Оформление сотрудников на работу в ресторане

Неважно какой формат у вашего заведения, его успех в большей мере будет зависеть от людей, которые его ведут. Поэтому оформление сотрудников на работу неизбежно.

Почему трудоустройству в общепит стоит уделить особое внимание?

Начнем с видов ответственности бизнеса, за что вы можете получить штрафы и запреты:

  • Трудовая (ст. 265 КЗоТ Украины) за использование труда работников без оформления трудовых договоров. Штраф — 30 минимальных зарплат, на начало 2020 года это около 140 000 грн за каждого работника.

  • Административная (ст. 41 КоАП) за нарушение трудового законодательства предусмотрен штраф в размере до 34 000 грн.

  • Уголовная (ст.172 УК Украины) за грубое нарушение законодательства о труде. Штраф в размере до 5000 необлагаемых минимумов доходов граждан, на начало 2020 года около 85 000 грн. А также возможный арест до 6 месяцев ответственных лиц: директора и главного бухгалтера или 2 месяца исправительных работ.

  • Налоговая. После проведения налоговой проверки, вам могут доначислить суммы неуплаченного налога с доходов физических лиц (ставка 18%), военного сбора (1,5%) и ЕСВ (22% на зарплату).

Какие есть трудовые формы сотрудничества?

Обычно бизнес работают с людьми по двум видам договоров: трудовых или гражданско-правовых.

  1. Трудовой договор для физического лица — базовый документ, который подтверждает трудовые отношения. Требует затрат по налогообложению и на данный момент остается единственным вариантом при оформлении сотрудника на длительный срок. Есть небольшие нюансы относительно правильного оформления и поддержки в соответствии с трудовым законодательством, но об этом ниже.

  2. Гражданско-правовые договоры — менее формальные отношениям между бизнесом и человеком, который на него работает. Несмотря на выгодность гражданско-правовых договоров, мы не советуем злоупотреблять таким правом, так как за неправильное оформление сотрудника вам также грозят штрафы и проблемы с законом.

Далее мы расскажем, как оформить наемного работника, чего именно стоит избегать при оформлении договоров, почему этому стоит уделять отдельное внимание.

Прием на работу по трудовому договору

Что нужно делать?

  • Принять у сотрудника документы для приема на работу и оформить личное дела: копия паспорта, ИНН, документ об образовании, военный билет или приписное, трудовая книга (если есть, если нет то оформляем при приеме на работу), автобиография, листок по учету кадров.

  • Работнику написать заявление;

  • Издать приказ о назначении и уведомить налоговую;

  • Ознакомить работника под роспись с должностной инструкцией, правилами внутреннего трудового распорядка, положение о неразглашении конфиденциальной информации.

На каждого оформленного сотрудника заводится личное дело с описью документов наемного работника, а также карточка наемного работника и учет по трудовым книгам.

Оформлении гражданско-правовых отношений

  • Подписать договор на предоставление услуг без указания регулируемого времени, или выполнения конкретного перечня работ с указанием выплат по результатам работ;

  • Подписать соглашение о неразглашении конфиденциальной информации;

  • Оформить по результатам выполненных работ соответствующие акты.

Бесплатная мини-книга:
Чек-лист по запуску заведения общепита
Полный список задач перед открытием ресторана, кафе или бара
✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

В чем разница между трудовым и гражданско-правовым договором? 

Внимательно прочтите и запомните, чтобы в дальнейшем у вас не было проблем с вопросами оформления. Многие, даже самые опытные рестораторы, до сих пор путаются в этих понятиях и совершают ошибки. Да, ваш бухгалтер точно должен это знать, но кто-то же должен иногда проверять и его. Одна неправильная формулировка и вам с бухгалтером отвечать перед законом. Теперь вы будете готовы.

На данный момент ГПД оформлять уже не так выгодно, так как они могут очень приравняться налоговой к трудовому договору, только уже со штрафами о несоблюдении минимальных социальных гарантий сотрудника. Но их все также можно заключать на испытательный срок, так как при разрыве договора не нужно будет выплачивать компенсацию отпуска и собирать все документы как в случае с трудовым договором.
  1. В трудовом договоре стороны — «Работодатель» и «Работник» в гражданско-правовом договоре (ГПД)— «Заказчик» и «Исполнитель».

  2. Отпуск только у работника, у исполнителя — нет заказа, нет работы.

  3. В трудовых отношениях идет «Прием» и «Увольнение», в гражданско-правовом только начало действия по договору и его конец, у него всегда есть срок.

  4. Трудовые правоотношения оперируют такими понятиями как: прогул, выговор, больничные, декретные. В ГПД могут быть только штрафные санкции за ненадлежащие исполнение своих обязанностей.

  5. При найме у нас собеседование и трудовой договор, при независимых правоотношениях — переговоры о сотрудничестве и договор о предоставлении услуг.

  6. В гражданско-правовом договоре — отчет исполнителя и выполненных работ, личный счет в банке, трудовом договоре — ведомость о заработной плате и зарплатная карта.

  7. По трудовому договору есть выходные, по ГПД — нет.

  8. И самое главное отличие в трудовом договоре оплата идет за процесс, в ГПД — за результат.

В трудовом договоре есть график работы сотрудника, в ГПД его нет, исполнитель не обязан подчинятся внутреннему распорядку заведения

Список стоп-слов для гражданско-правового договора

Слова, которые не следует употреблять в гражданско-правовом договоре, чтобы его не переквалифицировали в скрытые трудовые отношения:

  • трудовой, 

  • работник, 

  • работодатель, 

  • рабочий день, 

  • рабочее место, 

  • трудовой договор,

  • рабочий,

  • премия,

  • бонус к оплате,

  • неполный рабочий день,

  • рабочий процесс,

  • рабочее время,

  • график работы,

  • обеденный перерыв,

  • перерыв на кофе,

  • больничный,

  • больничные выплаты, 

  • декрет,

  • правила внутреннего распорядка,

  • трудовые правила,

  • правила работы,

  • условия труда,

  • соцпакет.

Это далеко не самый полный перечень слов, а лишь самые популярные и важные. Старайтесь избегать любые производные от них, и к вашему ГПД не будет претензий.


Признаки скрытых трудовых отношений

  • Одинаковые работы или услуги, которые предоставляются по договору, выполняются и штатными работниками заказчика;

  • до заключения договора исполнитель уже работал на заказчика в том же ресторане или кафе;

  • работы или услуги, которые предоставляются по договору, предусмотренные штатным расписанием и должностной инструкцией;

  • заказчик организует процесс предоставления услуг или выполнения работ, а исполнитель подотчетен заказчику или его работникам;

  • исполнитель подчиняется правилам внутреннего трудового распорядка и положением по охране труда;

  • оплата не за конкретный результат, а за процесс (например, часы оказания услуг);

  • отсутствие актов приема-передачи услуг или работ;

  • договор не содержит сроков и порядка выполнения работ или оказания услуг и порядка, сроков их принятие на работу;

  • наличие конкретного рабочего места исполнителя;

  • упоминание исполнителя в любых локальных документах заказчика;

  • договор содержит положения о материальной ответственности за имущество заказчика;

  • исполнитель предоставляет услуги или выполняет работу только для одного заказчика в течение длительного времени.

Выводы 

Мы написали общие рекомендации по оформлению сотрудников. Вы уже сами решаете как именно это делать в вашем заведении.

Некоторые предпочитают оформлять одну смену официально, а с остальными сотрудниками работать на гражданско-правовых договорах. Но помните, что люди не всех профессий могут работать, как независимый подрядчик и каждая конкретная ситуация индивидуальна.
Эта статья — часть бесплатного курса «Юридическая сторона ресторанного бизнеса»

Заполните форму, чтобы получить доступ


Попробуйте Poster бесплатно

Присоединитесь к 50 000 заведениям, которые уже попробовали Poster — создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно.

Бесплатная мини-книга:
Чек-лист по запуску заведения общепита
Полный список задач перед открытием ресторана, кафе или бара
✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.
×

Войти в Poster

Забыли свой поддомен в Poster?