Идеи для ресторана в День святого Валентина — оформление ресторана на день влюбленных

24 января, 2019 • 13 минут

Владимир Силивейстр

Контент-маркетолог Poster. Пишет про нюансы открытия и управления бизнесом. Проводит интервью с экспертами и владельцами ресторанного бизнеса.

День святого Валентина в ресторане Идеи для ресторана на день святого Валентина 1. Оформление интерьера ресторана и кафе на 14 февраля 2. Оформление стола на день Святого Валентина 3. Акции на день Валентина в ресторане или кафе 4. Специальное меню на 14 февраля 5. Фотозона ресторана на день святого Валентина 6. Предложение на день влюбленных в ресторане 7. Свидания вслепую В итоге Материалы по теме

Праздничная подготовка ресторана на Новый год и Рождество остались позади, многие уже вошли в привычный ритм жизни, но подходит время следующего праздника — Дня святого Валентина. Не стоит упускать возможность увеличить прибыль вашего заведения после затишья. Еще есть время хорошо подготовиться и приятно удивить ваших посетителей.

День святого Валентина в ресторане

Запомните, что 14 февраля — это праздник для двоих. Подготавливая свой ресторан, кафе или кофейню к этому дню, всегда держите это в уме. Это вечер, который располагает к интимной беседе и комфортной обстановке. Не нужно устраивать шоу-программы и вечеринки, оставьте это ночным клубам.

Основная задача — создать подходящее настроение и не отвлекать гостей друг от друга.

Компании друзей, которые хотят потанцевать и выпить в этот день, скорее всего, пойдут в клуб или как минимум в паб. А рестораны и кафе позиционируются немного иначе и ориентируются на другие ценности. Главная причина, почему пары выбирают в этот день ресторан вместо дискотеки, ночного клуба или бара, — это романтический ужин. Поэтому меню ресторана нужно продумать так, чтобы оно хотя бы немного отличалось от повседневного. Но об этом мы расскажем немного ниже.

Есть еще один важный момент: если выбор новых блюд для меню окажется неудачным и вы испортите гостям вечер, они вряд ли вернутся к вам в обычный день. Постарайтесь объективно оценить свои силы, возможности кухни и персонала, чтобы не получить негативную реакцию. Возможно, не стоит все усложнять ради одного дня и достаточно будет лишь минимально изменить меню, добавив пару коктейлей, новые ингредиенты в привычные блюда и «поиграться с названиями».

Идеи для ресторана на день святого Валентина

Первое, о чем стоит подумать, — это праздничная атмосфера в ресторане, чтобы создать для гостей особую романтическую атмосферу, одного декора будет мало. Нужно пойти дальше и «заморочиться» немного больше, например с костюмами для персонала. Конечно, ради одного-двух дней шить новую рабочую одежду для персонала очень затратно и непрактично. Но вот добавить какой-то общий элемент к их обычной форме можно: брошка-сердечко, стрела Амура, Купидон, очки с оправой в виде сердец, красные или розовые ручки и блокноты для приема заказов, крылышки на спину или шапки.

Если у вас в заведении есть телевизоры или мониторы, можно запустить нон-стоп романтических фильмов.

Главное, не перестараться со звуком и составить отдельный трек-лист для музыкального сопровождения, чтобы гости не «залипали» в экран.

Живая музыка в этот вечер также поможет создать приятную атмосферу, особенно если это тематические композиции в акустическом исполнении. Идеальный вариант, если у вас есть небольшая сцена или штатный музыкальный инструмент, например пианино. Подберите тематическую программу и проводите «тихие» концерты для ваших посетителей.

1. Оформление интерьера ресторана и кафе на 14 февраля

Не стоит злоупотреблять украшением шарами и цветами, конечно, если не хотите, чтобы ваше заведение было похоже на ЗАГС или свадебный банкетный зал. Чтобы гармонично выделить свое заведение, стоит смотреть в сторону более оригинальных идей для оформление кафе на день влюбленных, особенно, если вы планируете его оставить хотя бы на неделю. Но даже минимальные штрихи в дизайне кафе могут подчеркнуть праздничную атмосферу.

Куда уж без сердечек, символа Дня Валентина. Но даже его можно задействовать довольно нестандартно, не нагружая помещение безразмерными арками. Например, используйте такие креативные идеи на день святого Валентина, как: небольшие подушки на диваны в форме сердец с логотипом заведения, хендмейд-сувениры на столиках, винтажные плакаты в стиле пин-ап или постеры романтических мелодрам 50-х и 60-х годов, китайские фонарики или бумажные помпоны свисающие с потолка заведения, накидки на стулья и многое другое.

Если вы все-таки хотите добавить цветы, то посмотрите в сторону цветов в горшках, где можно оформить каждый горшок под определенный столик.

Очень важную роль играет освещение, постарайтесь найти компромисс между максимально уютным мягким светом за столиками и приятным полумраком за его границами, который деликатно разделит пространство между вашими посетителями и усилит интимную атмосферу вечера. И не забывайте про свечи, можно сказать, что это обязательный элемент декорации ко дню влюбленных, как минимум расставьте их на столах и барной стойке.

2. Оформление стола на день Святого Валентина

Именно столики для двоих являются самыми востребованными на 14 февраля. Хорошая идея, чтобы повысить вместительность целевой аудитории и увеличить количество брони — перепланировка расположения столиков и разделение смежных столов для больших компаний. Вывод очевиден, чем больше столиков для двоих — тем больше заказов и прибыли!

Слишком перегружать столы декором не стоит, достаточно поставить лампадки, свечи или небольшие светильники и постелить красные скатерти, если на это есть бюджет.

Ваши официанты должны быть готовы по требованию принести вазоны для цветов. Закупить можно и самые простые стеклянные, главное, чтобы они были.

Посмотрите самостоятельно как работает Poster

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

Финансовые отчеты
Складской учет
Статистика и аналитика
Маркетинг и др.

Посмотреть демо

3. Акции на день Валентина в ресторане или кафе

Какие акции можно придумать для кафе? Пожалуй, самое простое и логичное, что можно придумать — бутылка вина в подарок при заказе от определенной суммы или сета суши, 2-х блюд из меню и т. д. А вот «хитрые» акции, как 2+1, лучше не стоит вводить. Так как гости будут сидеть по двое, им это будет не очень интересно и со стороны может выглядеть немного мелочно. Это относится и к обычным скидкам на определенные позиции. Учет акций будет удобно вести в системе автоматизации кафе.

Например, если мужчина будет заказывать блюда по скидке, то это скорее негативно отразиться на его репутации в глазах дамы, так как она тоже видит меню и прекрасно понимает, что выбирает ее молодой человек.

А вот подарки к заказу — оптимальное решение для акций на день влюбленных в ресторане. Можно даже сделать их секретными, чтобы добавить «фишку» в меню и промотивировать гостей попробовать новую позицию.

Облачная касса Poster

Подключите Poster, чтобы ускорить продажи, наладить складской учет и финансы.

Попробовать бесплатно Узнать больше

Пример популярной акции в системе учета Poster

Настройте популярную акцию 2+1 в Poster, чтобы порадовать ваших гостей подарочными коктейлями в этот день. Конструктор акций поможет быстро добавить условия специального предложения, выбрать категории из меню, на которые действует акция.

Если вы хотите ограничить список гостей, которые смогут воспользоваться акцией или указать некоторые товары, которые не будут принимать участия в акции — это все легко можно настроить в Poster.

По итогу на терминале, когда официант добавит в чек, например, два коктейля — система предложить ему добавить к заказу еще один подарочный.

Комплименты от ресторана, акции к 14 февраля

Не путайте с акциями при покупке. Речь идет о подарках просто так. Например, роза каждой женщине на входе заведение, ленточке на запястье, конфета или десерт. Также можно использовать очень популярную идея с welcome-drink и раздавать по бокалу шампанского каждому гостю.

Бесплатная дегустация

Здесь все просто — дегустировать можно либо вино, либо сладости, десерты. Если у вас есть штатный кондитер, то второе реализовать гораздо проще и, возможно, менее затратно. Смотря, какое вино вы собираетесь раскупоривать для дегустаций. Дегустации обычно положительно влияют на продажи. А в этот вечер, при полной посадке целевой аудиторией, — так тем более.

4. Специальное меню на 14 февраля

Добавление новых блюд в меню — хороший ход. В это время больше всего пользуются успехом разнообразные десерты и шоколад. Также, на время можно изменить названия постоянных позиций в вашем меню или добавить незначительный ингредиент. Вероятно, что вашим посетителям будет интереснее попробовать новый стейк «Ванильное небо» в сладком медовом соусе или пиццу «Первая Любовь» вместо обычной «Маргариты», к которой вы просто добавите немного больше зелени или испечете тесто в форме сердца.

Можно временно расширить винную карту — из-за повышенного спроса на этот вид алкоголя в период праздника и выделить это в меню и рекламе заведения. Не бойтесь также заимствовать и адаптировать чужие интересные идеи для ресторана на 14 февраля. Если вы где-то увидели хороший ход, почему бы не попробовать внедрить его и у себя, все равно это работает недолго и не факт, что будет хорошо продвигаться после праздника.

5. Фотозона ресторана на день святого Валентина

Очень популярный дополнительный элемент декорации к 14 февраля. Редко кто упустит шанс и не сфотографируется со своей второй половинкой на фоне огромного бархатного сердца или других бутафорских сооружений. Это могут быть: объемные буквы слова «LOVE», «Дерево Желаний», на ветках которого в валентинках, каждый может написать написать свое личное пожелание, большой плюшевый медведь и, конечно же, различные коллажи с прорезями для лиц. Последние ограничены лишь вашей фантазией и размером помещения.

Не останавливайте свой выбор только на романтических деталях, попробуйте подойти с юмором, ведь в этот период ваше заведение будут посещать не только влюбленные пары. Поэтому добавить элемент в оформление ресторана на день влюбленных, с которым «шутки ради» захотят сфотографироваться другие люди будет как нельзя кстати. Большинство этих фотографии попадут в Instagram, Facebook или Vkontakte, возможно даже с указанием заведения в хэштегах и геолокацией. А если вы добавите в подобные конструкции логотип и название вашего заведения, то получите дополнительную рекламу вашего заведения. Подробнее можете прочесть в нашей отдельной статье про раскрутку заведения в интернете.

Приглашать фотографа на этот период, скорее всего, будет не слишком удачной идеей, особенно для небольших и уютных заведений. Люди в этот момент хотят почувствовать себя в романтической обстановке, а не провести вечер при вспышках. Тем более, уже почти у всех есть смартфоны с камерами, и ваши посетители сами прекрасно справятся с этой задачей.

6. Предложение на день влюбленных в ресторане

По статистике NRF на 14 февраля мужчины тратят, как минимум в 2 раза больше, чем женщины. К тому же, для многих мужчин эта дата — повод сделать предложение своей второй половинке, и многие из них выбирают кафе или рестораны, в качестве подходящего места. Вы можете воспользоваться удачным поводом и подготовить уникальное предложения для таких людей.

Помимо обычной брони столика, добавьте еще поздравления от персонала, торжественную подачу блюд и шампанского, трансляцию на экранах в заведении и немного живой музыки. Вариант «Предложения под ключ», со скидками для постоянных клиентов. Рекламу можно запустить в социальных сетях и различных мужских пабликах вашего города, например, с тематикой: автомобилей, оружия, рыбалки и т. п.

7. Свидания вслепую

К сожалению, далеко не все рады этому празднику. И самая большая проблема — отсутствие пары. Безусловно, свидания вслепую, проводятся круглый год, но именно ко Дню святого Валентина наблюдается самый пик ажиотажа, если верить статистике Tinder — самого популярного онлайн сервиса знакомств вслепую. Большинство таких мероприятий проводят в довольно некомфортной и, мягко говоря, не всегда располагающей атмосфере. А вот подготовленное и украшенное заведение со специальным меню — другое дело.

Воспользуйтесь моментом и начиная за неделю до праздника проведите вечер или даже несколько для одиноких людей в поисках любви.

Возможно, некоторые из них придут к вам в заведение на 14 февраля уже в качестве пары. В любом случае — это отличная реклама заведению, а если еще назначить время на самые слабые по посещению часы, то получиться убить двух зайцев.

В итоге

Не стоит упускать шанс повысить доходы заведения в период «любовной лихорадки», главное подойти к этому со вкусом. Лучшие маркетинговые идеи для ресторана на день святого Валентина — это те, которые работают под ваш формат. Эффективнее запустить одну или две уникальные акции, которые запомнятся вашим посетителям, чем придумать много однотипных специальных предложений. Проведите анализ статистики по продажам за это время в прошлом году, если, конечно, у вас была подключена программа для учета в ресторане, которая ведет подобный учет. Сделайте выводы и продвигайте самые ходовые позиции, временное убирая из меню невостребованные в этот период блюда. Можно попробовать даже на день всех влюбленных в ресторане открыть кальянную, с приятными ароматами на безникотиновых табаках. оградить ширмами столики и так далее, главное — пробовать что-то новое.

Не забывайте про конкурсы в соцсетях. К примеру, на самую красивую пару, где можно выиграть ужин на двоих или бутылку вина и бронь столика с депозитом.

Тур по продукту

Дополнения