Топ 5 must-have POS дій збільшують прибуток барів та пабів

Останні статистичні дані показують, що прибуток барів, нічних клубів і пабів у процентному співвідношенні постійно зростає. Це не дивно, адже прибуток тільки від продажу алкогольних напоїв сягає 200%, а деколи й більше. Поза тим, кожен власник бару чи пабу ризикує втратити величезні гроші. Щоб цього не сталося, завжди треба тримати пристойний рівень сервісу свого закладу. Це можливо, якщо зважати в роботі на п’ять основних POS-дій. 

Чек-лист із запуску закладу

Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану

Завантажити

Введіть коректну адресу ел. пошти

✔ Дякую! Завантаження PDF почнеться автоматично за 5 секунд. Натисніть, якщо завантаження не почалось.

Керування запасами

Згідно зі статистикою компанії Partender, переважна кількість барів і пабів закінчують свою діяльність через лише три роки роботи. Причини цього: крадіжки, розбиті пляшки з алкоголем, ламання обладнання тощо. Уникнути цього можна завдяки керуванню запасами й інвентарем. Весь бар і його обладнання мають бути під суворим контролем. Ніхто не виконає цю функцію ліпше, ніж система автоматизації для бару. Система дає змогу не тільки контролювати інвентар і бар, а й стежити за кожним елементом закладу окремо в режимі реального часу. Упровадження POS-системи допоможе вираховувати осідання й усувати спроби крадіжок.

Керування меню за допомогою POS-системи

Замість того щоб не раз переписувати меню закладу на папері й шукати в ньому потрібний напій чи страву, марнуючи на це дорогоцінний час, ліпше скористатися POS-системою, яка дасть змогу легко й швидко перемикатися між розділами меню, списком напоїв і страв. Із системою автоматизації ви зможете поділити меню на розділи, стилі, типи страв і навіть на кольори напоїв, що дуже зручно й суттєво зменшує затрати часу.

Контроль продажу алкоголю

Кожен бар завжди переповнений алкоголем, особливо в нічний час. І щоб закупівля його кількості не завдала збитків, її треба контролювати. Це ще одна важлива дія, яку допоможе виконати система автоматизації Poster. Досить часто власники забувають про це, позаяк впевнені, що на кожен алкогольний напій знайдеться свій покупець. Але статистика засвідчує протилежне, а саме: велику кількість пляшок викидають через закінчення строку придатності, що завдає великих збитків. Система автоматизації Poster допоможе проаналізувати, які напої бару найліпше продаються та в якій конкретно кількості, а які взагалі не продаються або реалізуються в несуттєвій з погляду прибутку кількості. Крім того, за допомогою цієї системи можна дізнатися, за які напої як розрахувалися: готівкою чи кредитною карткою.

Налаштування конфігурації платежів

Великі групи клієнтів бару завжди замовляють алкогольні напої. Добряче відпочивши, компанія хоче розрахуватися, з чим часом виникають труднощі: наприклад, бар не може прийняти кредитку клієнта чи якийсь тип платіжної картки. Налаштуйте свою платіжну систему так, щоб клієнт міг оплатити свої замовлення абсолютно будь-яким способом: готівкою, кредитною карткою, карткою Master Card чи Visa або будь-яким іншим типом платіжної картки.

Куточки самообслуговування

У кожного клієнта бару чи пабу має бути змога самостійно керувати своїм замовленням, щоб він отримав бажаний напій якнайшвидше. З цим йому також має допомогти система автоматизації. Основний пристрій (планшет) має працювати в парі з додатковими планшетами, встановленими в спеціальних куточках самообслуговування. Клієнт робить своє замовлення не через офіціанта, а через планшет, що значно точніше й швидше. Та й робота офіціанта полегшується, оскільки він починає приділяти більше часу на те, щоб рознести замовлення, а не прийняти їх.

Дослідження багатьох статистичних компаній показують, що сучасні клієнти абсолютно не проти того, щоб замовляти страви й напої таким чином, адже поки вони чекають на замовлення, у них є час для улюбленої гри. Відкриття успішного бару — справа не проста. Запустити проєкт набагато легше, ніж здається, а от втримати на плаву й розвинути до потрібного рівня — завдання не з легких. Щоб випереджати на кілька кроків конкурентів, як повітря потрібна система автоматизації. Але деколи навіть з нею підприємці зазнають збитків, бо не підозрюють про весь її потенціал. Щоб бар справді став успішним, використовуйте зазначені вище дії POS-системи на всі 100%, тоді клієнти завжди будуть задоволені.