Автоматизация кафе в Днепре

Object Coffee

бульвар Шевченко, д. 36а, Днепр, Украина

Федор Логвин, владелец кафе «Object Coffee» в Днепре:

«Главное преимущество — удобство ведения складского учета. Мы стали тратить минимум времени на инвентаризации. Все наглядно, просто и позволяет эффективно вести складской учет с минимальными затратами времени.»

Как возникла идея создания, сколько времени прошло от идеи до открытия заведения?

Идея создания Object Coffee появилась после того, как стало популярным наше место TAKE coffee to go. Это крошечный кофе-спот, всего 6 кв.м, где есть магазин по продаже кофейных зерен, эспрессо-бар и даже варится пуровер. Кофе готовят естественно с собой. Так вот, гости стали интересоваться, когда уже появится возможность посидеть. Собственно, это дало импульс к открытию полноценной кофейни, с эспрессо и брю баром, кондитерскими изделиями. Полгода искали помещение, еще 4 месяца строили кофейню, и вот уже 5-й месяц варим кофе в ставшей любимой кофейне.​

Какая основная концепция вашего заведения, чем вы отличаетесь от других кофеен?

​Концепция Object Coffee — только свежая обжарка, только локальные украинские студии обжарки кофе. Наша специфика — эспрессо, и у вас всегда есть выбор из двух моносортов. Полюбившаяся нашим гостям «Колумбия Супремо» от Illusione и «Кофе дня» — какое-то примечательное зерно с большим потенциалом. Выбираем «Кофе дня» так, чтобы познакомить гостей с различными сортами арабики и регионами ее произрастания. Брю бар тоже разнообразный. Варим «Колумбию» от КафеБутик в фильтре и выбираем зерно покруче для ручных способов. Наши гости путешествуют вместе с нами по миру кофе, открывают вкусы, расширяют границы восприятия вкуса кофе, увлекаются кофе и культурой его потребления. Это круто!

Кто разрабатывал дизайн вашего заведения, почему вы остановились на таком варианте?

​Интерьер кофейни мы доверили днепровской студии Nottdesign. Перед командой архитекторов во главе с Сергеем Готвянским стояла задача: минимум дизайна и декоративности, максимум функции. Наше помещение по-своему уникально, так как совмещает в себе исторические екатерининские стены и элементы новостроя: бетонный потолок на металлических балках, который появился значительно позднее. Такое сочетание задало тон всему интерьеру, где совмещены классические предметы вроде стульев «Тенет», резные ножки столов, как в традиционных итальянских кофейнях, и мебель в стиле лофт — лаконичные металлоконструкции с деревянными элементами. Хотели избежать использования трендов, но все-таки применили их точечно: просто не смогли устоять перед белой плиткой и медью. В итоге получилось оригинальное пространство — сдержанное, строгое, благородное, актуальное и удобное для бариста и гостей.

Как вы рекламируете свое заведение и оцениваете эффективность рекламы из разных источников?

​Мы не занимаемся рекламой в классическом понимании. Из всех каналов коммуникации отдаем предпочтение Instagram, уделяем внимание эстетике нашей фотоленты. Ведь кофейня — это не посты или баннеры в социальных сетях и, тем более, не слоганы в телероликах. Кофейня — это место, атмосфера комфорта, общение и, конечно же, кофе. Как это передать средствами рекламы, нам непонятно. То есть, понятно, что никак. Так вот, Instagram привлекает своей простотой и акцентом на визуальных образах. Без лишних слов, с помощью фото, можно транслировать впечатление от созерцания пространства кофейни. Наш аккаунт — именно такая галерея художественных впечатлений, связанных с нашим местом. Однако, главным и самым важным для нас способом продвижения является простая рекомендация, когда о нас говорят друзьям, хвалят. Это именно то, на что мы рассчитываем, и ради чего работаем!

Есть ли у вас отдельная кухня? Что вы вы предлагаете своим посетителям кроме кофе?

​У нас нет своей кухни, так как гастрономия, хоть и близка нам, но только эстетически. Мы профессионалы кофе и сконцентрированы на работе именно в этой сфере. Однако, открыты для сотрудничества с близкими нам по духу гастрономическими проектами, для которых охотно предоставляем наше пространство как площадку развития. Сегодня мы гордимся сотрудничеством с украинским брендом авторского натурального мороженого Mr Pops, с производителями меланжерного шоколада 13 Beans. Также для наших гостей мы предлагаем десерты от локальных кондитеров.

Была ли у вас другая автоматизация кафе до Poster?

​Кроме Poster ничем больше не пользовались. К моменту запуска кофейни выслушали массу положительных отзывов от коллег, поэтому особо не заморачивались с выбором системы автоматизации. И довольны!

Каких результатов по оптимизации вам удалось достичь, и чем Poster помог вашему бизнесу?

На рынке не так много предложений, а в тех что есть то и дело натыкаешься на «подводные камни». Поэтому я доволен Poster, так как, в первую очередь, все работает стабильно. Как пользователь, я считаю что это важное качество для любого IT-продукта. Особенно, когда идет речь идет о IT продукте для бизнеса.​

Расскажите, что вы считаете самым полезным и важным в функционале Poster?

​Главное преимущество — удобство ведения складского учета. Мы стали тратить минимум времени на инвентаризации. Все наглядно, просто и позволяет эффективно вести складской учет с минимальными затратами времени. Также хочу попробовать использовать маркетинговый раздел Poster, для акций и предоставления лояльности гостям. Наш бизнес развивается, и, возможно, мы перейдем на расширенный пакет, чтобы получить доступ к полноценному функционалу раздела «маркетинг» в Poster.

Какие у вас планы на 2017 год? Планируете ли вы еще открывать подобные заведения в вашем городе или за его пределами?

​ Наши планы на 2017 год — развитие Object Coffee. Хотим максимально уверенно чувствовать себя в формате кофейни, как это сейчас многие называют «третьей волны». Самим нам больше импонирует определение «Актуальная кофейня». Вот тем, чтобы наше место было по-настоящему актуальным, мы и будем вплотную занимаемся весь год и будем заниматься всегда!

Что говорят наши клиенты

“

Я программист по образованию и выбрал Poster, потому что это гибкая система. В отличие от других, она дает нам возможность создавать функции, которых нет ни в одной системе и которые работают под наш бизнес.

Денис Жаткин

Владелец пабов «Кеды искусствоведа», заведений «Донерная» и «Кастрюлька утюга варит рис»

Poster мы выбрали для себя из-за удобного интерфейса бэк-офиса и терминала. Это позволяет не тратить много времени на обучение сотрудников. Самое любимое — крутая поддержка 24/7.

Светлана Мусий

Сооснователь Bali Bowl Cafe и Guilty Wine Bar, г. Киев

В первую кофейню мы выбрали Poster из-за простого интерфейса и цены. После запуска мы увидели, как хорошо работает тех. поддержка и развивается продукт. За все время ребята нас ни разу не подвели.

Феликс Безрук

Совладелец бренда обжарки кофе «Фунт кави», кофеен White, Shepit, Белая стрела и Floyd, г. Днепр

Мы выбрали Poster, потому что он работает в облаке и данные всегда доступны онлайн с компьютера или смартфона. Отдельный кайф — это служба поддержки, которая круглосуточно может помочь и быстро решить вопрос.

Павел Гук

Основатель винного бара Pure & Naive, г. Киев

Poster настолько удобная программа, что уже через месяц работы я не представлял, как можно работать без нее. За первый год работы мы полностью избавились от недостач и прочих проблем, связанных с ручным учетом.

Джам Рахими

Основатель бренда Jays Coffee, г. Запорожье

Все наши точки работают на Poster. Первое, что важно — это понятный интерфейс. Второе — возможность следить за выручкой в реальном времени: как продаются топовые позиции, когда была закрыта кассовая смена.

Сергей Боднарчук

Основатель сети кофеен Sunday Coffee, г. Ивано-Франковск