Підряд на 160 страв, як ресторатор та інспектор договори рахували

До ресторану Pao Gastro Bar приходить інспектор Андрій Карпенчук та встановлює факти правопорушень. У закладі харчування п’ять працівників працюють без належного оформлення. Інспектор накладає на ресторан штраф, але власник ресторану стоїть на своєму. Каже, що підписав з усіма договори підряду, а це ж правильна та законна альтернатива трудовому договору. Доводити свою думку власник Pao Gastro Bar вирішив у суді. Дійшов аж до Верховного.

Розповідаємо, хто переміг у суперечці та чим закінчилася довга судова тяганина. А також пояснюємо з юристом Poster:

• яка наразі відповідальність за незадекларовану працю;

• у чому полягає різниця між трудовим та цивільно-правовим договором;

• чи можна укладати договір підряду на працю кухарів та офіціантів.

Раптовий візит інспектора

Ніщо не віщувало біди — у харківському Pao Gastro Bar спокійно собі працюють кухарі, офіціанти та прибиральники. Робота йде, як по маслу, допоки у заклад раптово не навідується інспектор Карпенчук. Виявляє порушення, мовляв, у закладі працюють незадекларовані працівники, і просить виправити ситуацію протягом місяця. Місяць потому приходить із повторною перевіркою і бачить, що незадекларована праця, як і раніше, «процвітає».

Карпенчук виписує штраф аж на понад півмільйона гривень за порушення вимог ч.1 та ч.3 ст.24 КЗпП. З працівниками не було укладено трудового договору, як це передбачено законодавством.

Власник Pao Gastro Bar каже, що зі штрафом, звісно ж, не погоджується і показує інспекторові укладені з працівниками договори підряду — щодо приготування страв, прибирання території, сервірування столів, прийому замовлень тощо. Карпенчук такі аргументи не приймає – він знає закон: незадекларована праця заборонена — і крапка.

Хмарна каса Poster

Підключіть Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити складський облік та фінанси.

Спробувати безкоштовноДізнатися більше

Як справа дійшла до Верховного Суду

Власник Pao Gastro Bar стоїть на своєму і намагається оскаржити постанову у судах всіх інстанцій. Харківський окружний адмінсуд вирішує справу не на користь ресторану. Аргументація логічна і проста – законодавство забороняє вчиняти дії, спрямовані на приховування трудових відносин. А укладення договорів підряду суд кваліфікував саме як такі.

Власник ресторану не зупиняється — подає апеляційну скаргу. І знову програш. Апеляційний суд підтвердив, що договори підряду спрямовані на приховування фактично існуючих трудових відносин між найманими працівниками та позивачем. Тож доводиться аж у Верховному Суді розбиратися, чому адміністрація ресторану порушила КЗпП.

Що вирішив Верховний Суд

Всі інстанції ухвалили одностайне рішення – власник ресторану порушив закон. Верховний Суд підтвердив, що штраф правильний та справедливий. Судді зазначили, що у наданих договорах підряду не було ані конкретного переліку наданих послуг, ані результатів їх виконання. Наприклад, не можна вказувати предметом договору «приготування 160 страв». Це суд розцінив, як загальні некоректні відомості. У договорі не були вказані конкретні результати виконання. Крім того, акти здавання-приймання робіт містили лише інформацію про виконання певних робіт та вартість, без зазначення їх обсягу, часу на виконання тощо.

Незадекларована праця у ресторані: чи можна оформлювати кухарів та офіціантів за договором підряду? Розбираємося з юристом Poster

ФОП та юридичні особи, що використовують найману працю без оформлення трудового договору, можуть нести фінансову (ст. 265 КЗпП) та адміністративну (ст.41 КУпАП) відповідальність. Розмежування дуже просте. Фінансова відповідальність застосовується до ФОП та юросіб, якщо вони є роботодавцями, а адміністративна — до посадових осіб підприємства і ФОП.

Звертаємо увагу, що фінансова відповідальність може застосовуватись одночасно з адміністративною.

Яка відповідальність за незадекларовану працю?

Отже, до вас у ресторан із перевіркою прийшов інспектор праці. Штрафувати він може, якщо:

• ви не допустили його до проведення перевірки,

• ви створювали перешкоди у проведенні перевірки,

• у вас виявили незадекларовану працю;

• ви не уклали трудовий договір з працівниками, не сплатили податки, не повідомили Державну фіскальну службу про найм.

Тепер про цифри. Якщо інспектор виявив порушення вперше, ресторатор станом на 2023 рік заплатить 67 000 грн штрафу за одного неоформленого працівника. Проте до юридичних осіб та ФОП, які використовують найману працю та є платниками єдиного податку першої-третьої груп, першого разу застосовується попередження.

Якщо протягом двох років інспектор знову виявить порушення, власник ресторану станом на 2023 рік заплатить 201 000 гривень штрафу.

Щодо адміністративної відповідальності, то стаття 41 КУпАП встановлює, що фактичний допуск працівника до роботи без належного оформлення тягне за собою накладення штрафу від 8 500 до 17 000 гривень.

Яка різниця між трудовим та цивільно-правовим договором (договором підряду)

1. Трудовим договором регулюється процес організації трудової діяльності. За цивільно-правовим договором процес організації діяльності залишається поза його межами, метою договору є отримання певного результату. Наприклад, трудовий договір передбачає, що працівнику йде систематична виплата зарплати за процес праці. А за цивільно-правовим договором оплачується саме результат роботи. Трудовий договір, на відміну від цивільно-правового, як правило, укладається на невизначений час.
2. Виконавець за цивільно-правовим договором, на відміну від працівника, який виконує роботу відповідно до трудового договору, не підпорядковується правилам внутрішнього трудового розпорядку. Наприклад, у працівника, найнятого за цивільно-правовим договором, може бути визначений окремий час приходу на роботу та закінчення зміни.
3. Виконавець за цивільно-правовим договором сам організовує свою роботу і виконує її на власний ризик. Він не зараховується до штату, запис до трудової книжки не вноситься, розпорядчий документ про прийом на роботу не видається.

Договір підряду на працю кухарів та офіціантів: чи законно укладати

Прямої законодавчої заборони укладати договори підряду з офіціантами чи кухарями немає. Але на практиці відносини цих професій системні, циклічні та мають ознаки саме трудових відносин.

Наймані робітники у ресторані (наприклад, кухарі) не можуть виготовляти страви відвідувачам ресторану на власний розсуд — лише під замовлення. Відтак праця кухаря чи офіціанта у закладі харчування за договором підряду не є юридично самостійною. Ці угоди не спрямовані на кінцевий результат, що характеризує цивільно-правові (договірні) відносини, а пов’язані із процесом праці, мають триваючий характер, що є властивим для трудових функцій.

Тобто, такі договори часто визнають у суді не цивільно-правовими, а трудовими – з подальшим притягненням власників ресторану до відповідальності за незадекларовану працю.

Нагадуємо, що під час воєнного стану діють послаблення: якщо ви вчасно та повністю виконали припис інспектора про усунення порушень, штрафи, передбачені 265 КЗпП, не застосовуються.

Ми змінили прізвища учасників судового процесу та назву закладу. Рішення суду, якщо вам потрібні юридичні деталі.

Читайте також

Переглянути всі →

Як скласти технологічну карту страв для ресторанів та кафе

Правила зберігання продуктів харчування у громадському харчуванні: терміни зберігання та товарне сусідство

Як скласти меню для ресторану або кафе

Калькуляція страв у громадському харчуванні: як скласти та розрахувати калькуляційну карту?