logo
Войти
  • Возможности
    Назад

    Тур по продукту

    • Терминал
    • Аналитика
    • Мобильная касса
    • Меню
    • Склад
    • Финансы
    • Маркетинг

    дополнения

    • Poster Boss

      Приложение для владельца

    • Kitchen Kit

      Экран на кухню

    • Poster Shop

      QR-меню и сайт доставки

    • Poster Connect

      Управление сетью заведений или франшизой

    • Интеграции

      Магазин приложений для Poster

  • Решения
    Назад

    по типам бизнеса

    • Ресторан
    • Кафе
    • Бар
    • Кофейня
    • Фастфуд
    • Пекарня
    • Кальянная
    • Фудтрак
    • Кондитерская
    • Пиццерия
    • Столовая
    • Суши
    • Паб
    • Dark Kitchen
    • Франшиза, сеть заведений

    Автоматизация доставки

    Готовые решения Poster для запуска собственной доставки из вашего заведения

    Узнать больше
  • Оборудование
  • Цены
  • Обучение
    Назад
    • База знаний

      Ответы на частые вопросы и инструкции по работе с Poster

    • Вебинары

      Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите

    • Академия Poster

      Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка

    • Блог о бизнесе

      Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес

+1 718-770-3870 Заказать обратный звонок
  • RU
  • .
  • UA
Войти
  1. Poster
  2. Академия
  3. Юридическая сторона ресторанного бизнеса

Оформление сотрудников на работу в ресторане

15 января 2020 • 4 минуты чтения • 7,224 просмотров
Дмитрий Кондратьев
Юрист компании Poster, бизнес-консультант и эксперт корпоративного права
Содержание статьи
  • Проверка кафе и ресторанов Инспекцией по труду
  • Как правильно оформлять и утверждать наружную рекламу заведениям общепита
  • Регистрация ресторанного бизнеса в Украине
  • Оформление сотрудников на работу в ресторане

Неважно какой формат у вашего заведения, его успех в большей мере будет зависеть от людей, которые его ведут. Поэтому оформление сотрудников ресторана на работу неизбежно.

Почему трудоустройству в общепит стоит уделить особое внимание?

Начнем с видов ответственности бизнеса, за что вы можете получить штрафы и запреты:

  • Трудовая (ст. 265 КЗоТ Украины) за использование труда работников без оформления трудовых договоров. Штраф — 30 минимальных зарплат, на начало 2020 года это около 140 000 грн за каждого работника.

  • Административная (ст. 41 КоАП) за нарушение трудового законодательства предусмотрен штраф в размере до 34 000 грн.

  • Уголовная (ст.172 УК Украины) за грубое нарушение законодательства о труде. Штраф в размере до 5000 необлагаемых минимумов доходов граждан, на начало 2020 года около 85 000 грн. А также возможный арест до 6 месяцев ответственных лиц: директора и главного бухгалтера или 2 месяца исправительных работ.

  • Налоговая. После проведения налоговой проверки, вам могут доначислить суммы неуплаченного налога с доходов физических лиц (ставка 18%), военного сбора (1,5%) и ЕСВ (22% на зарплату).

Какие есть трудовые формы сотрудничества?

Обычно бизнес работают с людьми по двум видам договоров: трудовых или гражданско-правовых.

  1. Трудовой договор для физического лица — базовый документ, который подтверждает трудовые отношения. Требует затрат по налогообложению и на данный момент остается единственным вариантом при оформлении сотрудника на длительный срок. Есть небольшие нюансы относительно правильного оформления и поддержки в соответствии с трудовым законодательством, но об этом ниже.

  2. Гражданско-правовые договоры — менее формальные отношениям между бизнесом и человеком, который на него работает. Несмотря на выгодность гражданско-правовых договоров, мы не советуем злоупотреблять таким правом, так как за неправильное оформление сотрудника вам также грозят штрафы и проблемы с законом.

Далее мы расскажем, как оформить наемного работника, чего именно стоит избегать при оформлении договоров, почему этому стоит уделять отдельное внимание.

Прием на работу по трудовому договору

Что нужно делать?

  • Принять у сотрудника документы для приема на работу и оформить личное дела: копия паспорта, ИНН, документ об образовании, военный билет или приписное, трудовая книга (если есть, если нет то оформляем при приеме на работу), автобиография, листок по учету кадров.

  • Работнику написать заявление;

  • Издать приказ о назначении и уведомить налоговую;

  • Ознакомить работника под роспись с должностной инструкцией, правилами внутреннего трудового распорядка, положение о неразглашении конфиденциальной информации.

На каждого оформленного сотрудника заводится личное дело с описью документов наемного работника, а также карточка наемного работника и учет по трудовым книгам.

Оформлении гражданско-правовых отношений

  • Подписать договор на предоставление услуг без указания регулируемого времени, или выполнения конкретного перечня работ с указанием выплат по результатам работ;

  • Подписать соглашение о неразглашении конфиденциальной информации;

  • Оформить по результатам выполненных работ соответствующие акты.

Чек-лист по запуску заведения общепита

Полный список задач перед открытием ресторана, кафе или бара

Введите корректный адрес эл. почты
✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.
Blog whitepapper

В чем разница между трудовым и гражданско-правовым договором? 

Внимательно прочтите и запомните, чтобы в дальнейшем у вас не было проблем с вопросами оформления. Многие, даже самые опытные рестораторы, до сих пор путаются в этих понятиях и совершают ошибки. Да, ваш бухгалтер точно должен это знать, но кто-то же должен иногда проверять и его. Одна неправильная формулировка и вам с бухгалтером отвечать перед законом. Теперь вы будете готовы.

На данный момент ГПД оформлять уже не так выгодно, так как они могут приравняться налоговой к трудовому договору, только уже со штрафами о несоблюдении минимальных социальных гарантий сотрудника. Но их все также можно заключать на испытательный срок, так как при разрыве договора не нужно будет выплачивать компенсацию отпуска и собирать все документы как в случае с трудовым договором.
  1. В трудовом договоре стороны — «Работодатель» и «Работник» в гражданско-правовом договоре (ГПД)— «Заказчик» и «Исполнитель».

  2. Отпуск только у работника, у исполнителя — нет заказа, нет работы.

  3. В трудовых отношениях идет «Прием» и «Увольнение», в гражданско-правовом только начало действия по договору и его конец, у него всегда есть срок.

  4. Трудовые правоотношения оперируют такими понятиями как: прогул, выговор, больничные, декретные. В ГПД могут быть только штрафные санкции за ненадлежащие исполнение своих обязанностей.

  5. При найме у нас собеседование и трудовой договор, при независимых правоотношениях — переговоры о сотрудничестве и договор о предоставлении услуг.

  6. В гражданско-правовом договоре — отчет исполнителя и выполненных работ, личный счет в банке, трудовом договоре — ведомость о заработной плате и зарплатная карта.

  7. По трудовому договору есть выходные, по ГПД — нет.

  8. И самое главное отличие в трудовом договоре оплата идет за процесс, в ГПД — за результат.

В трудовом договоре есть график работы сотрудника, в ГПД его нет, исполнитель не обязан подчинятся внутреннему распорядку заведения

Список стоп-слов для гражданско-правового договора

Слова, которые не следует употреблять в гражданско-правовом договоре, чтобы его не переквалифицировали в скрытые трудовые отношения:

  • трудовой, 

  • работник, 

  • работодатель, 

  • рабочий день, 

  • рабочее место, 

  • трудовой договор,

  • рабочий,

  • премия,

  • бонус к оплате,

  • неполный рабочий день,

  • рабочий процесс,

  • рабочее время,

  • график работы,

  • обеденный перерыв,

  • перерыв на кофе,

  • больничный,

  • больничные выплаты, 

  • декрет,

  • правила внутреннего распорядка,

  • трудовые правила,

  • правила работы,

  • условия труда,

  • соцпакет.

Это далеко не самый полный перечень слов, а лишь самые популярные и важные. Старайтесь избегать любые производные от них, и к вашему ГПД не будет претензий.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Poster POS

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Посмотреть демо Узнать больше
Poster POS

Признаки скрытых трудовых отношений

  • Одинаковые работы или услуги, которые предоставляются по договору, выполняются и штатными работниками заказчика;

  • до заключения договора исполнитель уже работал на заказчика в том же ресторане или кафе;

  • работы или услуги, которые предоставляются по договору, предусмотренные штатным расписанием и должностной инструкцией;

  • заказчик организует процесс предоставления услуг или выполнения работ, а исполнитель подотчетен заказчику или его работникам;

  • исполнитель подчиняется правилам внутреннего трудового распорядка и положением по охране труда;

  • оплата не за конкретный результат, а за процесс (например, часы оказания услуг);

  • отсутствие актов приема-передачи услуг или работ;

  • договор не содержит сроков и порядка выполнения работ или оказания услуг и порядка, сроков их принятие на работу;

  • наличие конкретного рабочего места исполнителя;

  • упоминание исполнителя в любых локальных документах заказчика;

  • договор содержит положения о материальной ответственности за имущество заказчика;

  • исполнитель предоставляет услуги или выполняет работу только для одного заказчика в течение длительного времени.

Выводы 

Мы написали общие рекомендации по оформлению сотрудников. Вы уже сами решаете как именно это делать в вашем заведении.

Некоторые предпочитают оформлять одну смену официально, а с остальными сотрудниками работать на гражданско-правовых договорах. Но помните, что люди не всех профессий могут работать, как независимый подрядчик и каждая конкретная ситуация индивидуальна.
mailbox-icon

Подписка на блог

Полезные советы, статьи, вебинары о ресторанном бизнесе

Эту эл. почту мы уже знаем
Проверьте адрес эл. почты, который вы написали
✔ Спасибо! Мы подписали вас на обновления блога.
Поделиться
Поделиться
Отправить
Твитнуть
Бесплатная мини-книга:
Чек-лист по запуску заведения общепита
Полный список задач перед открытием ресторана, кафе или бара
Введите корректный адрес эл. почты
✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.
×

Читайте также

Посмотреть все →
Управление Как нанять правильного бармена
Управление Проверка кафе и ресторанов Инспекцией по труду
Открытие бизнеса Как открыть бар: сколько стоит и что нужно?
Маркетинг Маркетинговые идеи для бара

Академия Poster

Посмотреть все →
Бухгалтерия ресторана
Полезные статьи и вебинары о бухгалтерском учете в кафе и ресторанах. Вы узнаете, как правильно собрать нужные документы и разрешения, оформить сотрудников, рассчитывать заработную плату и вести налоговый учет.
Бухгалтерия ресторана

Заполните форму, чтобы получить доступ

Нажимая на кнопку «Читать», вы принимаете условия лицензионного договора и даёте согласие на обработку своих персональных данных
Маркетинг ресторанного бизнеса
Статьи, вебинары и кейсы маркетинговых кампаний для кафе, баров и ресторанов. Вы узнаете, как правильно построить маркетинговую стратегию, запустить рекламу в интернете, придумать рабочие акции и проанализировать их эффективность.
Маркетинг ресторанного бизнеса

Заполните форму, чтобы получить доступ

Нажимая на кнопку «Читать», вы принимаете условия лицензионного договора и даёте согласие на обработку своих персональных данных
Цикл вебинаров «Как управлять своим заведением»
Все о товарном и финансовом учете на примере работающего кафе. Спикер — Виктория Рейникова, ресторанный консультант Bureau Business Ideas.
Цикл вебинаров «Как управлять своим заведением»

Заполните форму, чтобы получить доступ

Нажимая на кнопку «Смотреть», вы принимаете условия лицензионного договора и даёте согласие на обработку своих персональных данных
Курс вебинаров «SMM для заведений»
Стратег по коммуникации Катерина Федорова поможет разобраться в социальных сетях, научит привлекать новых клиентов, создавать рекламу и правильно работать с негативными отзывами.
Курс вебинаров «SMM для заведений»

Заполните форму, чтобы получить доступ

Нажимая на кнопку «Смотреть», вы принимаете условия лицензионного договора и даёте согласие на обработку своих персональных данных
mailbox-icon

Подписка на блог

Полезные советы, статьи, вебинары о ресторанном бизнесе

Эту эл. почту мы уже знаем
Проверьте адрес эл. почты, который вы написали
✔ Спасибо! Мы подписали вас на обновления блога.

Poster POS

  • Тур по продукту
  • Цены
  • Оборудование
  • Скачать терминал
  • Посмотреть демо

Дополнения

  • Poster Boss
  • Poster Shop
  • Poster Connect
  • Kitchen Kit
  • Интеграции

Обучение

  • База знаний
  • Вебинары
  • Академия Poster
  • Блог о бизнесе

Компания

  • О нас
  • СМИ о нас
  • Партнерам
  • Вакансии
  • Контакты
  • FAQ
+1 718-770-3870

Написать в Telegram

Заказать обратный звонок contact@joinposter.com pr@joinposter.com — для СМИ

Русский
  • Русский
  • Українська

© Poster POS Inc, 2023
Облачная система автоматизации

  • Публичная оферта
  • Политика конфиденциальности
  • Использование сookies
Разработчикам
  • facebook
  • instagram
  • youtube

Закажите обратный звонок

Перезвоним в ближайшее рабочее время

Спасибо, мы перезвоним вам в ближайшее рабочее время.