Любое заведение общепита нужно уметь красиво подать и презентовать в интернете. Особенно сейчас, когда перед тем, как пойти в ресторан человек ищет его в гугле или соц. сетях, чтобы посмотреть меню, интерьер и местоположение. Если у заведения нет сайта или вас нет в соцсетях, то вы теряете большую часть потенциальных клиентов, так как от рекламы и маркетинга в ресторанном бизнесе зависит успех заведения.

Чек-лист по запуску ресторана

Полный список задач перед открытием ресторана

Проверьте адрес эл. почты, который вы написали

Скачать

Создать профиль в соцсетях — полдела, нужно уметь правильно его вести, чтобы показать плюсы вашего заведения, заинтересовать целевую аудиторию и привлечь новых гостей. В этом помогает SMM (Social Media Marketing) — это один из самых популярных и эффективных методов продвижения. Вместе с ресторанными маркетологом и SMM-специалистом Катериной Федоровой разберем, зачем нужен SMM ресторану, как составить портрет целевой аудитории и как правильно вести профиль в соц. сетях.

Зачем нужен SMM в ресторанном бизнесе

Продвижение ресторана в социальных сетях нужно для того, чтобы найти потенциальных гостей и повысить лояльность постоянных клиентов.

Простыми словами — хороший профиль в соц. сетях должен привлекать гостей визуально: красивые фото еды, видео с мероприятий, фото персонала и гостей.

Еще соц. сети это хорошая база для рекламных рассылок и интеграций, здесь можно потратить меньше бюджета, чем на оффлайн рекламу, но получить результат в разы лучше.

Ресторанному бизнесу SMM нужен для того, чтобы:

• информировать и поддерживать коммуникацию с гостями;

• привлекать новых клиентов;

• формировать имидж бренда;

• собирать фидбек.

«Большая часть целевой аудитории ресторанов находится в социальных сетях: Instagram, Facebook, ВКонтакте. Поэтому нужно уделить больше усилий на ведение профиля в соцсетях, чтобы о вашем заведении узнали. Плюсом также будет то, что в соцсетях может собирать фидбек и быстро реагировать на отзывы.»

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Посмотрите самостоятельно как работает Poster

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

• Финансовые отчеты
• Складской учет
• Статистика и аналитика
• Маркетинг и др.

Посмотреть демо

Составление портрета целевой аудитории

Чтобы реклама вашего профиля «зашла», нужно преподносить ее для конкретной целевой аудитории. Сначала определитесь с портретом вашего гостя и после этого запускайте креативы и делайте посты. Анализ аудитории также будет полезен в дальнейшем для настройки акций и спецпредложений в программе учета в кафе.

Как понять кто ваш гость?

«Кроме аналитики в соцсетях, а также данных сайта мы можем узнать кто наша ЦА через опросы в постах и сторис, а также — с помощью электронных Google-форм, которые можно высылать после оформления заказа.

Чтобы составить портрет ЦА нужно знать все о клиенте: его пол, возраст, город и район обитания — он заходит к вам потому, что вы ресторан возле его работы или вы кафе у дома. Из этих данных вы можете составить свой график работы, меню, продумать акции или специальные предложения. Например, утренний фильтр в подарок к горячей выпечке или специальное обеденное предложение на доставку в радиусе 1-3 км для всех, кто работает рядом.»

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Примеры вопросов, которые можно задать вашим гостям, чтобы собрать больше информации о них:

1. Сколько вам лет?

2. Где вы работаете?

3. Какие у вас увлечения?

4. Какую еду и напитки чаще всего берете?

5. В какое время вы чаще всего приходите к нам в ресторан?

6. В каких социальных сетях проводите время?

7. В каком районе вы проживаете?

Проанализировав аудиторию, вы сможете найти связь с гостями: делать привлекающие посты в соцсетях, придумывать поощрения за отзыв или отметку, создавать фишки в заведении для того, чтобы заинтересовать гостей. Эти же данные погут быть полезными для настройки программ лояльности в системе автоматизации ресторана.

Так, например, можно сделать в кафе уникальный и необычный интерьер, который захочется сфотографировать и выставить себе в соцсети. Или подумать над креативной подачей популярных блюд, чтобы гость захотел заснять еду и поделиться впечатлениями.

Контент план для ресторана

Чтобы составить контент-план, сначала определитесь, что нужно знать вашей ЦА, а затем разделите контент на рубрики и форматы. После того, как рубрики придуманы, сформируете контент план ресторана. Его можно составить в формате календаря или в виде таблицы, где будут прописаны публикации. Например, контент план для кафе на неделю:

Понедельник

Публикация про еду: варианты пасты в меню.

Вторник

Пост про команду: «Кто наш шеф-повар»

Среда

Публикация новых напитков или обновленные фото популярных позиций.

Четверг

Контент про ценности ресторана.

Пятница

Публикация про еду: новый бизнес-ланч.

Суббота

Напоминание о вашем графике работы и контактах.

Воскресение

Пост про новости и мероприятия ресторана.

«В ресторанном бизнесе не стоит ограничиваться только контентом про блюда — в публикациях могут быть разговоры о разных видах питания, ингредиентах, о веганстве, любимых продуктах, даже о особенностях дома и его истории, в котором расположено заведение. Помните, что при малом количестве активных подписчиков, вам нужно самим начать диалог. Но диалог важен — не забывайте своевременно реагировать на комментарии и упоминания в сторис, а также поощряйте ваших клиентов за отметки.»

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Требования к постам в соцсетях

Визуальное оформление в социальных сетях играет очень важную роль. Фото и видео — это первое, что видит клиент, попадая к вам на страницу. Поэтому фото и видео должны быть сняты красиво и в хорошем качестве. Сейчас становится популярным формат Flat lay (съемка под прямым углом к объекту) — так можно передать все краски блюда и блюдо будет казаться одной целостной картиной на тарелке.

Под фото должно быть какое-то описание, без этого никуда. Хорошо, когда будет написан информативный пост про полезность блюда или публикация про команду, если на фото персонал вашего заведения. Разберем популярные рубрики, которые можно вести в соцсетях:

• О нас — расскажите вашим гостям о том, какой у вас формат, кухня и, в чем ее особенность. В шапке профиля сделайте красивое описание ресторана и укажите: график работы, телефон для связи, способы заказа и бронирования. Не забывайте иногда дублируйте эту информацию в постах.

• Меню — покажите как выглядит продукт, укажите цены, создайте хайлайтс с информацией о заказе и доставке, покажите какой у вас формат доставки, размер порций и какая посуда.

• Интерьер — в этой рубрике сделайте описание атмосферы ресторана, расскажите кто ваши гости и какая играет музыка в заведении. Все это даст понять в какую атмосферу попадет гость.

• Команда и рабочий процесс — познакомьте вашего гостя с рестораном поближе: кто ваши сотрудники, как они выглядят и что любят в своей работе. Покажите основные процессы, которые выполняет персонал в зале и заснимите закулисье кухни.

• События и новости ресторана — не забывайте сообщать о праздниках и мероприятиях в вашем заведении. Это может быть день рождения или вечеринка в честь Хэллоуина.

• Прямые эфиры — проводите прямые эфиры с мероприятий, которые проходят у вас, чтобы передать атмосферу в заведении.

• Тематические рубрики — придумайте интересные рубрики, например, пост про мясо, если вы гриль-ресторан. Или посты про пользу разных продуктов, если вы больше про ЗОЖ.

Продвижение заведения в регионах

С одной стороны, в регионах открыть ресторан будет проще и дешевле, чем в крупном городе. Но тут важно не прогадать с форматом и сделать то, что понравится жителям и будет для них актуально. Популярнее и проще будет продвигать небольшое кафе в стиле fast casual или кофейню третьей волны.

«Есть огромная разница в каком городе и на какой улице расположено ваше заведение для продвижения, так как стоимость рекламы в городах миллионниках стоит в разы выше, а конкуренция в таких городах больше. Тут вы соревнуетесь с конкурентами за внимание вашего гостя в сети с помощью цены за клик. Не бойтесь экспериментировать со стоимостью рекламы, но и проверяйте каждый ваш пост. Просто ответьте на вопросы: „Я бы перешел на этот пост?“, „Захотелось ли мне есть?“, „Кликну ли я на это фото?“».

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Помимо рекламы в соцсетях, в регионах можно использовать офлайн рекламу или продвигать кафе в интернете. Тут важно прощупать аудиторию и найти удобный канал связи.

Сотрудничество с блогерами

В соцсетях есть люди, которые рассказывают о своей жизни — зачастую, они и есть лидерами мнений. Если блогер что-то посоветовал, значит он это попробовал, ему понравилось и его подписчик тоже захочет это попробовать. Реклама ресторанов и кафе через блогеров очень популярна это касается доставки еды и офлайн рекламы, когда блогер снимает видео о вашем ресторане и о вашей еде.

Если вы решили запустить рекламу через блогера, первое, с чего стоит начать — найти блогера-единомышленника. Если у вас ресторан правильного и здорового питания, то вам нужен человек с соответствующей тематикой блога. А если, например, у вас семейный ресторан, то не актуально покупать рекламу у блогера, который всегда в ночных тусовках, клубах и снимает видео только с друзьями. Вы должны понимать, что целевая аудитория блогера по интересам такая же как и сам блогер.

«Сотрудничать с блогерами-миллионниками мало актуально, особенно для локального бизнеса. Выбирайте блогеров с маленькой, но лояльной и активной аудиторией, в вашем городе, а еще лучше в вашем районе. Выбирайте амбассадоров бренда, инфлюенсеров из ваших клиентов, тех кто и правда пользуется вашим продуктов, любит вашу кухню и будет ее рекомендовать другим.»

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Poster QR — меню, отзывы и оплаты для вашего заведения

• Без расходов на разработку и наполнение
• Понятный и привычный интерфейс
• Интегрировано с системой учета

Удобно для заведения, удобно для гостей:

• Отзывы — собирайте отзывы по заказам и блюдам. Мгновенно реагируйте на негатив, чтобы исправить ситуацию тут и сейчас.

• Оплаты — ваш гость сможет оплатить заказ с помощью только лишь своего телефона.

---

Стоимость всего 252 грн в месяц — первые 15 дней бесплатно.

Cоздать QR-менюПосмотреть видео

Запуск рекламы в соцсетях

Помимо красивых фото и интересного текста в постах, продвигать профиль в соцсетях можно с помощью таргетированной рекламы в соцсетях. Все настраивается очень просто — вам нужно выбрать вашу целевую аудиторию, установить бюджет на рекламу и запустить продвижение. Для рекламы лучше выбирать посты на общие темы: про команду, ресторан, популярные блюда и акции. Тут важно зацепить потенциального клиента картинкой и отвлекающим текстом, чтобы он захотел кликнуть на рекламу.

«Если о вас мало знают и вам нужно увеличить поток клиентов и продажи — запускать таргетинг нужно обязательно. Сарафанное радио работает, но реклама в нужное время и в нужном месте работает еще лучше. Клиентам достаточно знать о вас или слышать рекомендации, но вовремя показанная реклама аппетитной еды сделает свое дело — потенциальный гость придет к вам. И вот тут уже не подведите и сделайте все быстро, качественно и вкусно, чтобы пользователь гость вернулся к вам еще.»

Катерина Федорова — smm-специалист, маркетолог.

Из всех соцсетей, таргетинг считается более действенным в Instagram, так как именно здесь люди проводят большую часть свободного времени. Поэтому в продвижении профиля тут нужно разобраться, для этого читайте также нашу статью: «10 советов о продвижении вашего заведения в Instagram».

Облачная система Poster

Зарегистрируйтесь в Poster, чтобы ускорить продажи, настроить финансовый и складской учет

Попробуйте бесплатноУзнать больше

Примеры успешных аккаунтов кафе в соцсетях

• Katz's Delicatessen в Twitter — известная закусочная в еврейском стиле на Манхэттене, среди постов есть аппетитные видео самого популярного блюда — сэндвич с пастрами. На странице есть репосты отзывов гостей заведения, а также новости и новинки в меню.

• Винный бар Pure & Naive в Facebook — в постах есть новости заведения, изменения графика работы. Фото еды и напитков сделаны в одном стиле и в одной цветовой гамме. Есть рубрика с подборкой музыки, которая перенесет в атмосферу любимого заведения.

• Mnmlst.cafe в Instagram — визуал соответствует названию заведения. Фото в стиле минимализма, нет перебора по краскам, все картинки в одном стиле и цветовой гамме. Чего только стоят фото легендарных сырников — пройти мимо невозможно.

Материалы по теме

• Как продвигать ресторан в интернете: креативные идеи для раскрутки вашего заведения
• Онлайн-реклама ресторана во время карантина: чек-лист рабочих инструментов
• 10 советов по продвижению вашего заведения в Instagram
• Как работать с негативными отзывами в ресторане
• Как создать и настроить приветственную цепочку email-сообщений для гостя ресторана
• Email-маркетинг для ресторанного бизнеса. 7 проверенных способов взаимодействия с гостем
• Email-маркетинг для ресторанного бизнеса. Сбор контактов
• Каким должен быть сайт кафе или ресторана

Читайте также

Посмотреть все →

Как продвигать ресторан в интернете: креативные идеи для раскрутки вашего заведения

Маркетинг в ресторанном бизнесе

ТОП-13 трендов в ресторанном бизнесе в 2023 году

Как работают акции в ресторанах и кафе