Как открывать бутылки в ресторане без нарушений

Налоговая провела проверки в ресторане Berries и нашла бутылки с алкоголем без акцизных марок. Кроме того, заметили еще ряд нарушений. Заведение обвинили в торговле фальсифицированными напитками и выписали штраф. Но Berries не пошел платить штраф, а подал иск в суд. Рассказываем, чем закончилась борьба за акциз.

Аудит на барной стойке

В конце мая 2021 года в ресторан Berries приходит проверка. Три инспектора Главного управления Государственной налоговой службы вручают администратору Щукину приказы и начинают тщательный аудит. Они проверили кассы, зал, кухню и бар. В результате нарушения обнаруживаются во всех направлениях. Выясняется, что кассир неправильно осуществляет расчеты с РРО: коктейли пробивают без указания штрих-кодов с алкоголя. К тому же трое официантов работают нелегально.

Но главным «козырем» налоговиков становится барная стойка. Там находят с десяток бутылок без марок акцизного налога. Некоторые были в продаже, а другие уже несколько лет стоят на полках под видом «частной коллекции (не для продажи)».

Помимо отсутствия остатков акциза на бутылках, на горлышках даже не находят клей, который обычно остается после марок. Выглядит так, как будто их там и не было. А значит, алкоголь в бутылках – контрафакт. Группа инспекторов фотографирует нарушения и выписывает акт фактической проверки. Его подписывает Щукин. Налоговая несколько дней определяет штрафы для Berries: только за бутылки без клея ресторан получит 17 000 грн. Но заведение смело идет в суд.

Дело за справедливостью

Примерно через полгода суд назначает рассмотрение дела. Адвокат Berries собрал немало доказательств и утверждает, что штраф налоговой является незаконным. Потому что требования о наличии акциза на алкоголь распространяются только на закрытые бутылки. А вот откоркованная тара для розлива здесь ни при чем, и отсутствие на ней клея ни о чем не говорит. Тем более, что всю продукцию купили абсолютно легально.

Налоговая объявляет свои доказательства, напоминая о неофициальных сотрудниках и нарушениях с РРО. Но суд обращает внимание на другие критерии, которые определяют победу Berries.

Дело в том, что налоговая не имела права проводить фактическую проверку, поскольку на то не было причины. Инспекторы не получали жалоб или другой информации, которая дала бы основания подозревать ресторан в торговле фальсификатом. Следовательно, акт и само решение о штрафе в 17 000 грн – незаконны.

Как пробивать штрих-коды акцизных марок в фискальных чеках

С 1 января 2022 года в фискальных чеках, формируемых регистраторами расчетных операций (РРО), рестораны обязательно должны указывать цифровое значение штрихкода марки акцизного налога (серия и номер) при продаже алкоголя.

Проще говоря – теперь в каждом чеке с любым спиртным должен быть код акциза. Это касается как продажи алкоголя в бутылках, так и реализации на разлив или в составе коктейлей. Причем в последнем случае указываются все виды алкоголя, которые входят в состав напитка.

Полный список реквизитов, которые должны быть в чеке при продаже спиртного:

• товарная подкатегория согласно УКТ ВЭД;
• УКТ ВЭД (УКТВЭД) – это аббревиатура украинской классификации товаров внешнеэкономической деятельности. Состоит из 10 цифр, которые присваиваются товару на таможне.
• наименование товара;
• стоимость;
• количество;
• цифровое значение штрих-кода марки акциза.

Что делать с акцизной маркой после открытия бутылки

Законодательством Украины установлено, что хранение и реализация алкогольных напитков разрешается только при наличии марки акцизного налога на бутылке или другой таре, например, на пробке. Этот документ подтверждает, что спиртное было ввезено на территорию Украины легально с оплатой всех таможенных платежей и налогов.

Однако при открытии бутылки, например, для приготовления коктейлей, сохранить целостность акциза просто невозможно. Соответственно, эти требования касаются только закрытой тары.

Если налоговая все же выписывает штраф, суды в таких ситуациях становятся на сторону рестораторов. Но в целом юристы советуют не выбрасывать акциз, а сохранять его до продажи содержимого бутылки, и всегда сканировать штрихкод, чтобы не получить штрафы.

Штрафы за отсутствие штрих-кода в чеке

С 2022 года вступили в силу новые штрафы для бизнеса. За отсутствие любого обязательного реквизита в чеке (в том числе и штрих-кода) придется заплатить:

• за первое нарушение – 100% стоимости проданных с нарушениями товаров;
• за каждое последующее нарушение – 150% стоимости проданных с нарушениями товаров.
• За расчет с помощью РРО без использования режима программирования наименования каждого подакцизного товара с указанием кода товарной подкатегории согласно УКТ ВЭД, цены товара и учета его количества, нужно будет заплатить штраф в размере трехсот необлагаемых минимумов доходов граждан. Сегодня эта сумма составляет 5100 грн.

Кроме того, владельцы заведений и сотрудники могут быть привлечены к административной ответственности за нарушение закона. Первый раз – это 34-85 грн для сотрудников, 85-170 грн – для должностных лиц. За повторные нарушения – 85-170 грн и 170-340 грн соответственно.

Что известно о налоговых проверках

Во время военного положения налоговики могут проводить несколько видов проверок:

• Камеральные проверки – проверка налоговой отчетности без выезда к налогоплательщику на основании имеющихся в ГНС документов. Их проводят за отчетный квартал.

• Документальные внеплановые проверки. Но они проводятся в случае безопасного доступа к налогооблагаемому помещению, территории или имуществу.

• Фактические проверки – проверка по месту фактической деятельности налогоплательщика.

В случае несогласия с результатами аудита, ресторан в течение 10 дней может подать возражение на акт проверки в Горожанскую налоговую. Следующим шагом может быть подача в течение 30 дней иска в суд.

*Мы изменили фамилии участников судебного процесса и название ресторана. Фото в статье также из другого заведения, которое не имеет отношения к данному случаю.

Решение суда для тех, кому нужны юридические детали суда.

Материалы по теме

• Наружная реклама для ресторанов. Как правильно оформить
• Доставка алкоголя и продажа навынос в ресторанах и кафе
• Как правильно оформить летние площадки для кафе и ресторана
• Музыкальное оформление ресторана и кафе – как выбрать фоновую музыку, лицензии и роялти
• Административные протоколы, что нужно знать рестораторам
• Проверка летних террас кафе и ресторанов в Украине
• Законность установки видеонаблюдения в ресторанах
• 7 подводных камней ресторанного бизнеса
• Доля безналичной выручки в ресторанах Украины, исследование Poster
• Проверка кафе и ресторанов Инспекцией по труду
• Что такое НАССР — внедрение системы ХАССП для ресторанов
• Новые правила продажи алкоголя в Украине
• Как получить лицензию на алкоголь
• Украинский язык становится обязательным для ресторанов — что нужно знать?
• HACCP в заведениях - как рестораторам работать с сырыми яйцами