Мы получили интересный запрос от ресторатора: как сделать качественные фото для QR-меню самостоятельно? Чтобы помочь предпринимателям пригласили Кристину Марченко и Максима Закрижевского, экспертов по food-фото и основателей фуд-контент бюро FINCH BÜRO. Вместе с ними разъяснили несколько важных тем:

• почему качественные фото для QR-меню — это важно;
• кто может сделать фото для QR-меню;
• как сделать фото самостоятельно;
• этапы понятного т/з для food-фотографа;
• как оценить качество фото.

Также подготовили чеклист с советами, как все же сделать фото самостоятельно, вместе с Олександрой Олейник, владелицей агентства «Maman.SMM» и food-фотографиней.

Чек-лист для ресторатора – как сделать фото на телефон для QR-меню

Пошаговая инструкция по созданию фото для QR-меню

Проверьте адрес эл. почты, который вы написали

Скачать

Почему качественные фото для QR-меню — это важно

Мы нашли цифры, подтверждающие весомость качественных фото в QR-меню:

• 82% гостей выбирают блюда по фото;
• только 10% людей запоминают из прочитанной или услышанной информации, а если эту же информацию подать с релевантным изображением, то процент возрастает до 65%.

Также важно следующее:

• фотографии упрощают выбор блюда;
• гость хочет четко знать, что он получит;
• фото — это эмоциональный триггер, который возбуждает аппетит и передает вкус;
• преимущественно люди оценивают вкус, объем и сытость блюда именно по фотографии.

Если вы smm-менеджер, а владельцы заведения, с которым вы работаете, не понимают ценность фото, то сделайте простой эксперимент: выберите одну категорию в меню и на половину блюд добавьте фото, а другую оставьте без фото. Мы уверены, что недельный отчет продаж, их удивит и убедит.

Исключение: есть заведения, которым действительно не нужны фото для меню, но их меньшинство. К примеру, ценность ресторанов формата fine dining, именно в ожидании блюда (это часть интертеймента для гостя). Из украинских заведений — это YOURZ SPACE BISTRO, Mirali, « 100 лет назад вперед» и другие формата fine dining. Во всех остальных случаях фотографии нужны.

Poster QR — меню, отзывы и оплаты для вашего заведения

• Без расходов на разработку и наполнение
• Понятный и привычный интерфейс
• Интегрировано с системой учета

Удобно для заведения, удобно для гостей:

• Отзывы — собирайте отзывы по заказам и блюдам. Мгновенно реагируйте на негатив, чтобы исправить ситуацию тут и сейчас.

• Оплаты — ваш гость сможет оплатить заказ с помощью только лишь своего телефона.

---

Стоимость всего 252 грн в месяц — первые 15 дней бесплатно.

Cоздать QR-менюПосмотреть видео

Кто может сделать фото для QR-меню

1. Агентство, специализирующееся на работе с HoReCa.

Преимущество агентств — это экспертность, качество и отлаженные процессы. Агентства слушают пожелания ресторатора, самостоятельно готовят т/з для фотографа, приезжают в заведение со своим светом, реквизитом, техникой и оперативно снимают. Дальше берут еще время на обработку и все готово. Время обработки у каждого агентства индивидуальное — у нас это 5-7 дней.

Посмотрите самостоятельно как работает Poster

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

• Финансовые отчеты
• Складской учет
• Статистика и аналитика
• Маркетинг и др.

Посмотреть демо

2. Food-фотографы, работающие на фрилансе.

Обычно процесс сотрудничества такой же, как и с агентствами. Единственное отличие — не каждый фрилансер ездит на локации со своим светом. То есть нужно это принимать во внимание, если съемка требует дополнительного света.

3. SMM-специалист.

Если в команде заведения есть SMM-специалист, который может сделать качественные фото и обработать их, это классный вариант для ресторатора. Однако здесь также не следует забывать, что преимущественно SMM-специалисты не имеют собственного дополнительного оборудования (свет, штатив, стойки).

В каждом варианте важно, чтобы фотограф знал, какую основную функцию выполняют изображения в QR-меню. А также имел навыки работы с food-съемкой.

От редакции: если же бизнесу нет возможности обращаться к экспертам, можно скачать наш чеклист, который мы подготовили вместе с Александрой Олейной, и поэтапно практиковаться самостоятельно.

Облачная система Poster

Зарегистрируйтесь в Poster, чтобы ускорить продажи, настроить финансовый и складской учет

Попробуйте бесплатноУзнать больше

Этапы понятного т/з для фотографа

1. Пригласите фотографа в заведение, чтобы он оценил свет.
2. Четко озвучьте свой запрос.
3. Покажите примеры QR-меню, которые вам нравятся.
4. Назовите количество позиций, которые нужно снять, а также покажите посуду, в которой будет подача (посуда влияет на восприятие, поэтому иногда ракурс выбирают не только от блюда, но и от тарелки).
5. Определитесь с ракурсами, фоном, светом, форматом (вместе с фотографом).
6. Попросите фотографа о референсах в небольшой презентации. Это поможет вам избежать недоразумений в будущем.

Как оценить качество фото + примеры

1. Блюдо должно быть полностью в фокусе (без блюра и размазанных элементов блюда). Без фокусировки может быть только фон.

2. Желательно, чтобы ракурс не менялся по каждой позиции в меню. Мы обычно выбираем не больше двух ракурсов:

• 90° — для большинства основных блюд (особенно для плоских блюд, пиццы, пирогов, супов и т. п.);
• 45° — для большинства десертов, а также объемных стартеров;
• 90° — для фото бутылок;
• 10-20° — для фото коктейлей, лимонадов, кофейных напитков.

3. Фон и обработка всех фото должны быть одинаковыми, если вы хотите, чтобы ваше QR-меню выглядело качественно, гармонично и понятно. Здесь следует обращать внимание:

• на температуру фото (чтобы оно не было слишком холодным = синим или слишком теплым = желтым);
• на цветокоррекцию (например, если зелень на фото блюда будет желтоватого оттенка, то блюдо не будет выглядеть свежим и сочным; а если зелень будет слишком синей — блюдо не будет вызывать аппетита);
• на экспозицию и контраст (пусть все фото будут одинаково выровнены по свету и контрасту, что сделает восприятие блюд более легким для гостя);
• на фон — в идеале снимать все блюда на однотонном нейтральном фоне (белый/серый/черный). Таким образом, гость будет видеть только то, что ему необходимо — блюдо.

4. Мы не рекомендуем перегружать фото большим количеством дополнительного реквизита, а сохранять фокус на блюде. Здесь следует отбросить художественное восприятие фотографии и воспринимать меню как каталог на маркет-плейсе (по сути, так и есть). В этом случае лучше минималистические и чистые фото с однотонным фоном и легкой тенью, чем куча лишних деталей. Иногда дополнительным акцентом может быть сама посуда, как в случае бара «Полуночники» и заведения грузинской кухни «МАМО».

• Важно: фото для QR-меню бара «Полуночники» делали не мы, но считаем их примерными.