Последние статистические данные показывают, что прибыль баров, ночных клубов и пабов в процентном соотношении постоянно увеличивается. Это не удивительно, ведь прибыль только от продажи алкогольных напитков достигает 200%, а иногда и больше. Тем не менее, каждый владелец бара или паба подвержен риску потери огромных денег. Чтобы этого не произошло, всегда нужно держать достойный уровень сервиса своего заведения. Это возможно, если учитывать при работе 5 основных POS действий.
Управление запасами
Согласно статистике компании Partender, подавляющее количество баров и пабов оканчивают свою деятельность спустя всего три года работы. Причины тому: кражи, разбитые бутылки с алкоголем, поломки оборудования и другие. Избежать этого, можно благодаря управлению запасами и инвентарем. Весь бар и его оборудование должно быть под строгим контролем. Никто не выполнит эту функцию лучше, чем система автоматизации для бара. Система позволяет не только контролировать инвентарь и бар, но и следить за каждым элементом заведения отдельно в режиме реального времени. Внедрение POS системы поможет вычислять усадки и устранять попытки краж.
Управление меню с помощью POS системы
Вместо того чтобы неоднократно переписывать меню заведения на бумаге и искать в нем необходимый напиток или блюдо, теряя на это драгоценное время, лучше воспользоваться POS системой, которая легко и быстро позволит переключаться между разделами меню, списком напитков и блюд. Система автоматизации дает возможность поделить меню на разделы, стили, типы блюд и даже на цвета напитков, что очень удобно и существенно сокращает временные затраты.
Контроль продаж алкоголя
Каждый бар всегда переполнен алкоголем, особенно в ночное время суток. И чтобы закупка его количества не принесла убытков, ее необходимо контролировать. Это еще одно важное действие, которое поможет выполнить система автоматизации Poster Довольно часто владельцы забывают об этом, поскольку уверены в том, что на каждый алкогольный напиток найдется свой покупатель. Но статистика свидетельствует обратное, а именно, что большое количество бутылок выбрасывается из-за истечения срока годности, что приносит большие убытки. Система автоматизации Poster, поможет проанализировать какие напитки бара, наиболее продаваемые и в каком конкретно количестве, а которые не продаются вообще или реализуется в несущественном в плане прибыли количестве. Кроме того, посредством этой системы можно узнать за какие напитки каким образом рассчитались, наличными или кредитной картой.
Настройка конфигурации платежей
Большие группы клиентов бара всегда заказывают алкогольные напитки. Хорошо отдохнув, компания хочет расплатиться, с чем порой возникают сложности, например бар не может принять кредитку клиента или какой-нибудь тип платежной карты. Настройте вашу платежную систему таким образом, чтобы клиент мог оплатить свой заказ абсолютно любым способом, будь то наличные, кредитная карта, карта master card, карта visa или любой другой тип платежной карты.
Уголки самообслуживания
Каждый клиент бара или паба должен иметь возможность самостоятельно управлять своим заказом, чтобы получить желаемый напиток как можно быстрее. В этом ему также должна помочь система автоматизации. Основное устройство (планшет) должно работать в паре с дополнительными планшетами, установленными в специальных уголках самообслуживания. Клиент делает свой заказ не через официанта, а через планшет, что гораздо точнее и быстрее. Да и работа официанта облегчается, поскольку он больше времени начинает уделять разносу заказов, а не их приему.
Исследования многих статистических компаний показывают, что современные клиенты абсолютно не против того, чтобы заказывать напитки и любимые блюда, таким образом, ведь пока они ждут заказ, у них есть время для любимой игры. Открытие успешного бара дело не простое, но запустить проект гораздо проще чем, кажется, а вот удержать на плаву и развить до необходимого уровня задача не простая. Чтобы быть на несколько шагов впереди конкурентов как воздух необходима система автоматизации. Но иногда даже с ней, предприниматели терпят убытки, потому что не подозревают обо всем ее потенциале. Чтобы бар действительно стал успешным, используйте вышеперечисленные действия POS системы на все 100%, тогда клиенты всегда будут довольными.
2_large.jpg)
