Автоматизація кафе у Львові

Розкажіть про ваш заклад, як виникла ідея створення та скільки часу пройшло від виникнення ідеї до відкриття.

​Ідея відкрити подібний заклад виникла відносно недавно. На все про все, від виникнення ідеї до першого чека нам вистачило 5 місяців. Усі процеси — від вибора місця до розробки меню проводилися власними силами. 100% hand-made cafe :) Багато допомоги отримували від друзів та близьких — тому, те що ви зараз бачите — це результат колегіальної роботи, втілення найкращих думок та побажань, які зароджувались в наших головах.

Розкажіть детальніше про вибір кухні для вашого закладу.

Під час розробки меню ми не хотіли дотримуватись однієї гастрономічної лінії. В нас є представники американської, французької, англійської та інших кухонь світу. Загалом, першою ідеєю було створення моно-кафе з акцентом на каву та різноманітні млинці, як солені, так солодкі.

В результаті так і сталося. Щоправда, в процесі, меню обросло ще рядом позицій, без яких тепер важко уявити собі Цукор. Відтак, в нас з’явилися неймовірно смачні гамбургери, мафіни та десерти. Окремо, ми позиціонуємо Цукор, як заклад зі смачними та доступними сніданками. Які ми, порушуючи правила, подаємо протягом усього дня.

В «Цукор» ми все робимо самі. В нас немає жодних напівфабрикатів чи соусів з супермаркету. Уся випічка, від найніжніших булочок для гамбургерів до мафініів — все виготовляється в «Цукор». Нещодавно ми запустили в «Цукор» новий проект — магазин здорової, натуральної та смачної Їжі. Тобто, більшість компонентів страв, які ви куштуєте в «Цукор», можна купити собі додому або ж у подарунок для друзів чи близьких. Домашня гранола з натуральним медом, сухофруктами та горіхами, шоколадний соус на основі бельгійського шоколаду чи поживна та смачна арахісова паста — все це можна купити в «Цукор».

Зараз ми активно розвиваємо винну карту в «Цукор», стараємось задовільнити смаки найвибагливіших відвідувачів. Також розробляємо оригінальне коктейльне меню на основі класичних та ігристих вин.

Яких принципів ви дотримуєтесь під час найму персоналу?

Це, в першу чергу, наші друзі. Не хочеться накладати штамп про «дружній колектив», але в «Цукор» ця фраза набуває свого буквального значення. Під час підбору персоналу ми не вимагали досвіду у сфері ресторанної справи — єдиною вимогою було бажання працювати та навчатись.

Чи використовували ви інші системи автоматизації до того, як обрали Poster?

Ні, ми почали працювати одразу з Poster.

У вас велика активність в соціальних медія, як ви відстежуєте ефективність просування у Facebook, Instagram для вашого оффлайн закладу?

Кожна окрема акція, на яку ми хочемо звернути увагу нашої аудиторії в Facebook чи Instagram, має своє відображення у системі автоматизації Poster (у вигляді «акції», додаткової знижки чи нового «акційного» клієнта). Тому, одразу ж після запуску рекламної кампанії по тому чи іншому продукту, нам дуже легко прослідкувати за збільшенням чи зменшенням продаж через статистичні інструменти Poster.

Які маркетинг активності ви використовуєте для залучення покупців на ваш сайт?

Поки-що це лише соцмережі.​

Розкажіть, що для вас є найважливішим та корисним у функціоналы Poster та Poster QR?

Дистанційність управління та мобільність терміналу.

Які плани у вашого закладу на 2017 рік, чи плануєте ви ще відкривати подібні заклади у вашому місті або за його межами?

Стосовно існуючого закладу — плануємо розвивати його і надалі. Також, шукаємо інші локації для нових закладів.