Работа над повышением лояльности ваших клиентов не менее важна, чем привлечение новых, и email-маркетинг — одно из решений для достижения этой цели. Ведь это гораздо дешевле и проще, чем искать новых посетителей.

Вот немного статистики, опубликованной в 2021-м году на Optinmonster:

Согласно исследованиям WebpageFX — каждый доллар, потраченный на email-маркетинг, приносит 44 $ прибыли. По статистике ChowNow соотношение чуть ниже — 43 к 1. А у исследователей из EZCater получились самые низкие результаты: 1 $, вложенный в email-маркетинг, приносит 38 $.

Но даже по самым плохим прогнозам перспектива заманчивая. Чтобы задействовать этот инструмент маркетинга ресторана в вашем бизнесе, для начала нужно собрать контактную базу. Вместе с экспертами из eSputnik мы составили небольшой список полезных советов: как лучше собирать контакты и просить гостя оставить свой email.

Как собрать контактные данные гостей онлайн

Первое, что нужно для сбора контактов онлайн — красивый, полезный сайт и странички в соцсетях. Для чего обычно пользователи заходят на такие сайты:

• Забронировать столик.

• Посмотреть точный адрес и схему проезда.

• Посмотреть электронное меню для кафе и ресторанов.

• Почитать отзывы.

• Заказать доставку.

Чем больше из перечисленных возможностей есть на вашем сайте, тем больше будет посещений сайта (трафик) и с помощью любой из них вы можете узнать контактную информацию гостя. Как это сделать?

Poster QR — меню и отзывы для вашего заведения

Без затрат на разработку и наполнение, понятный и привычный интерфейс всего за 210 грн в месяц — первые 15 дней бесплатно.

Попробовать Poster QR Узнать больше

1. Разместите форму подписки на сайте

Одно из самых удобных и интуитивных мест для такой формы — правый верхний угол. Например, как это реализовано у Burger King.

Если нажать Sign Up, появляется форма подписки с изображением сочного бургера. Помимо почты, в регистрационной форме вы также можете запросить дополнительную информацию

Но зачем это делать пользователю? Чтобы мотивировать его, обязательно нужно указывать, что он получит за регистрацию: новости, свежие предложения, купоны и другие «плюшки».

Форма не должна теряться на странице. Посмотрите на предложение подписаться на главной Starbucks — оно сразу бросается в глаза благодаря контрасту с черным фоном, плюс такой цвет поля больше не используется в рамках этой страницы.

А вот другой пример — сайт лондонского ресторана Flat Iron, где форма подписки с минимальным количеством текста расположена прямо под логотипом, совпадая с ним по цвету.

2. Добавьте всплывающие окна

Главный плюс подобных окон (поп-апов) в том, что не заметить их невозможно. Минус — они надоедливы и сильно раздражают пользователей. Поэтому не стоит использовать их так, как это делает ресторан Clink. Как только вы заходите на их сайт, всю страницу закрывает окно:

Подобная форма подошла бы для запроса с возрастным ограничением, но точно не для сайта заведения. Единственный положительный момент в этой форме — всего одно обязательное поле для заполнения. Зато сколько отрицательных:

• нет времени для хотя бы беглого ознакомления с сайтом;

• нет выгоды от регистрации;

• огромное количество чек-боксов (полей для «галочки»);

• шаблонный дизайн окна.

А вот, как умело использует поп-ап Dominos с предложением скидки. Аппетитная пицца на заднем фоне, яркий дизайн, всего одно поле для заполнения, четко сформулированная выгода — все шансы, что посетитель заинтересуется и заполнит форму.

3. Запрашивайте email при бронировании столика

Резервирование столика онлайн — это быстро и удобно. Очень популярная услуга, которая заинтересует многих. Попросите оставить контактную информацию для подтверждения брони и заодно предложите участие в рассылке. Подписчики и гости понимают, что это нужно, чтобы с ними смогли связаться для подтверждения заказа или при отмене резервирования.

Dakotabar

Далеко не у каждого заведения есть услуга онлайн-бронирования, поэтому обязательно сделайте так, чтобы гость точно заметил ее. Попробуйте разместить предложение внизу страницы, как это сделали The HardWareStore Restaurant. Она хорошо заметна, но и не раздражает пользователя.

4. Предлагайте рецепты в обмен на подписку

Если у вас заведение с необычной кухней или уникальными блюдами, ваши рецепты могут заинтересовать потенциальных подписчиков. Делайте рассылку раз в неделю или оформите их в виде электронной книги, которую можно получить после регистрации.

5. Запрашивайте email при оформлении онлайн-заказа

Как это сделал сервис по доставке закусок Snack Natio. Они организовали сбор данных онлайн-посетителей в виде целой кампании. Начинается она с приветственного поп-апа и предложением определиться, куда вы планируете заказать еду: домой или в офис.

После этого вам предлагают выбрать, что для вас важнее: цена, разнообразие, диетичность или новинки.

И только после выбора, вам предлагают ввести адрес и оформить заказ, основанный на ваших персональных предпочтениях.

6. Собирайте отзывы

Перед тем, как запускать email-рассылку попросите оценить ваше заведение. Что это вам даст:

• вы сможете контролировать качество обслуживания;

• работать с негативными отзывами;

• использовать реальные живые отзывы в своем контент-маркетинге.

Система учета для кафе, баров и ресторанов

Подключите Poster, чтобы ускорить продажи, наладить складской и финансовый учет

Попробовать бесплатноУзнать больше

5. Не забывайте про социальные сети

Собирайте не только адреса email, но и подписки в соцсети. Facebook, Twitter или Instagram — отличные инструменты для продвижения вашего бренда и заведения.

Также, как и форму подписки на email-рассылки, размещайте иконки соцсетей на видном месте.

Собирайте данные оффлайн

Подписка за WI-FI

Бесплатный wi-fi — заманчивое предложение, чтобы привлечь с улицы на чашечку кофе случайного прохожего.

Но это также и стимул подписаться. Попросите гостя ввести свой адрес при входе, а потом на почту пришлите просьбу подтвердить подписку.

Посмотрите самостоятельно как работает Poster

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

• Финансовые отчеты
• Складской учет
• Статистика и аналитика
• Маркетинг и др.

Посмотреть демо

Приглашение на чеке

Некоторые рестораны предлагают подписаться на рассылки на чеках. Оформить такой текст можно в программе автоматизации ресторанного бизнеса. Чтобы это было эффективно придется добавить креатив, иначе это будет просто незаметно.

Подарки гостям

Можно придумать тысячи способов, как преподнести подарок. Это может быть: скидка, возможность выиграть бокал пива или бесплатный обед и т. п.

Важный момент

Не забудьте о новых правилах GDPR, которые требуют, чтобы пользователи давали согласие на подписку активным действием. Например, поставив галочку напротив утверждения, что они осведомлены с правилами и условиями подписки и согласны получать рассылку.

Такие формы можно отправлять по принципу Double Opt In — когда пользователь должен зайти в свою почту, открыть ваше письмо и уже в нем подтвердить подписку. Как раз с этим вам и могут помочь специалисты из eSputnik. Собирайте контакты правильно, чтобы увеличить базу лояльных гостей и повысить продажи.

Материалы по теме

• Как продвигать ресторан в интернете: креативные идеи для раскрутки вашего заведения
• Онлайн-реклама ресторана во время карантина: чек-лист рабочих инструментов
• 10 советов по продвижению вашего заведения в Instagram
• Как работать с негативными отзывами в ресторане
• Как создать и настроить приветственную цепочку email-сообщений для гостя ресторана
• Email-маркетинг для ресторанного бизнеса. 7 проверенных способов взаимодействия с гостем
• Каким должен быть сайт кафе или ресторана
• 8 советов для SMM ресторана: как эффективно продвигать заведение в социальных сетях
• Как составить контент-план для кафе

Читайте также

Посмотреть все →

Как продвигать ресторан в интернете: креативные идеи для раскрутки вашего заведения

Маркетинг в ресторанном бизнесе

ТОП-13 трендов в ресторанном бизнесе в 2023 году

Как работают акции в ресторанах и кафе