально час, чтобы все объяснить.

Кафе Bali Bowl

г. Киев

Автоматизація кав'ярні в Дніпрі

Poster не привертає до себе уваги, не відбирає вашого часу, все працює як треба. Ми не думаємо про нього взагалі. Кайф!

Кав'ярня Floyd

м. Дніпро

Автоматизація кав'ярні у Києві

Проста візуалізація, хороший і доступний інструмент, на якому ти працюєш.

Кав'ярня Bimbo

м. Київ

Автоматизация кофейни в Днепре

Poster легко настроить и обслуживать — это то, что надо для кофейни, ни больше ни меньше, именно золотая середина.

Have coffee

г. Днепр

Почніть свій безкоштовний тестовий період просто зараз!

Увійти в Poster

Забули свій піддомен в Poster?