Кофейня в наше время не только про вкусный кофе — это место, где можно встретиться с друзьями, провести хорошо время в уютной обстановке. Именно с помощью интерьера и дизайна кофейни можно создать ту атмосферу тепла и уюта, за которой хочется возвращаться.
Прежде чем планировать дизайн-проект вашей будущей кофейни, придумайте концепцию — именно она поможет связать интерьер и формат в единое целое.
Этапы разработки дизайн-проекта кофейни:
Составление портрета целевой аудитории.
Выбор концепции.
Внешний дизайн заведения.
Интерьер кофейни: планировка зон, освещение, мебель.
В статье об открытии кофейни с нуля мы рассказали как выбрать концепцию и определится с целевой аудиторией. В этой статье разберем дизайны кофейни, начиная с вывески, заканчивая подбором правильного освещения. Бонусом в конце будет подборка популярных типов дизайна кофейни.
Название кофейни
Название кофейни должно привлекать гостей. Придумайте что-то нестандартное, чтобы вызвать приятные ассоциации. От названия кофейни в большей степени зависит успех и узнаваемость — оно не должно быть сложным, чтобы гость мог запомнить его и, как минимум, произнести.
Советы по подбору названия для кофейни:
Выбирайте название, основываясь на концепции кофейни.
Название должно быть со смыслом.
Не копируйте название конкурентов или известных брендов.
Визуализируйте название: проговорите вслух с друзьями и коллегами, напишите на импровизированной вывеске на листке или вставьте в готовые макеты фотошопа
Не бойтесь использовать слова связанные с вашим бизнесом, чтобы у потенциальных прохожих не было было сомнений, что это кофейня. Если у вас в кофейне есть десерты, можно добавить в название намек об этом, например, Sweetie или Beans & Berries.
Не забывайте о том, что кофейню нужно будет рекламировать в интернете. Заранее проверьте сайты и соцсети, чтобы не дублировать название других заведений. Подобрать названия кофеен можно с помощью любого генератора названий, вы можете улучшить предложенное название и, тем самым, сделать его уникальным.
Внешний дизайн кофейни
Дизайн кофейни снаружи привлекает потенциальных гостей. Если название и вывеска интересные, есть вероятность, что мимо проходящие люди заметят кофейню и зайдут в гости. Вывеска — это первое, что встречается на пути в ваше заведение, поэтому она должна быть примечательна, сделана в тонах кофейни и подходящая под концепцию. Обратите внимание, что вывеска и наружная реклама должны отвечать требованиям и быть правильно оформлены по закону.
Оформление вывески
Дизайн вывески лучше доверить профессионалу, при этом описать желания и основные критерии, которым она должна отвечать. Например, если кофейня будет в светлых тонах, лучше сделать такую же светлую вывеску или использовать объемные буквы названия, которые в вечернее время будут подсвечены белым.
Пример оформления витрины в кофейне
Витрина в кофейне
Следующее, что видно после вывески кофейни — витрина. Ее роль в привлечении потенциального гостя, поэтому она должна быть заметной, информативной и оформленной в стиле экстерьера кофейни. Помимо того, что витрина должна быть стильной, она ещё должна быть чистой и опрятной в любую погоду, чтобы не отталкивать гостей неряшливым видом.
Правила зонирования в кофейне
Если вы планируете открыть кофейню с пространством, где можно будет присесть и насладиться кофе, то нужно подумать про зоны помещения.
Интерьер кофейни в классическом стиле
Кофейня должна быть визуально разделена на зону для посетителей и рабочую зону с кассой и кофейным оборудованием.
В зоне для посетителей можно разместить несколько столиков или барный стол напротив окна, чтобы гости могли пить кофе и смотреть на улицу. Позаботьтесь, чтобы часть столов была в укромном месте, где можно присесть и, к примеру, поработать, попивая вкусный кофе. Часто фрилансеры используют просторные и светлые кофейни, как коворкинг: здесь они могут поработать в спокойной обстановке, встретиться с друзьями и хорошо провести время.
Рабочая зона в кофейне должна находиться недалеко от входа, чтобы можно было сделать быстро заказ. Здесь должно быть всё для удобства обслуживания гостей: посуда, кассовый аппарат и кофейное оборудование. В зависимости от типа кофейни в рабочей зоне можно установить холодильную витрину с десертами или холодными напитками, например, для Cold Brew.
Дизайн рабочей зоны
Если рабочая зона открыта, что чаще всего бывает в кофейнях, то ее тоже нужно правильно оформить. Стойка может быть в тон заведения или выделяться ярким акцентом, но все равно должна быть в единой концепции с интерьером. Красиво смотрятся деревянные стойки на фоне светлого помещения — такой дизайн можно чаще всего встретить в кофейнях.
Ещё одна часть рабочей зоны — меню, его в кофейнях часто пишут на стенах, используя доски с мелом или объемные буквы на светлом фоне. Меню должно быть читабельным и при этом удобным в плане замены названия, стоимости или добавления позиций.
Также в рабочей зоне сосредоточено много оборудования: принтер, кассовый аппарат и кофемашина, все это тоже влияет на общий интерьер. Чаще всего кофемашины оформлены в едином стиле: стальные и серебристые, но вы можете кастомизировать некоторое оборудование, чтобы оно вписывалось в концепцию кофейни. Например, заказать белую или черную кофемашину, или установить планшет программы для кофейни на деревянную подставку, которая подчеркнет интерьер.
Цветовое оформление интерьера кофейни
Часто кофейню выбирают, чтобы уютно посидеть с друзьями или поработать в спокойной атмосфере, поэтому оформление желательно делать в светлых тонах. чтобы расширить пространство. Но это необязательно должно быть что-то белое, можно разбавить светлые тона красками, деревом, зеленью. Можно выбрать в кофейне одну стену, которая будет выделяться в интерьере, — это может быть стена с рисунком или мелкими декорациями.
Отделочные материалы
Современный дизайн кофейни начинается с отделки помещения Можно использовать натуральные материалы или их имитацию. Например, кирпич или древесина будет смотреться дорого, но и стоить будет немало, поэтому для экономии можно заменить кирпич на панели ПВХ, а древесину на ДСП.
Пол в кофейне лучше сделать качественный и не экономить на материалах, так как ламинат и линолеум затрутся и будут выглядеть непрезентабельно уже через пару месяцев. Идеальным вариант — наливной пол или кафель в цвет интерьера. Такой пол проще убирать и выглядет он эстетично.
Основная задача потолка — расширить пространство кофейни, его можно покрасить или обшить гипсокартоном.
Мебель для кофейни
Столы и стулья в кофейне должны быть: эргономичны, практичны и эстетичны. На мебели в кофейню не нужно экономить, она должна быть удобная.Можно расставить диваны вдоль стены, а на стулья положить мягкие накладки.
Помните, что мебель должна легко чиститься, поэтому накладки для стульев будут плюсом, их можно отдать в химчистку и быстро привести в порядок.
Есть некоторые правила расстановки столиков в кофейне, чтобы вашим посетителям было комфортно, — ширина основного прохода не должна быть меньше двух метров, а дополнительного не менее полутора метров.
Для небольшого зала лучше выбрать круглые столы, они экономят пространство и более удобны в плане проходимости — никто не ударится.
Важно, чтобы дизайн мебели для кофейни подходил под общую концепцию заведения, как в цветовом оформлении так и в общей стилистике. Например, если у вас кофейня в стиле прованс, вам точно подойдут стулья с имитацией соломенного плетения или сделанные под антикварные.
Интерьер кофейни в классическом стиле
Освещение
Света в кофейне должно быть много, как естественного, так и искусственного. Светильники лучше подвесить над каждым столиком, чтобы в вечернее время в кофейне не было темно. Это касается и интерьера в стиле лофт, где в принципе не должно быть много света — светильники могут быть с теплым неярким светом.
Важно обеспечить светом рабочую зону бариста, где будут обслуживать гостей и готовить напитки. Для освещения барной стойки подойдет крупная люстра или мелкие светильники вдоль стены, которые тоже служат как декор кофейни.
Если интерьер позволяет, используйте LED-ленты или неоновую подсветку для барной стойки, так получится сделать яркий акцент на рабочей зоне.
Не забывайте про внешнее освещение кофейни: можно подсветить вывеску и развесить лампочки или фонарики у входа. Это привлечет внимание потенциальных гостей и кофейню будет видно издалека.
Дизайн санузла
Не думайте, что не нужно уделить внимание дизайну туалетной комнаты. Да, она не на виду, как рабочая зона или зал, но также часто посещается в кофейне. Интерьер в туалете должен быть выдержан в стилистике всего заведения, можно добавить свои «фишки» или интересный декор, но главное не переусердствовать. Достаточно будет сделать опрятные светлые кабинки, несколько декораций в виде цветов или искусственного камня, в зависимости от интерьера.
Уделите внимание дизайну зеркала, его можно сделать в антикварном стиле или наоборот с неоновой подсветкой. Можно добавить надпись на зеркало, которая будет читаться только в момент селфи, или хештег заведения.
Самое главное, чтобы ваш санузел был ухоженным и чистым. Если туалет в беспорядке, то общее впечатление у вашего гостя о заведении будет испорчено.
Интерьер кофейни в стиле лофт
Дизайн маленькой кофейни
В маленьких кофейнях обычно нет пространства, где можно разгуляться с дизайном, но здесь его много и не нужно. Дизайн мини кофейни обычно делают в стиле минимализм или хайтек, о них расскажем подробнее в конце статьи. Во первых, эти стили светлые и просторные, которые визуально расширяют пространство. Во-вторых, в стилях хайтек и минимализм не добавляют много декора и украшений, чтобы он не выглядел перегруженным.
Расширить пространство в интерьере маленьких кофеен лучше всего с помощью панорамного стекла и светлых стен. Столики можно установить у окна в формате барной стойки или поставить парочку круглых столов, чтобы разделить рабочую зону и зону для посетителей. В зависимости от дизайна, в мини-кофейне можно сделать точечные светильники по периметру. Так в кофейне в вечернее время не будет темно, плюс будет уютная атмосфера, особенно, если свет будет теплого оттенка.
Дизайн кофейни формата to go
В таких кофейнях нет зоны для посетителей, где можно выпить кофе, поэтому весь дизайн приходится на рабочую зону и внешний интерьер. Обычно кофейни формата to go размещаются в киосках или островках в ТЦ. Не стоит пренебрегать дизайном таких кофеен, так как внешне они должны быть привлекательны, чтобы гость захотел купить у вас кофе. Уделите внимание оформлению вывески и витрины, они должны подсвечиваться и быть в одном стиле.
Чаще всего дизайн кофейни на вынос делают в стиле лофт — с деревянной или кирпичной отделкой. Это выглядит привлекательно и не требует много затрат на ремонт и оформление. Также можно увидеть и вовсе стеклянные кофейни, почему бы и нет — сразу с улицы видно меню, витрину и загруженность.
Популярные типы дизайна интерьера кофейни
С помощью дизайна интерьера в кофейне можно создать атмосферу уюта и тепла. В отличии от небольших кофеен формата to go, в заведении с пространством нужно поработать над внутренним дизайном, чтобы посетителям было приятно проводить время в вашем заведении.
Чаще всего гости возвращаются в кофейню за впечатлениями и приятной атмосферой, на это влияет не только вкусный кофе, а еще и дизайн заведения. Например, в кофейне в стиле прованс посетитель может погрузиться в атмосферу уютной Франции, попивая вкуснейший лавандовый раф. Стиль должен проглядываться везде: внутри, снаружи и в меню.
Перед тем, как выбрать стиль интерьера для своего заведения, посмотрите готовые идеи оформления кофейни. Это поможет вам вдохновится трендами и подобрать что-то свое.
Лофт
Дизайн кофейни в стиле лофт — один из самых популярных. В нем есть сочетание кирпича и мебели цвета темной меди. Такой дизайн поможет сэкономить на отделке помещения, так как несколько стен можно оставить «голыми», добавив на них только декор. Лампы без плафонов подчеркнут дизайн и будут смотреться уместно.
Интерьер кофейни в стиле лофт
Хайтек
Сдержанный стиль в интерьере: светлые оттенки стен, глянец и плитка. Этот дизайн расширяет пространство, поэтому с ним получится визуально увеличить небольшую кофейню. В стиле хайтек будут отлично смотреться окна в пол, а также сдержанные элементы интерьера. В дизайне хайтек освещения не бывает много — чем больше лампочек и света, тем лучше.
Минимализм
Простой и, в то же время, стильный дизайн кофейни, который не будет отвлекать гостей яркими красками. Элементы дизайна могут быть мелкие и простые, чтобы они гармонично вписались в интерьер. Минимализм — это не самый дешевый вариант интерьера, так как качественная отделка будет стоить немало. Если есть возможность выбрать этот стиль для вашей кофейни, смело выбирайте его — он на пике популярности.
Интерьер кофейни в стиле минимализм
Прованс
Самый атмосферный и оптимальный вариант оформления для кофейни. В нем не нужно много денег на отделку, внимание уделяется натуральности и простоте: мебель, окрашенная вручную, домашние вазоны с цветами и много пастельного цвета.
Акцент в таком дизайне можно сделать на нескольких деталях, но главное не переусердствовать, чтобы не было много ярких цветов. Два-три оттенка в добавок к белому отлично разбавят интерьер.
Интерьер кофейни в стиле прованс— это про цветы и панно с гербариями, мебель из природных материалов с обивкой в цветочный принт.
Интерьер кофейни в стиле прованс
Восточный стиль
Культура кофе пришла к нам с востока, поэтому оформление кофейни в восточном стиле будет выглядеть уместно и традиционно. Этот стиль интерьера не отличается скромностью, в нем присутствуют резные украшения из дерева, витражи на окнах и обилие текстиля. Но все это погружает в особую атмосферу, где хочется находится и пить традиционный кофе.
В кофейне, которая оформлена в восточном стиле можно использовать традиционные варианты приготовления кофе — на горячем песке в турке.
Интерьер кофейни в восточном стиле
Эклектика
Этот стиль интерьера соединяет в себе сразу несколько. Например, в кофейне можно соединить стиль лофт и прованс. Здесь важно найти равновесие и не переусердствовать со смесью стилей. Интерьер в стиле эклектика не любит много красок — пяти оттенков в одном интерьере будет достаточно. Акцент лучше сделать один, например, на какой-то из стен в виде рисунка или серии картин.
Интерьер кофейни в стиле эклектика
Классический стиль
Классика актуальна всегда — дорогие материалы и мебель создают атмосферу уюта и роскоши. Этот интерьер не из дешевых, так как в классике придется потратиться на хорошую мебель и качественную дорогую отделку стен и пола. Сочетание ароматного кофе и классического интерьера кофейни сделает атмосферу и оформление шикарным.
Интерьер кофейни в классическом стиле
Вывод
Если вы хотите сделать качественный дизайн кофейни, лучше обратиться к профессионалам, которые разработают для вас дизайн проект кофейни и покажут, как будет выглядеть ваш будущий интерьер.
Насчет стиля интерьера, вы можете использовать свой фирменный стиль кофейни или взять примеры популярных интерьеров, добавив в них свои детали. Каждая кофейня уникальна и самое главное — добавить атмосферу уюта и тепла, чтобы гостям было приятно находиться у вас.
2_large.jpg)
