Будь-який заклад громадського харчування треба вміти красиво подати й презентувати в Інтернеті. Особливо тепер, коли, перш ніж піти в ресторан, людина шукає його в гуглі або соцмережах, щоб подивитися меню, інтер’єр і розміщення. Якщо в закладу немає сайту або сторінок у соцмережах, то ви втрачаєте велику частину потенційних клієнтів, адже від реклами й маркетингу в ресторанному бізнесі залежить успіх закладу.

Чек-лист із запуску закладу

Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану

Перевірте адресу ел. пошти, яку ви написали

Завантажити

Створити профіль у соціальних мережах — пів справи, треба вміти правильно його вести, щоб показати плюси вашого закладу, зацікавити цільову аудиторію та прилучити нових гостей. З цим допомагає SMM (Social Media Marketing) — це один з найпопулярніших і найефективніших методів просування. Разом з ресторанною маркетологинею та SMM-спеціалісткою Катериною Федоровою розберемо, навіщо потрібен SMM ресторану, як скласти портрет цільової аудиторії і як правильно вести профіль у соцмережах.

Навіщо потрібен SMM у ресторанному бізнесі

Просування ресторану в соціальних мережах потрібне для того, щоб знайти потенційних гостей і підвищити лояльність постійних клієнтів.

Простіше кажучи, хороший профіль у соцмережах має залучати гостей візуально: красиві фото їжі, відео з заходів, фото персоналу й гостей.

Ще соцмережі — це добра база для рекламного розсилання й інтеграцій. Тут можна витратити менше бюджету, ніж на офлайнову рекламу, але отримати куди ліпший результат.

Ресторанному бізнесу SMM потрібен для того, щоб:

• інформувати й підтримувати комунікацію з гостями;

• прилучати нових клієнтів;

• формувати імідж бренду;

• збирати фідбек.

«Велика частка цільової аудиторії ресторанів перебуває в соціальних мережах: „Інстаграмі“ та „Фейсбуці“. Тому треба докласти більше зусиль до ведення профілю в соцмережах, щоб про ваш заклад дізналися. Плюсом також є те, що в соцмережах можете збирати фідбек і швидко реагувати на відгуки«.

Катерина Федорова

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

• Фінансові звіти
• Складський облік
• Статистика та аналітика
• Маркетинг та ін.

Подивитися демо

Складання портрета цільової аудиторії

Щоб реклама вашого профілю «зайшла», потрібно подавати її для конкретної цільової аудиторії. Спочатку визначтеся з портретом вашого гостя, а відтак запускайте креативи й робіть дописи.

Як зрозуміти, хто ваш гість?

«Крім аналітики в соцмережах і даних сайту, ми можемо дізнатися, хто наша ЦА, через опитування в дописах і сториз, а також за допомогою електронних гугл-форм, які можна надсилати після оформлення замовлення.

Щоб скласти портрет ЦА, потрібно знати все про клієнта. Його стать, вік, місто й район проживання: він заходить до вас, бо ви ресторан біля його роботи чи ви кафе біля будинку. З цих даних ви можете скласти свій графік роботи, меню, продумати акції або спеціальні пропозиції. Наприклад, ранковий фільтр у подарунок до гарячої випічки чи спеціальна обідня пропозиція на доставлення в радіусі 1—3 км для всіх, хто працює поруч».

Катерина Федорова

Приклади запитань, які можна поставити вашим гостям, щоб зібрати більше інформації про них:

1. Скільки вам років?

2. Де ви працюєте?

3. Які у вас захоплення?

4. Яку їжу й напої найчастіше берете?

5. У який час ви найчастіше приходите до нас у ресторан?

6. У яких соціальних мережах проводите час?

7. У якому районі ви проживаєте?

Проаналізувавши аудиторію, ви зможете знайти зв’язок з гостями: робити привабливі дописи в соцмережах, придумувати заохочення за відгук чи позначку, створювати фішки в закладі для того, щоб зацікавити гостей.

Так, можна зробити в кафе унікальний і незвичайний інтер’єр, який захочеться сфотографувати й розмістити в себе в соцмережі. Або подумати над креативним поданням популярних страв, щоб гість захотів відзняти їжу й поділитися враженнями.

Контент-план для ресторану

Щоб скласти контент-план, спочатку визначтеся, що потрібно знати вашій ЦА, а потім розділіть контент на рубрики й формати. Після того як рубрики придумано, сформуйте контент-план ресторану. Його можна скласти у форматі календаря або як таблицю, де буде прописано публікації. Приклад контент-плану для кафе на тиждень:

Понеділок

Публікація про їжу: варіанти пасти в меню.

Вівторок

Допис про команду: «Хто наш шеф-кухар».

Середа

Публікування нових напоїв або оновлені фото популярних позицій.

Четвер

Контент про цінності ресторану.

П’ятниця

Публікація про їжу: новий бізнес-ланч.

Субота

Нагадування про ваші графік роботи й контакти.

Неділя

Допис про новини й заходи ресторану.

«У ресторанному бізнесі не варто обмежуватися тільки контентом про страви: у публікаціях можуть бути розмови про різні види харчування, інгредієнти, веганство, улюблені продукти, навіть про особливості й історію будинку, у якому розміщено заклад. Пам’ятайте, що, маючи малу кількість активних підписників, вам треба самим почати діалог. Але діалог важливий: не забувайте вчасно реагувати на коментарі й згадки в сториз, а також віддячуйте вашим клієнтам за позначки».

Катерина Федорова

Вимоги до дописів у соцмережах

Візуальне оформлення в соціальних мережах відіграє дуже важливу роль. Фото й відео — це перше, що бачить клієнт, коли потрапляє до вас на сторінку. Тому фото й відео мають бути зняті красиво та в добрій якості. Нині популярним стає формат Flat lay (знімання під прямим кутом до об’єкта) — так можна передати всі кольори страви, і вона здаватиметься однією цілісною картиною на тарілці.

Під фото має бути якийсь опис, без цього нікуди. Добре, коли буде написано інформативний допис про корисність страви або публікацію про команду, якщо на фото персонал вашого закладу. Розберемо популярні рубрики, які можна вести в соціальних мережах:

• «Про нас» — розкажіть вашим гостям про те, які у вас формат і кухня й у чому їхня особливість. У шапці профілю зробіть гарний опис ресторану й повідомте графік роботи, телефон для зв’язку, способи замовлення та бронювання. Не забувайте іноді дублювати цю інформацію в дописах.

• «Меню» — покажіть продукт, повідомте ціни, створіть гайлайтс з інформацією про замовлення й доставку, розкажіть про формат доставляння, розмір порцій і посуд.

• «Інтер’єр» — у цій рубриці зробіть опис атмосфери ресторану, розкажіть, хто ваші гості і яка музика грає в закладі. Усе це дасть зрозуміти, у яку атмосферу потрапить гість.

• «Команда й робочий процес» — познайомте вашого гостя з рестораном ближче: хто ваші працівники, який вони мають вигляд і що люблять у своїй роботі. Покажіть основні процеси, які виконує персонал у залі, і зніміть залаштунки кухні.

• «Події й новини ресторану» — не забувайте повідомляти про свята й заходи у вашому закладі. Це може бути день народження чи вечірка на честь Геловіна.

• «Прямі ефіри» — проводьте прямі ефіри із заходів, що у вас відбуваються, щоб передати атмосферу в закладі.

• «Тематичні рубрики» — придумайте цікаві рубрики, наприклад допис про м’ясо, якщо у вас гриль-ресторан. Або дописи про користь різних продуктів, якщо ви більше про ЗСЖ.

Просування закладу в регіонах

З одного боку, у регіонах відкрити ресторан простіше й дешевше, ніж у великому місті. Однак тут важливо не помилитися з форматом і зробити те, що сподобається жителям та буде для них актуальним. Популярніше й простіше просувати невелике кафе в стилі fast casual або кав’ярню третьої хвилі.

«Є величезна різниця, у якому місті та на якій вулиці розміщено ваш заклад для просування, адже реклама в містах-мільйонниках коштує значно більше й конкуренція в них вища. Тут ви змагаєтеся з конкурентами за увагу вашого гостя в мережі за допомогою ціни за клац. Не бійтеся експериментувати з вартістю реклами, але й перевіряйте кожен ваш допис. Просто дайте відповіді на запитання: „Чи перейшов би я за цим дописом?“, „Чи захотілося мені їсти?“, „Чи клацну я на це фото?“».

Катерина Федорова

Крім реклами в соціальних мережах, у регіонах можна використовувати офлайнову рекламу або просувати кафе в Інтернеті. Тут важливо виявити аудиторію та знайти зручний канал зв’язку.

Співпраця з блогерами

У соцмережах є люди, які розповідають про своє життя: часто саме вони і є лідерами думок. Якщо блогер щось порадив, отже, він це спробував, йому сподобалося і його підписник теж захоче це спробувати. Реклама ресторанів і кафе через блогерів дуже популярна. Це стосується доставлення їжі й офлайнової реклами, коли блогер знімає відео про ваш ресторан та вашу їжу.

Якщо ви вирішили запустити рекламу через блогера, то перше, з чого варто почати, — це знайти блогера-однодумця. Якщо у вас ресторан правильного й здорового харчування, то вам потрібна людина з відповідною тематикою блогу. А якщо, наприклад, у вас сімейний ресторан, то не актуально купувати рекламу в блогера, який завжди в нічних тусовках, клубах і знімає відео тільки з друзями. Ви маєте розуміти, що в цільової аудиторії блогера ті самі інтереси, що й у самого блогера.

«Співпрацювати з блогерами-мільйонниками не надто актуально, особливо для локального бізнесу. Вибирайте блогерів з маленькою, але лояльною й активною аудиторією у вашому місті, а ще ліпше — у вашому районі. Вибирайте амбасадорів бренду, інфлюенсерів з ваших клієнтів, тих, хто справді користується вашим продуктом, любить вашу кухню й рекомендуватиме її іншим».

Катерина Федорова

Poster QR — меню, оплати і відгуки для вашого закладу

• Без витрат на розробку та наповнення
• Зрозумілий і звичний інтерфейс
• Інтегровано з системою обліку

Зручно для закладу, зручно для гостей:

• Оплати — ваш гість зможе оплатити замовлення за допомогою лише свого телефону.
• Відгуки — збирайте відгуки по замовленням і стравам. Миттєво реагуйте на негатив, щоб виправити ситуацію тут і зараз.

---

Вартість всього 252 грн на місяць — перші 15 днів безкоштовно.

Створити QR-менюПереглянути відео

Запуск реклами в соціальних мережах

Крім красивих фото й цікавого тексту в дописах, просувати профіль у соціальних мережах можна за допомогою таргетованої реклами. Усе налаштувати дуже просто: вам треба вибрати вашу цільову аудиторію, установити бюджет на рекламу й запустити просування. Для реклами краще вибирати дописи на загальні теми: про команду, ресторан, популярні страви й акції. Тут важливо зачепити потенційного клієнта картинкою й відвабним текстом, щоб він захотів клацнути на рекламу.

«Якщо про вас мало знають і вам потрібно збільшити потік клієнтів та продаж, запускати таргетинг потрібно обов’язково. Сарафанне радіо працює, але реклама в потрібний час і в потрібному місці працює ще ліпше. Клієнтам досить знати про вас або чути рекомендації, але вчасно показана реклама апетитної їжі зробить свою справу — потенційний гість прийде до вас. Ось тут уже не підведіть і зробіть усе швидко, якісно й смачно, щоб користувач-гість повернувся до вас ще».

Катерина Федорова

З усіх соцмереж таргетинг, як вважають, дієвіший в інстаграмі, бо саме там люди проводять більшість вільного часу. Тому тут потрібно розібратися, як просувати профіль. Щодо цього читайте також нашу статтю: «10 порад про просування вашого закладу в інстаграмі».

Хмарна каса Poster

Під'єднайте Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік

Спробуйте безкоштовно Дізнатися більше

Приклади успішних акаунтів кафе в соцмережах

• Katz’s Delicatessen у «Твіттері» — відома перекусна в єврейському стилі в Мангеттені, серед дописів є апетитні відео найпопулярнішої страви — сендвіча з пастрамі. На сторінці є репости відгуків гостей закладу, а також новини й новинки в меню.

• Винний бар Pure & Naive у «Фейсбуці» — у дописах є новини закладу, зміни в графіку роботи. Фото їжі та напоїв зроблено в одному стилі й одній колірній гамі. Є рубрика з добіркою музики, яка перенесе в атмосферу улюбленого закладу.

• Shepit Coffeebar в «Інстаграмі» — візуал оформлено в одному стилі: це видно відразу, щойно відкриваєте профіль. На всі фото накладений м’який фільтр, що додає атмосфери затишку загальній концепції сторінки. Публікації не тільки про напої, а ще й про людей, тренди та новини.

• Mnmlst.cafe в «Інстаграмі» — візуал відповідає назві закладу. Фото в стилі мінімалізму, немає перебору з фарбами, усі картинки в одному стилі й одній колірній гамі. Чого тільки варті фото легендарних сирників — пройти повз неможливо.

Матеріали за темою

• Як просувати ресторан в інтернеті: креативні ідеї для розкрутки вашого закладу
• Онлайн-реклама ресторану під час карантину: чек-лист робочих інструментів
• 10 порад щодо просування вашого закладу в Instagram
• Як працювати з негативними відгуками у ресторані
• Як створити та налаштувати вітальний ланцюжок email-повідомлень для гостя ресторану
• Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. 7 перевірених способів взаємодії з гостем
• Email-маркетинг для ресторанного бізнесу. Збір контактів
• Яким повинен бути сайт кафе чи ресторану

Читайте також

Переглянути всі →

Тренди в дизайні інтер’єру кафе на 2022 рік

Маркетинговий аналіз виторгу в кафе

6 спонукальних методів, які допоможуть продати клієнтам подарункові картки під час свят

Як упав виторг в українських ресторанах «червоної зони». Дослідження Poster