Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. 7 перевірених способів взаємодії з гостем

1 січня, 2021 • 8 хвилин

Володимир Силівейстр

Контент-маркетолог Poster. Пише про нюанси відкриття та управління бізнесом. Проводить інтерв'ю з експертами та власниками ресторанного бізнесу.

База гостей у Poster 1. Double Opt-In чи підтвердження 2. Welcome-лист 3. Опитування відвідувачів 4. Thank you листи 5. Нагадування про бронювання 6. Вітання з особистими святами 7. Реактивація Підсумок Матеріали за темою

Гроші та час — те, чим доведеться пожертвувати, яку б стратегію маркетингового просування ресторану ви не використовували, будь то smm просування ресторану чи розкрутка ресторану в інтернеті. Вибираючи email-маркетинг, ви отримуєте один з найефективніших та при цьому маловитратних інструментів. 50-кратне повернення інвестицій — так характеризує ефективність email-маркетингу Email Benchmark Report, який ґрунтується на аналізі більш ніж 30 мільярдів електронних листів, відправлених у 2017 році.

Чек-лист із запуску закладу

Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану

Деякі сприймають email-маркетинг, як десятки безособових листів, які кожного дня накопичуються на поштовій скриньці. Але це далеко не так, звісно, якщо все робити правильно. Професійний email-маркетинг — це автоматизоване таргетоване (персональне) спілкування з клієнтом. Це має бути цікаво та важливо, як для бізнесу, так і для клієнта. Тільки взаємовигода.

Успіх email-кампанії залежить від:

якості контактної бази;
використовуваних тригерів (приводів);
вибору сервісу e-mail розсилки.

Як зібрати базу, ми вже писали в нашій статті «Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. Збір контактів». Тому зараз ми розглянемо другий пункт та перейдемо до найпоширеніших варіантів автоматичних листів, які можуть вам налагодити ефективну комунікацію з клієнтом на різних етапах спілкування.

База гостей у Poster

Щоб спростити створення бази гостей, використовуйте спеціальні програми. У системі обліку для кафе Poster можна зручно та швидко створити картку гостя з усією повною інформацією про нього. Ви можете заповнити номер телефону, електронну пошту для розсилок. А також можна додати дату народження гостя, щоб робити персональні пропозиції та знижки у день народження.

Якщо у вас є фізичні або електронні бонусні картки, додайте їхній номер у картці клієнта. Після цього офіціанта на терміналі зможе відсканувати картку або додати її за номером та списати бонуси гостя у пару кліків.

Poster QR — меню, оплати і відгуки для вашого закладу

Без витрат на розробку та наповнення, розумілий і звичний інтерфейс. Всього за 210 грн на місяць — перші 15 днів безкоштовно.

Спробувати Poster QR Дізнатися більше

1. Double Opt-In чи підтвердження

Підтвердження підписки — чудовий засіб для підтримки вашої контактної бази в чистоті та порядку. Що дає підтвердження:

Захист від спам-ботів та шахраїв.
Звільнення від неправильних (некоректних) адрес.
Зводить до мінімуму bounce-rate та скарги на спам.
Покращує статистику за всіма базовими параметрами.

Bounce rate — показник відмов. Відсоткове співвідношення листів розсилки, що відхиляють поштові сервери одержувачів. Показник відмов враховується у загальній оцінці доставлення листів.

Головна функція такого листа — щоб користувач підтвердив коректність своєї поштової адреси та бажання отримувати від вас розсилки. Саме з нього починається формування іміджу вашого закладу в очах клієнта.

2. Welcome-лист

У цьому листі ви продовжуєте знайомство із клієнтом. Цього разу докладніше розповідаєте про себе. Не завадить попередити про те, як часто ви збираєтеся робити розсилки та на які теми.

Ось приклад від американського пивного ресторану Rock Bottom, де підписникам обіцяють надсилати новини та знижки. Це чудовий привід для клієнта у майбутньому відкривати листи у пошуках цікавої акції чи спеціальної пропозиції.

У вітальному листі можна запропонувати бонус тим підписникам, які погодяться розповісти про себе трохи більше. Так ви не відлякаєте людей на етапі реєстрації занадто нав’язливими та довгими формами реєстрації та отримаєте максимум інформації. Чим більше у вас даних, тим краще. Будь-яка персональна інформація є основою для індивідуалізації всіх автоматичних розсилок.

Наприклад, ви можете дізнатися дати: весілля, дня народження або інші важливі річниці підписника, а потім робити відповідні розсилки.

Якщо не дізнаватись про підписника нічого нового, простору для креативу практично не буде.

3. Опитування відвідувачів

Налаштуйте автоматичний сценарій розсилки так, щоб наступного дня після відвідування кафе, бару чи ресторану підписнику приходило опитування. Так ви досягнете одразу декількох цілей:

Зможете налагодити постійну комунікацію з клієнтом.
Контролюватимете якість страв та обслуговування.
Отримаєте додаткову можливість зробити рекламну пропозицію.

Збирати відгуки по стравам і замовленням також можна через онлайн меню ресторану.

Існують й інші варіанти використання опитувань. Rock Bottom, наприклад, з їхньою допомогою рекламує оновлення в меню.

4. Thank you листи

Автоматичні листи також можна надсилати у відповідь на дії користувачів на вашому сайті. Наприклад, можна подякувати клієнту за замовлення та повідомити інформацію про доставлення, сказати спасибі за вірність постійним клієнтам, запропонувати бонус, показати які зараз діють акції у закладі чи які заходи плануються найближчим часом.

5. Нагадування про бронювання

Трапляються випадки, коли гість бронює столик на вихідні на початку тижня, а ближче до дати бронювання може просто забути про це. Щоб звести шанс такої неприємної ситуації до мінімуму, варто налаштувати автоматичне нагадування про бронювання.

Найкращим варіантом буде надіслати його за допомогою смс або push-повідомленням у месенджер, якщо у вас є такі контакти. Так відсоток відкриття буде набагато вищим, ніж у випадку з email-розсилкою, а привід для такого особистого звернення цілком вагомий.

Хмарна каса Poster

Під'єднайте Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік

Спробуйте безкоштовно Дізнатися більше

6. Вітання з особистими святами

Є спільні свята, на які теж варто запускати розсилку, а є особисті — про них не можна забувати. Як ми вже говорили, якщо ви збираєте дані про різні річниці гостя, то ними потім можна вигідно скористатися. Це ідеальна можливість привести до вашого закладу не лише підписника, а і його друзів.

День народження підписника, його дружини, сина, весілля чи знайомства з вашим рестораном — тут знадобиться будь-яка інформація.

Такі листи потрібно робити дуже особистими. Наприклад, у привітанні з днем народження не лише звернутися на ім**’**я, а й запропонувати знижку на улюблену страву.

Ще один варіант — подарувати купон на знижку. Для цього чудово підійде смс чи Viber. Налаштуйте сценарій так, щоб користувачеві, який не відкрив email, через деякий час надійшло продубльоване повідомлення по одному з цих каналів. Так ви точно «достукаєтеся» до гостя та донесете корисну інформацію.

7. Реактивація

Автоматична email-розсилка — це ваш шанс повернути клієнтів, що уходять. Встановіть умову для сценарію, за яким кожному підписнику, який протягом пів року не робив замовлень, прийде лист із запрошенням повернутися. Додайте до цього ще хороший бонус у вигляді знижки або персонального сертифіката для підтвердження того, що ви дійсно скучили й дуже хочете бачити їх у своєму закладі.

Підсумок

Автоматичні листи — чудовий спосіб спілкуватися безпосередньо з клієнтами, не витрачаючи багато грошей, часу та ресурсів персоналу. Таке спілкування формує позитивний образ бренду закладу та сприяє більш довготривалим взаємовідносинам. Завдяки email-маркетингу ваші відвідувачі повертатимуться до вас знову й знову.

Але одного email-маркетингу не завжди вистачає та бажано підкріплювати його іншими директ-маркетинговими каналами, такими як: push-повідомлення у Facebook Messenger, Viber та смс. Якщо ви зацікавлені в багатоканальному маркетингу, спробуйте побудувати його з нашими партнерами eSputnik.

Наприклад, якщо ваш заклад працює з pos системою для ресторану Poster POS, ви вже зараз можете синхронізувати базу своїх клієнтів з eSputnik всього за пару кліків, налаштувати автоматичні розсилки та підтримувати актуальну базу імейлів.