Якісні фото для QR-меню – чому це важливо, до кого звернутися, як зробити самостійно.

5 лютого • 5 хвилин

Лариса Ракша
Лариса Ракша
Журналістка. Проводить інтерв‘ю з експертами ресторанного ринку, пише про відкриття закладів і теми, які дотичні до HoReCa.

Ми отримали цікавий запит від ресторатора: як зробити якісні фото для QR-меню самостійно. Щоб допомогти підприємцям запросили Крістіну Марченко та Максима Закрижевського, експертів з food-фото і засновників фуд-контент бюро FINCH BÜRO. Разом з ними роз’яснили декілька важливих тем:

  • чому якісні фото для QR-меню — це важливо;
  • хто може зробити фото для QR-меню;
  • як зробити фото самостійно;
  • етапи зрозумілого т/з для food-фотографа;
  • як оцінити якість фото.

Також підготували чекліст з порадами, як все ж таки зробити фото самостійно, разом з Олеĸсандрою Олійниĸ, власницею агенції «Maman.SMM» та food-фотографкою.

Покрокова інструкція по створенню фото для QR-меню

Перевірте адресу ел. пошти, яку ви написали
Blog whitepapper

Чому якісні фото для QR-меню — це важливо

Ми знайшли цифри, що підтверджують вагомість якісних фото у QR-меню:

  • 82% гостей обирають страви за фото;
  • лише 10% люди запам’ятовують з прочитаної чи почутої інформації, а якщо цю ж інформацію подати з релевантним зображенням, то відсоток зростає до 65%.

Також важливо наступне:

  • фотографії спрощують вибір страви;
  • гість хоче чітко знати, що він отримає;
  • фото — це емоційний тригер, який збуджує апетит та передає смак;
  • переважно люди оцінюють смак, об’єм та ситість страви, саме за фотографією.

Якщо ви smm-менеджер, а власники закладу з яким ви працюєте, не розуміють цінність фото, то зробіть простий експеримент: оберіть одну категорію в меню й на половину страв додайте фото, а іншу залиште без фото. Ми впевнені, що тижневий звіт продажів, їх здивує та переконає.

Виключення: є заклади, яким дійсно не потрібні фото для меню, але їх меншість. Наприклад, цінність ресторанів формату fine dining, саме в очікуванні страви (це частина інтертейменту для гостя). З українських закладів — це YOURZ SPACE BISTRO, Mirali, «100 років тому вперед» та інші формату fine dining. В усіх інших випадках фото потрібні.

Хто може зробити фото для QR-меню

  1. Агенція, що спеціалізується на роботі з HoReCa.

Перевага агенцій — це експертність, якість та налагоджені процеси. Агенції слухають побажання ресторатора, самостійно готують т/з для фотографа, приїжджають у заклад зі своїм світлом, реквізитом, технікою та оперативно знімають. Далі беруть ще час на обробку й все готово. Час обробки у кожної агенції індивідуальний — у нас це 5-7 днів.

  1. Food-фотографи, що працюють на фрилансі.

Зазвичай процес співпраці такий самий, як і з агенціями. Єдина відмінність — не кожен фрилансер їздить на локації зі своїм світлом. Тобто потрібно це брати до уваги, якщо зйомка потребує додаткового світла.

  1. SMM-спеціаліст.

Якщо в команді закладу є SMM-спеціаліст, який може зробити якісні фото та обробити їх, то це класний варіант для ресторатора. Проте тут також варто не забувати, що переважно SMM-спеціалісти не мають власного додаткового обладнання (світло, штатив, стійки).

У кожному з варіантів важливо, щоб фотограф знав, яку основну функцію виконують зображення у QR-меню. А також мав навички роботи з food-зйомкою.

Від редакції: якщо ж бізнес немає можливості звертатися до експертів, можна завантажити наш чекліст, який ми підготували разом з Олеĸсандрою Олійниĸ, й поетапно практикуватися самостійно.

Етапи зрозумілого т/з для фотографа

  1. Запросіть фотографа до закладу, щоб він оцінив світло.
  2. Чітко озвучте свій запит.
  3. Покажіть приклади QR-меню, що вам подобаються.
  4. Назвіть кількість позицій, які потрібно відзняти, а також покажіть посуд, у якому буде подача (посуд впливає на сприйняття, тому іноді ракурс обирають не лише від страви, а й від тарілки).
  5. Визначтеся з ракурсами, фоном, світлом, форматом (разом з фотографом).
  6. Попросіть фотографа про референси у невеличкій презентації. Це допоможе вам уникнути непорозумінь у майбутньому.

Як оцінити якість фото + приклади

  1. Страва має бути повністю у фокусі (без блюру та розмазаних елементів страви). Без фокусу може бути лише фон.

  1. Бажано, щоб ракурс не змінювався на кожній позиції в меню. Ми зазвичай обираємо не більше двох ракурсів:
  • 90° — для більшості основних страв (особливо для пласких страв, піци, пирогів, супів тощо);
  • 45° — для більшості десертів, а також об’ємних стартерів;
  • 90° — для фото пляшок;
  • 10-20° — для фото коктейлів, лимонадів, кавових напоїв.

  1. Фон та обробка усіх фото має бути однаковою, якщо ви хочете, щоб ваше QR-меню виглядало якісно, гармонійно та зрозуміло. Тут варто звертати увагу:
  • на температуру фото (щоб воно не було занадто холодним = синім, чи занадто теплим = жовтим);
  • на кольорокорекцію (наприклад, якщо зелень на фото страви буде жовтуватого відтінку, то страва не буде виглядати свіжою та соковитою; а якщо зелень буде занадто синьою — страва не буде викликати апетиту);
  • на експозицію та контраст (нехай усі фото будуть однаково вирівняні по світлу та контрасту, що зробить сприйняття страв легшим для гостя);
  • на фон — в ідеалі знімати всі страви на однотонному нейтральному фоні (білий/сірий/чорний). Таким чином, гість буде бачити лише те, що йому необхідно — страву.

  1. Ми не рекомендуємо перевантажувати фото великою кількістю додаткового реквізиту, а зберігати фокус на страві. Тут варто відкинути художнє сприйняття фотографії й сприймати меню як каталог на маркет-плейсі (бо по своїй суті, так і є). У цьому випадку, краще мінімалістичні та чисті фото з однотонним фоном та легкою тінню, ніж купа зайвих деталей. Іноді, додатковим акцентом може бути сам посуд, як у випадку бару «Полуночники» та закладу грузинської кухні «МАМО».

  • Важливо: фото для QR-меню бару «Полуночники» робили не ми, але вважаємо їх зразковими.

Підписка на розсилку

Корисні поради, статті, вебінари про ресторанний бізнес

Перевірте адресу ел. пошти, яку ви написали