Як кафе пережили вихідні після локдауну, дослідження Poster
7 грудня, 2020 • 2 хвилини
Володимир Силівейстр
Контент-маркетолог Poster. Пише про нюанси відкриття та управління бізнесом. Проводить інтерв'ю з експертами та власниками ресторанного бізнесу.
За тиждень без карантину вихідного дня, закладам громадського харчування не вдалося відновитися. Зараз їх обіги складають лише 93% від тих, що були до введення карантину вихідного дня. Про це свідчать дані нашого дослідження.
Раніше через карантин вихідного дня кав’ярні, фастфуд, пекарні та інші заклади громадського харчування втратили в середньому 11% від тижневого обігу. Якщо ж рахувати обіги виключно за вихідні, то заклади втрачали в середньому 27%.
Хмарна каса Poster
Підключіть Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити складський облік та фінанси.
Дослідження базується на операційних даних близько 5000 закладів України. Дані являють собою сукупну неперсоналізовану статистику.
