Як оформити трудовий договір для роботи в кафе і ресторані - інструкція від Poster

15 січня, 2020 • 8 хвилин

Дмитро Кондратьєв

Юрист компанії Poster, бізнес-консультант й експерт корпоративного права

Чому працевлаштуванню в громадське харчування варто приділити особливу увагу?Які є трудові форми співпраці?Прийняття на роботу за трудовим договором Оформленні цивільно-правових відносин У чому різниця між трудовим і цивільно-правовим договором?Список стоп-слів для цивільно-правового договору Ознаки прихованих трудових відносин Висновки Матеріали за темою

Неважливо, який формат у вашого закладу, його успіх більшою мірою залежатиме від людей, які його ведуть. Тому оформлення співробітників ресторану на роботу неминуче.

Чому працевлаштуванню в громадське харчування варто приділити особливу увагу?

Почнемо з видів відповідальності бізнесу, за що ви можете отримати штрафи та заборони:

Трудова (ст. 265 КЗпП України) за використання праці працівників без оформлення трудових договорів. Штраф - 30 мінімальних зарплат, на початок 2020 року це близько 140 000 грн за кожного працівника.
Адміністративна (ст. 41 КпАП) за порушення трудового законодавства передбачено штраф у розмірі до 34 000 грн.
Кримінальна (ст.172 КК України) за грубе порушення законодавства про працю. Штраф у розмірі до 5000 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, на початок 2020 року близько 85 000 грн. А також можливий арешт до 6 місяців відповідальних осіб: директора та головного бухгалтера або 2 місяці виправних робіт.
Податкова. Після проведення податкової перевірки, вам можуть донарахувати суми несплаченого податку з доходів фізичних осіб (ставка 18%), військового збору (1,5%) та ЄСВ (22% на зарплату).

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

Фінансові звіти
Складський облік
Статистика та аналітика
Маркетинг та ін.

Подивитися демо

Які є трудові форми співпраці?

Зазвичай бізнеси працюють з людьми за двома видами договорів: трудових або цивільно-правових.

Трудовий договір для фізичної особи - базовий документ, який підтверджує трудові відносини. Потребує витрат з оподаткування і наразі залишається єдиним варіантом при оформленні співробітника на тривалий строк. Є невеликі нюанси щодо правильного оформлення та підтримки відповідно до трудового законодавства, але про це нижче.
Цивільно-правові договори - менш формальні відносинам між бізнесом і людиною, яка на нього працює. Незважаючи на вигідність цивільно-правових договорів, ми не радимо зловживати таким правом, тому що за неправильне оформлення працівника вам також загрожують штрафи і проблеми із законом.

Далі ми розповімо, як оформити найманого працівника, чого саме варто уникати під час оформлення договорів, чому цьому варто приділяти окрему увагу.

Прийняття на роботу за трудовим договором

Що потрібно робити?

Прийняти у співробітника документи для прийняття на роботу та оформити особову справу: копія паспорта, ІПН, документ про освіту, військовий квиток або приписне, трудова книжка (якщо є, якщо немає то оформляємо під час прийняття на роботу), автобіографія, листок з обліку кадрів;
Працівнику написати заяву;
Видати наказ про призначення і повідомити податкову;
Ознайомити працівника під розпис із посадовою інструкцією, правилами внутрішнього трудового розпорядку, положенням про нерозголошення конфіденційної інформації.

На кожного оформленого співробітника заводиться особова справа з описом документів найманого працівника, а також картка найманого працівника та облік за трудовими книгами.

Оформленні цивільно-правових відносин

Підписати договір на надання послуг без зазначення регульованого часу, або виконання конкретного переліку робіт із зазначенням виплат за результатами робіт;
Підписати угоду про нерозголошення конфіденційної інформації;
Оформити за результатами виконаних робіт відповідні акти.

У чому різниця між трудовим і цивільно-правовим договором?

Уважно прочитайте і запам’ятайте, щоб надалі у вас не було проблем із питаннями оформлення. Багато хто, навіть найдосвідченіші ресторатори, досі плутаються в цих поняттях і роблять помилки. Так, ваш бухгалтер точно має це знати, але хтось же повинен іноді перевіряти і його. Одне неправильне формулювання і вам з бухгалтером відповідати перед законом. Тепер ви будете готові.

Наразі ЦПД оформляти вже не так вигідно, оскільки вони можуть прирівнятися податковою до трудового договору, тільки вже зі штрафами про недотримання мінімальних соціальних гарантій співробітника. Але їх все так само можна укладати на випробувальний термін, оскільки при розірванні договору не потрібно буде виплачувати компенсацію відпустки і збирати всі документи як у випадку з трудовим договором.

У трудовому договорі сторони - «Роботодавець» і «Працівник», у цивільно-правовому договорі (ЦПД) - «Замовник» і «Виконавець».
Відпустка тільки у працівника, у виконавця - немає замовлення, немає роботи.
У трудових відносинах іде «Прийом» і «Звільнення», у цивільно-правовому тільки початок дії за договором і його кінець, у нього завжди є строк.
Трудові правовідносини оперують такими поняттями як: прогул, догана, лікарняні, декретні. У ЦПД можуть бути тільки штрафні санкції за неналежне виконання своїх обов’язків.
При наймі в нас співбесіда і трудовий договір, при незалежних правовідносинах - переговори про співпрацю і договір про надання послуг.
У цивільно-правовому договорі - звіт виконавця і виконаних робіт, особистий рахунок у банку, у трудовому договорі - відомість про заробітну плату і зарплатна картка.
За трудовим договором є вихідні, за ЦПД - ні.
І найголовніша відмінність: у трудовому договорі оплата йде за процес, у ЦПД - за результат.

У трудовому договорі є графік роботи співробітника, у ЦПД його немає, виконавець не зобов’язаний підкорятися внутрішньому розпорядку закладу

Список стоп-слів для цивільно-правового договору

Слова, які не слід вживати в цивільно-правовому договорі, щоб його не перекваліфікували в приховані трудові відносини:

трудовий,
працівник,
роботодавець,
робочий день,
робоче місце,
трудовий договір,
робочий,
премія,
бонус до оплати,
неповний робочий день,
робочий процес,
робочий час,
графік роботи,
обідня перерва,
перерва на каву,
лікарняний,
лікарняні виплати,
декрет,
правила внутрішнього розпорядку,
трудові правила,
правила роботи,
умови праці,
соцпакет.

Це далеко не найповніший перелік слів, а лише найпопулярніші та найважливіші. Намагайтеся уникати будь-які похідні від них, і до вашого ЦПД не буде претензій.

Ознаки прихованих трудових відносин

Однакові роботи або послуги, які надаються за договором, виконуються і штатними працівниками замовника;
до укладення договору виконавець уже працював на замовника в тому самому ресторані чи кафе;
роботи або послуги, які надаються за договором, передбачені штатним розписом і посадовою інструкцією;
замовник організовує процес надання послуг або виконання робіт, а виконавець підзвітний замовнику або його працівникам;
виконавець підпорядковується правилам внутрішнього трудового розпорядку та положенням з охорони праці;
оплата не за конкретний результат, а за процес (наприклад, години надання послуг);
відсутність актів приймання-передачі послуг або робіт;
договір не містить строків і порядку виконання робіт або надання послуг та порядку, строків їх прийняття на роботу;
наявність конкретного робочого місця виконавця;
згадування виконавця в будь-яких локальних документах замовника;
договір містить положення про матеріальну відповідальність за майно замовника;
виконавець надає послуги або виконує роботу тільки для одного замовника протягом тривалого часу.

Висновки

Ми написали загальні рекомендації з оформлення співробітників. Ви вже самі вирішуєте як саме це робити у вашому закладі.

Дехто вважає за краще оформляти одну зміну офіційно, а з іншими співробітниками працювати на цивільно-правових договорах. Але пам’ятайте, що люди не всіх професій можуть працювати, як незалежний підрядник і кожна конкретна ситуація індивідуальна.