Кав’ярня в наш час — це не тільки про каву: це місце, де можна зустрітися з друзями, провести гарно час у затишному оточенні. Саме за допомогою інтер’єру й дизайну кав’ярні можна створити ту атмосферу тепла й затишку, за якою хочеться повертатися.

Перш ніж планувати дизайн-проєкт своєї майбутньої кав’ярні, придумайте концепцію — саме вона допоможе зв’язати інтер’єр і формат в єдине ціле.

Етапи розробляння дизайн-проєкту кав’ярні:

1. Складання портрета цільової аудиторії.

2. Вибір концепції.

3. Зовнішній дизайн закладу.

4. Інтер’єр кав’ярні: планування зон, освітлення, меблі.

У статті про відкриття кав’ярні з нуля ми розповіли, як вибрати концепцію та визначитися з цільовою аудиторією. У цій статті розберемо дизайни кав’ярні, починаючи з вивіски й закінчуючи добором правильного освітлення. Бонусом наприкінці буде добірка популярних типів дизайну кав’ярні.

Назва кав’ярні

Назва кав’ярні має приваблювати гостей. Придумайте щось нестандартне, щоб викликати приємні асоціації. Від назви кав’ярні значною мірою залежить успіх і впізнаваність — вона не має бути складною, щоб гість міг запам’ятати її та щонайменше вимовити.

Поради, як дібрати назву для кав’ярні:

1. Вибирайте назви, ґрунтуючись на концепції кав’ярні.

2. Треба, щоб назва мала сенс.

3. Не копіюйте назви конкурентів чи відомих брендів.

4. Візуалізуйте назву: проговоріть уголос з друзями й колегами, напишіть на імпровізованій вивісці на аркуші або вставте в готові макети фотошопу.

Не бійтеся використовувати слова, пов’язані з вашим бізнесом, щоб у потенційних перехожих не було сумнівів, що це кав’ярня. Якщо в кав’ярні є десерти, можна додати в назву натяк на це, наприклад, Sweetie або Beans & Berries.

Не забувайте про те, що кав’ярню треба буде рекламувати в інтернеті. Заздалегідь перевірте сайти й соцмережі, щоб не дублювати назви інших закладів. Дібрати назви кав’ярень можна за допомогою будь-якого генератора назв, ви можете поліпшити запропоновану назву і цим зробити її унікальною.

Зовнішній дизайн кав’ярні

Дизайн кав’ярні ззовні приваблює потенційних гостей. Якщо назва й вивіска цікаві, є імовірність того, що люди, проходячи повз, помітять кав’ярню та зайдуть у гості. Вивіска — це перше, що трапляється на шляху у ваш заклад, тому вона має бути помітною, зробленою в тонах кав’ярні й відповідати концепції. Зверніть увагу, що вивіска й зовнішня реклама мають відповідати вимогам і бути правильно оформлені за законом.

Оформлення вивіски

Дизайн вивіски ліпше довірити професіоналові, при цьому описати побажання та основні критерії, яким вона має відповідати. Наприклад, якщо кав’ярня буде у світлих тонах, ліпше зробити таку ж світлу вивіску або використати об’ємні букви назви, що у вечірній час будуть підсвічені білим.

Приклад оформлення вітрини в кав’ярні

Вітрина в кав’ярні

Наступне, що видно після вивіски кав’ярні, — вітрина. Її роль — привабити потенційного гостя, тому вона має бути помітною, інформативною та оформленою в стилі екстер’єру кав’ярні. Окрім того, що вітрина має бути стильною, вона ще має бути чистою та чепурною за будь-якої погоди, щоб не відштовхувати гостей неохайним виглядом.

Правила зонування в кав’ярні

Якщо ви плануєте відкрити кав’ярню з простором, де можна сісти й насолодитися кавою, то слід подумати про зони приміщення.

Інтер’єр кав’ярні в класичному стилі

Кав’ярня має бути візуально розділена на зону для відвідувачів і робочу зону з касою та кавовим обладнанням.

У зоні для відвідувачів можна розмістити кілька столиків або барний стіл навпроти вікна, щоб гості могли пити каву й дивитися на вулицю. Подбайте, щоб частина столиків була в закутку, де можна сісти й, наприклад, попрацювати, попиваючи смачну каву. Часто фрилансери використовують просторі й світлі кав’ярні як коворкінг: тут вони можуть попрацювати в спокійних обставинах, зустрітися з друзями й добре провести час.

Робоча зона в кав’ярні має бути недалеко від входу, щоб можна було швидко зробити замовлення. Тут має бути все для зручного обслуговування гостей: посуд, хмарний касовий апарат і кавове обладнання. Залежно від типу кав’ярні в робочій зоні можна поставити холодильну вітрину з десертами чи холодними напоями, наприклад для колд-брю.

Дизайн робочої зони

Якщо робоча зона відкрита, — що найчастіше буває в кав’ярнях, — то її теж треба правильно оформити. Стійка може бути в тон закладові або вирізнятися яскравим акцентом, але все одно має бути в єдиній концепції з інтер’єром. Красивий вигляд мають дерев’яні стійки на тлі світлого приміщення — такий дизайн найчастіше можна побачити в кав’ярнях.

Ще одна частина робочої зони — меню, його в кав’ярнях часто пишуть на стінах, використовуючи дошки з крейдою або об’ємні букви на світлому тлі. Меню має бути читабельним і до того ж зручним на випадок заміни назви, вартості чи додавання позицій.

Також у робочій зоні зосереджено багато обладнання: принтер, касовий апарат і кавомашина для кав’ярні — усе це також впливає на загальний інтер’єр. Найчастіше кавомашини оформлено в одному стилі: стальні й сріблясті, але ви можете скастомізувати деяке обладнання, щоб воно вписувалося в концепцію кав’ярні. Наприклад, замовити білу чи чорну кавомашину або встановити планшет програми для кав’ярні на дерев’яну підставку, що підкреслить інтер’єр.

Колірне оформлення інтер’єру кав’ярні

Часто кав’ярню вибирають, щоб затишно посидіти з друзями або попрацювати в спокійній атмосфері, тому оформлення бажано робити у світлих тонах, щоб розширити простір. Але це необов’язково має бути щось біле — можна розбавити світлі тони барвами, деревом, зеленню. Можна вибрати в кав’ярні одну стіну, що виділятиметься в інтер’єрі, — це може бути стіна з малюнком або дрібними декораціями.

Оздоблювальні матеріали

Сучасний дизайн кав’ярні починається з оздоблення приміщення. Можна використовувати натуральні матеріали або їхню імітацію. Наприклад, цегла або деревина матимуть дорогий вигляд, але й коштуватимуть чимало, тому для економії можна замінити цеглу на панелі ПВХ, а деревину на ДСП.

Підлогу в кав’ярні ліпше зробити якісну й не економити на матеріалах, позаяк ламінат і лінолеум затруться і матимуть непрезентабельний вигляд уже через кілька місяців. Ідеальний варіант — наливна підлога або кахлі під колір інтер’єру. Таку підлогу легше прибирати, і вона має естетичний вигляд.

Основне завдання стелі — розширити простір кав’ярні, її можна пофарбувати чи обшити гіпсокартоном.

Меблі для кав’ярні

Столи й стільці в кав’ярні мають бути ергономічні, практичні й естетичні. На меблях у кав’ярню не треба економити — вони мають бути зручні. Можна розставити дивани вздовж стіни, а на крісла покласти м’які накладки.

Пам’ятайте, що меблі мають бути такі, які легко почистити, тому накладки для стільців будуть перевагою: їх можна віддати в хімчистку й швидко привести до ладу.

Є деякі правила розставляння столиків кав’ярні, щоб вашим відвідувачам було комфортно: ширина основного проходу має бути не менше ніж два метри, а додаткового не менше ніж півтора метра.

Для невеликого залу ліпше вибрати круглі столи — вони економлять простір і зручніші стосовно прохідності: ніхто не вдариться.

Важливо, щоб дизайн меблів для кав’ярні відповідав загальній концепції закладу — як у колірному оформленні, так і в загальній стилістиці. Наприклад, якщо у вас кав’ярня в стилі прованс, вам точно підійдуть стільці з імітацією солом’яного плетива або зроблені під антикварні.

Інтер’єр кав’ярні в класичному стилі

Освітлення

Світла в кав’ярні має бути багато — як природного, так і штучного. Світильники ліпше повісити над кожним столиком, щоб у вечірній час у кав’ярні не було темно. Це стосується також інтер’єру в стилі лофт (де власне не має бути багато світла) — світильники можуть бути з теплим неяскравим світлом.

Важливо забезпечити світлом робочу зону баристи, де обслуговуватимуть гостей і готуватимуть напої. Для освітлення барної стійки підійде велика люстра або дрібні світильники вздовж стіни, що також служать як декор кав’ярні.

Якщо інтер’єр дозволяє, використовуйте LED-стрічки або неонову підсвітку для барної стійки — так вийде зробити яскравий акцент на робочій зоні.

Не забувайте про зовнішнє освітлення кав’ярні: можна підсвітити вивіску й розвісити ліхтарики біля входу. Це приверне увагу потенційних гостей, і кав’ярню буде видно здалеку.

Дизайн санвузла

Не думайте, що не треба приділити увагу дизайнові туалетної кімнати. Так, вона не на видноті, як робоча зона чи зал, але її теж часто відвідують у кав’ярні. Інтер’єр у туалеті слід витримати в стилістиці цілого закладу, можна додати свої фішки чи цікавий декор, але головне — не переборщити. Досить буде зробити охайні світлі кабінки, кілька декорацій у формі квітів чи штучного каменю залежно від інтер’єру.

Приділіть увагу дизайну дзеркала — його можна зробити в антикварному стилі або, навпаки, з неоновою підсвіткою. Можна додати напис на дзеркало, який читатиметься тільки в момент селфі, або гештеґ закладу.

Найголовніше, щоб ваш санвузол був доглянутим і чистим. Якщо в туалеті безлад, це зіпсує загальне враження у вашого гостя про заклад.

Інтер’єр кав’ярні в стилі лофт

Дизайн маленької кав’ярні

У маленьких кав’ярнях зазвичай немає простору, де можна розгулятися з дизайном, але тут його багато й не треба. Дизайн мінікав’ярні зазвичай роблять у стилі мінімалізму або гайтек — про них ми розповімо наприкінці статті. По-перше, ці стилі світлі й просторі, що візуально розширюють простір. По-друге, у стилях гайтек і мінімалізм не додають багато декору й прикрас, щоб він не був перевантаженим.

Розширити простір в інтер’єрі маленьких кав’ярень найліпше за допомогою панорамного скла та світлих стін. Столики можна розмістити біля вікна у форматі барної стійки або поставити кілька круглих столів, щоб розділити робочу зону і зону для відвідувачів. Залежно від дизайну в мінікав’ярні можна зробити точкові світильники по периметру. Так у кав’ярні у вечірній час не буде темно, плюс буде затишна атмосфера, особливо, якщо світло буде теплого відтінку.

Дизайн кав’ярні формату to go

У таких кав’ярнях немає зони для відвідувачів, де можна випити кави, тому весь дизайн припадає на робочу зону й зовнішній інтер’єр. Зазвичай кав’ярні формату to go розміщено в кіосках або острівцях у ТЦ. Не варто нехтувати дизайном таких кав’ярень, оскільки зовні вони мають бути привабливі, щоб гість захотів купити у вас кави. Приділіть увагу оформленню вивіски й вітрини — вони мають бути в одному стилі й підсвічені.

Найчастіше дизайн кав’ярні на винос роблять у стилі лофт — з дерев’яним чи цегляним оздобленням. Це має привабливий вигляд і не потребує багато видатків на ремонт та оформлення. Також можна побачити й узагалі скляні кав’ярні — чом би й ні: відразу з вулиці видно меню, вітрину й завантаженість.

Популярні типи дизайну кав’ярні

За допомогою дизайну інтер’єру в кав’ярні можна створити атмосферу затишку й тепла. На відміну від невеликих кав’ярень формату to go, у закладі з простором треба попрацювати над внутрішнім дизайном, щоб відвідувачам було приємно проводити час у вашому закладі.

Найчастіше гості повертаються в кав’ярню за враженнями й приємною атмосферою — на це впливає не тільки смачна кава, а й дизайн закладу. Наприклад, в стилі кав’ярні прованс відвідувач може зануритися в атмосферу затишної Франції, попиваючи смачний лавандовий раф. Стиль має проглядатися всюди: усередині, ззовні та охоплювати дизайн меню кав’ярні.

Перш ніж вибрати стиль інтер’єру для свого закладу, перегляньте готові ідеї оформлення кав’ярні. Це допоможе вам надихнутися трендами й дібрати щось своє.

Лофт

Дизайн кав’ярні в стилі лофт — один з найпопулярніших. У ньому поєднується цегла й меблі кольору темної міді. Такий дизайн допоможе заощадити на оздобленні приміщення, позаяк кілька стін можна залишити «голими», додавши на них тільки декор. Лампи без плафонів підкреслять дизайн і матимуть підхожий вигляд.

Інтер’єр кав’ярні в стилі лофт

Гайтек

Стриманий стиль в інтер’єрі: світлі відтінки стін, глянець і кахлі. Цей дизайн розширює простір, тому з ним вдасться візуально збільшити невелику кав’ярню. У стилі гайтек чудовий вигляд матимуть вікна до підлоги, а також стримані елементи інтер’єру. У дизайні гайтек не буває багато освітлення — що більше лампочок і світла, то краще.

Інтер’єр кав’ярні в стилі гайтек

Мінімалізм

Простий і водночас стильний дизайн кав’ярні, що не відриватиме гостей яскравими барвами. Елементи дизайну можуть бути дрібні й прості, щоб вони гармонійно вписалися в інтер’єр. Мінімалізм — не найдешевший варіант інтер’єру, оскільки якісне оздоблення коштуватиме немало. Якщо маєте змогу вибрати цей стиль для своєї кав’ярні, сміливо вибирайте його — він на піку популярності.

Інтер’єр кав’ярні в стилі мінімалізм

Прованс

Найатмосферніший і найкращий варіант оформлення для кав’ярні. Він не потребує багато грошей на оздоблення. Увага приділяється натуральності й простоті: меблі, пофарбовані вручну, домашні вазони з квітами й багато пастельного кольору.

Красиві інтер’єри кав’ярень в стилі прованс мають акцент на кількох деталях, але, головне, не переборщити, щоб не було багато яскравих кольорів. Два-три відтінки на додачу до білого чудово розбавлять інтер’єр.

Інтер’єр кав’ярні в стилі прованс — це про квіти й панно з гербаріями, меблі з природних матеріалів з оббивкою з квітковим принтом.

Інтер’єр кав’ярні в стилі прованс

Східний стиль

Культура кави прийшла до нас зі Сходу, тому оформлення кав’ярні в східному стилі видаватиметься доречним і традиційним. Цей стиль інтер’єру не відзначається скромністю: для нього характерні різьблені прикраси з дерева, вітражі на вікнах і багато текстилю. Але все це занурює в особливу атмосферу, у якій хочеться бути й пити традиційну каву.

У кав’ярні, оформленій у східному стилі, можна використовувати традиційні варіанти приготування кави — на гарячому піску в турці.

Інтер’єр кав’ярні в східному стилі

Еклектика

Цей стиль інтер’єру поєднує в собі відразу кілька. Наприклад, у кав’ярні можна поєднати стиль лофт і прованс. Тут важливо знайти рівновагу й не перестаратися, змішуючи стилі. Інтер’єр у стилі еклектики не любить багато барв — п’яти відтінків в одному інтер’єрі вистачить. Акцент ліпше зробити один: наприклад, на якійсь стіні у формі малюнка чи серії картин.

Інтер’єр кав’ярні в стилі еклектики

Класичний стиль

Класика актуальна завжди — дорогі матеріали й меблі створюють атмосферу затишку й розкоші. Цей інтер’єр не з дешевих, позаяк у класиці доведеться витратитися на гарні меблі та якісне, дороге оздоблення стін і підлоги. Поєднання ароматної кави й класичного інтер’єру кав’ярні зробить атмосферу та оформлення вишуканими.

Інтер’єр кав’ярні в класичному стилі

Висновок

Якщо ви хочете зробити якісний дизайн кав’ярні, ліпше звернутися до професіоналів, що розроблять для вас дизайн-проєкт кав’ярні й покажуть, який вигляд матиме ваш майбутній інтер’єр.

Щодо стилю інтер’єру, то ви можете використовувати свій фірмовий стиль кав’ярні або ж узяти приклади популярних інтер’єрів, додавши в них свої деталі. Кожна кав’ярня унікальна. Тут найголовніше — додати атмосферу затишку й тепла, щоб гостям було приємно у вас.

Матеріали за темою

• Як відкрити кав’ярню з нуля в 2022 році: покрокова інструкція
• Як найняти правильного бариста?
• Як відкрити точку з кавою навиніс. Бізнес план: все від вибору місця до окупності
• Як відкрити острівець в торговельному центрі?
• Як правильно скласти бізнес-план кав’ярні в 2022 році
• Як обрати професійну кавомашину для кав’ярні чи кафе?
• Як створити меню для кав’ярні?
• Як обрати обладнання для кав’ярні?
• Топ-5 причин закриття кав’ярень
• 7 факторів, які впливають на прибуток точок з кави навиніс
• Як відкрити мобільну кав’ярню з нуля?
• Каталог обсмажників кави: як обрати обсмажника кавових зерен
• Як обрати каву для кав’ярні? Поради щодо вибору зернової кави для вашого закладу
• Реклама кав’ярні: секрети ефективного просування кав’ярні