Коли у вас є заклад з унікальним інтер’єром, хорошою кухнею, відданими клієнтами та прекрасним персоналом, але ви бачите в цьому тільки початок успішного шляху — саме час серйозно посилювати маркетинг ресторану.
Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану
До моменту запуску бізнесу власники ставлять максимально реалістичні цілі на найближчий час: окупити вкладення, вийти на стабільний дохід. Після досягнення цих цілей треба йти далі й розвивати потенціал успішного закладу. Завдяки грамотному інтернет-маркетингу ваш бізнес може давати значно більший прибуток без особливих вкладень. Теперішні можливості соціальних мереж і пошукових систем дають змогу підвищити попит та інтерес нових відвідувачів у локальному масштабі значно ефективніше, ніж офлайнова реклама. Безумовно, реклама доставки піци в Києві буде значно дорожчою, ніж така сама реклама в Миколаєві, але в будь-якому разі це дасть ефективніший і, головне, вимірний результат у порівнянні з тим-таки білбордом.
Реклама ресторану в інтернеті — не найпростіше завдання. Неправильне налаштування рекламної кампанії або неефективний email-маркетинг для ресторану тільки витратить ваш бюджет, і ви не помітите різницю до та після. Щоб уникнути цього, ми зібрали всі важливі поради від Poster в одній статті.
Заведіть групи в усіх популярних соціальних мережах: фейсбуці, інстаграмі (звісно, якщо їх у вас ще немає). Спочатку можете вести групи самі, але краще найняти окрему людину, яка стежитиме за ними: буде постити фото- й відеоконтент, звіти, оновлення меню, інтер’єру тощо, а також відповідатиме на відгуки, коментарі та питання клієнтів.
Додайте ваш заклад на Google Мій бізнес, карти Google і 2GIS — найпопулярніші пошукові ресурси — і переконайтеся, що інформація про ваш ресторан у мережі відповідає реальності.
Не бійтеся робити репости, відповідати на записи постійних відвідувачів — усе, що так чи інакше стосується вашого закладу або його кухні. Це можна й треба використовувати як рекламу, особливо якщо ініціатор посту або діалогу не ви чи ваш менеджер.
Відстежуйте згадки про ваш заклад за гештеґами та геолокаціями. Намагайтеся не пропускати будь-які обговорення вашого кафе, бару чи ресторану в соцмережах.
Пошук у твіттері. Цей сервіс дає змогу вручну моніторити будь-які згадування назви вашого закладу. Запам’ятайте, що робити це треба оперативно, бо інформація постійно оновлюється і вам доведеться довго шукати потрібний коментар чи відгук.
Сервіс Сповіщення Google. Він дає змогу підписатися на потрібні ключові слова й отримувати на пошту покликання зі згадуванням цих слів.
Усі ці сервіси безплатні й надають досить розлогу інформацію про кількість споживачів вашого бренду чи замовлень, а також дають змогу швидко реагувати на негативні та позитивні відгуки постійних відвідувачів і майбутніх гостей.
Одна з ключових функцій SMM для ресторану. Ігнорувати позитивні відгуки теж не варто — відповіді на них лише посилять і так уже позитивний ефект, що, поза сумнівом, приємно. А залишений без відповіді негативний відгук може, як снігова куля, примножити натовп невдоволених гостей. Докладніше про роботу з відгуками читайте в нашій статті «Як працювати з негативними відгуками».
Ефективна реклама для ресторану головним чином ґрунтується на просуванні страв та напоїв, адже це і є товар, який ви продаєте. Щороку щось змінюється, але їжу фотографують усі. Почніть самі публікувати цікаво оформлені страви зі свого меню — це завжди працює. Найкраще, звичайно, розміщувати їх в інстаграмі, але особливо вдалими й обговорюваними фото можна поділитись і в інших соцмережах.
Не спамте однаковими постами в усіх соціальних соцмережах! Якщо клієнти підписані на всі ваші групи, вони просто приховуватимуть такі пости або зовсім відпишуться. Намагайтеся робити різний контент і навіть однакові новини про акції та конкурси, які так чи інакше треба анонсувати всюди, подавайте з різними картинками й теґами.
Заведіть акаунт у TripAdvisor, не пошкодуйте грошей на хорошого фотографа й розмістіть у профілі красиві знімки, щоб потенційним відвідувачам захотілося побувати у вас. Опишіть концепт і кухню, але залиште якусь таємницю або секрет, щоб у них був привід прийти й побачити або спробувати щось особисто тільки в самому закладі. Для початку можна прокачати профіль відгуками від вашої аудиторії із соціальних мереж. Запропонуйте їм знижку за відгук, безплатну каву або коктейль.
Платна реклама ресторану в інтернеті та соціальних мережах: фейсбуці та інстаграмі. Усі соцмережі, як і ви, хочуть заробити. Тому весь органічний трафік, тобто звичайні пости, які лайкають і репостять ваші клієнти, працює не так добре, як платний. Два-три платні пости на тиждень — це той мінімум, який забезпечить вам стабільні перегляди за умови, що ви правильно налаштуєте таргетування. Також ми опублікували окрему статтю, у якій написали поради з просування в інстаграмі.
За геолокацією. Це означає, що як ви перебуваєте, наприклад, у Харкові, то не варто вказувати інші міста, крім Харкова та, можливо, його передмістя. Мешканці Києва, звісно, оцінять ваші фото або відео, але навряд чи зможуть відвідати заклад. Краще виберіть опцію «Показувати всім, хто в цій локації», а не «Показувати всім, хто проживає». Таким чином ви показуватимете рекламу також людям, які у вашому місті проїздом. Налаштовуйте таргетинг саме на місто, а не на область. Іноді навіть краще вибрати точку на карті, бо рекламу ресторану видно й на мобільних пристроях, і тоді шанс її показати людям, що проходять повз, зростає.
За віком. Окрім вибору правильної локації, не забувайте й про вікові налаштування показів реклами. Якщо у вас ресторан для заможних людей з класичним меню, то стартувати можна і з 35 років, а якщо у вас невелика кав’ярня для модної молоді, то інтервал з 18 до 35 буде логічнішим.
За подіями. У соціальних мережах можна ще таргетувати покази за подіями в житті людини: день народження, річниця і т. д. Якщо у вас є спеціальні пропозиції для іменинників або подружніх пар, це чудовий спосіб показати цільову рекламу. Якщо у вас сімейне кафе, можна вибрати за цільову аудиторію батьків з дітьми певного віку й показувати спеціальну пропозицію тільки їм.
Усі покликання й переходи з платної реклами мають вести на окремий пост з послугою, спеціальною пропозицією або конкурсом. Не треба вказувати головну сторінку вашого сайту або групи, адже потенційний клієнт перейде за покликанням і йому доведеться шукати, що ж саме ви хочете запропонувати.
А ще краще, якщо у вас є свій сайт, де для кожного товару або акції призначено окрему сторінку й встановлено систему вебаналітики, синхронізовану з програмою для ресторану з базою клієнтів. Але цей процес дещо складніший, ми опишемо його в окремій статті щодо просування сайту ресторану. Якщо ви шукаєте систему обліку для вашого бізнесу, дізнайтеся більше про переваги Poster перед іншими pos-системами на сторінці порівняння з аналогом r-keeper.
Один з найкращих видів комунікації з відвідувачами. Для фейсбуку вам знадобиться спеціальний застосунок з платними опитуваннями. Запитайте думку своїх лояльних клієнтів про якість сервісу, кого вони вибрали б офіціантом місяця, який коктейль їм сподобався найбільше і т. д. Найпопулярніші та найкорисніші питання — про те, що б вони хотіли ще бачити у вашому закладі. Це не обов’язково нові страви та напої, можливо, вони хочуть почути іншу фонову музику, продовжити час роботи в п’ятницю або послухати живий концерт у вашому закладі. Такі опитування допоможуть вам додатково зібрати базу клієнтів, для яких у майбутньому можна робити розсилки та акції.
Це активний і зручний спосіб отримати зворотний зв’язок, причому об’єктивніший, ніж приватні відгуки клієнтів, які треба обробляти значно довше й потім ще доводити, що ось же він або вона хотіли цього. У будь-якому разі, що може бути краще, ніж зміни на основі реальних відгуків і побажань ваших відвідувачів?
А також історії про їхні захоплення, досвід роботи та унікальні навички. Раз на тиждень, можна й рідше (залежить від кількості працівників), створюйте пости про персонал. Поширюючи цікаву інформацію і позитивні новини про своїх працівників, ви підвищуєте не тільки репутацію самої команди, а й загалом престиж вашого закладу. Це покаже, що у вас працюють не безликі роботи й машини, які обслуговують, а цікаві особистості.
Повірте, кожному з них є що розповісти про себе, адже в багатьох бувають незвичайні хобі, про які ви навіть не здогадуєтеся. А такі історії завжди добре обдаровують лайками як друзі, так і постійні клієнти.
Не забувайте про звичайну рекламу й просування послуг ресторану, ми писали про це докладніше в окремій статті «5 перевірених способів привести трафік у ваше кафе». Намагайтеся насамперед за допомогою платної реклами в соціальних мережах просувати свій унікальний сервіс, наприклад їжу навинос, доставку їжі з ресторану, спеціальну кімнату для дітей з нянею, велопарковку, можливість зайти з твариною тощо. Таку рекламу значно легше таргетувати й показувати тільки цільовій аудиторії, щоб зменшити витрати й дістати максимальну вигоду від вкладень.
Підписка на розсилку
Корисні поради, статті, вебінари про ресторанний бізнес
Підписка на розсилку
Корисні поради, статті, вебінари про ресторанний бізнес
