Ідеї для ресторану в День Святого Валентина. Оформлення ресторану на День закоханих
24 січня, 2021 • 12 хвилин
Святкове підготування ресторану на Новий рік і Різдво позаду, багато хто вже ввійшов у звичний ритм життя, але настає пора наступного свята — дня Святого Валентина. Не варто втрачати можливості збільшити прибуток вашого закладу після затишшя. Ще є час добре підготуватися та приємно здивувати ваших відвідувачів.
День Святого Валентина в ресторані
Запам’ятайте, що 14 лютого — свято для двох. Готуючи свій ресторан, кафе або кав’ярню до цього дня, завжди майте це на думці. Це вечір, який налаштовує на інтимну бесіду й комфортні умови. Не потрібно влаштовувати шоу-програми й вечірки, залиште це нічним клубам.
Головне завдання — створити відповідний настрій і не відвертати увагу гостей одне від одного.
Компанії друзів, які хочуть потанцювати й випити цього дня, найімовірніше, підуть у клуб або хоча б у паб. А ресторани й кафе позиціюються трохи інакше й орієнтуються на інші цінності. Головна причина, чому пари вибирають цього дня ресторан замість дискотеки, нічного клубу або бару, — це романтична вечеря. Тому меню ресторану треба продумати так, щоб воно хоча б трохи відрізнялося від повсякденного. Але про це ми розповімо трохи нижче.
Є ще один важливий момент: якщо вибір нових страв для меню виявиться невдалим і ви зіпсуєте гостям вечір, вони навряд чи повернуться до вас у звичайний день. Постарайтеся об’єктивно оцінити свої сили, можливості кухні й персоналу, щоб не отримати негативної реакції. Можливо, не варто все ускладнювати заради одного дня й досить буде лише мінімально змінити меню, додати кілька коктейлів, нові інгредієнти до звичних страв і «погратися з назвами».
Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану
Ідеї для ресторану на день Святого Валентина
Перше, про що варто подумати, — це святкова атмосфера в ресторані, а щоб створити для гостей особливу романтичну атмосферу, самого декору буде мало. Потрібно піти далі й поморочитися трохи більше, наприклад з костюмами для персоналу. Звісно, заради одного-двох днів шити новий робочий одяг для персоналу дуже витратно й непрактично. Але ось додати якийсь загальний елемент до їхньої звичайної форми можна: брошка-сердечко, стріла Амура, Купідон, окуляри з оправою у формі сердець, червоні або рожеві ручки й блокноти для приймання замовлень, крильця на спину або шапки.
Якщо у вашому закладі є телевізори або монітори, можна запустити нон-стоп романтичні фільми.
Головне, не перестаратися зі звуком і скласти окремий трек-лист для музичного супроводу, щоб гості не «залипали» в екран.
Жива музика цього вечора також допоможе створити приємну атмосферу, особливо якщо це тематичні композиції в акустичному виконанні. Ідеальний варіант, якщо маєте невелику сцену або штатний музичний інструмент, наприклад піаніно. Підберіть тематичну програму й проводьте «тихі» концерти для ваших відвідувачів.
1. Оформлення інтер’єру ресторану й кафе на 14 лютого
Не варто зловживати прикрашанням кульками та квітами, звісно, якщо не хочете, щоб ваш заклад був подібним до РАГСу чи весільного банкетного залу. Щоб гармонійно вирізнити свій заклад, варто дивитися в бік оригінальніших ідей для оформлення кафе на День закоханих, особливо якщо плануєте його залишити хоча б на тиждень. Навіть мінімальні штрихи в дизайні кафе можуть підкреслити святкову атмосферу.
Куди вже без сердечок, символу дня Святого Валентина. Але навіть їх можна використати досить нестандартно, не навантажуючи приміщення безрозмірними арками. Наприклад, у це свято використовуйте такі креативні ідеї, як невеликі подушки на дивани у формі сердець з логотипом закладу, хендмейд-сувеніри на столиках, вінтажні плакати в стилі пін-апу або постери романтичних мелодрам 50-х і 60-х років, китайські ліхтарики або паперові помпони, що звисають зі стелі закладу, накидки на стільці та багато іншого.
Якщо ви все-таки хочете додати квіти, то подивіться в бік квітів у горщиках — можете кожен горщик оформити під певний столик.
Дуже важливу роль відіграє освітлення. Постарайтеся знайти компроміс між максимально затишним м’яким світлом за столиками та приємною напівтемрявою за їхніми межами, що делікатно розділить простір між вашими відвідувачами й підсилить інтимну атмосферу вечора. І не забувайте про свічки. Це, можна сказати, обов’язковий елемент декорації до Дня закоханих, щонайменше розставте їх на столах і барній стійці.
2. Оформлення стола на день Святого Валентина
Саме столики для двох мають найбільший попит 14 лютого. Хороша ідея, щоб підвищити місткість закладу для цільової аудиторії та збільшити кількість бронювань, — перепланування розміщення столиків і розділення суміжних столів для великих компаній. Висновок очевидний: що більше столиків для двох, то більше замовлень і прибутку!
Занадто перевантажувати столи декором не варто, досить поставити лампадки, свічки або невеликі світильники й постелити червоні скатертини, якщо на це є бюджет.
Ваші офіціанти мають бути готові на вимогу принести вазони для квітів. Закупити можна й найпростіші скляні, головне, щоб вони були.
Подивіться самостійно як працює Poster
Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:
- Фінансові звіти
- Складський облік
- Статистика та аналітика
- Маркетинг та ін.
3. Акції на день Валентина в ресторані або кафе
Які акції можна придумати для кафе? Мабуть, найпростіше та найлогічніше — це пляшка вина в подарунок у разі замовлення від певної суми або сету суші, або двох страв з меню тощо. А ось «хитрі» акції, як-от 2 + 1, не варто вводити. Оскільки гості сидітимуть по двоє, їм це буде не дуже цікаво й збоку може трохи віддавати дріб’язковістю. Це стосується і звичайних знижок на певні позиції. Облік акцій буде зручно вести в системі автоматизації кафе.
Наприклад, якщо чоловік замовлятиме страви зі знижкою, то це радше негативно позначиться на його репутації в очах жінки, оскільки вона теж бачить меню й прекрасно розуміє, що вибирає її молодий чоловік.
А от подарунки до замовлення — оптимальне вирішення для акцій на День закоханих у ресторані. Можна навіть зробити їх таємними, щоб додати «фішку» в меню й змотивувати гостей спробувати нову позицію.
Хмарна каса Poster
Під'єднайте Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік
Приклад популярної акції в системі обліку Poster
Налаштуйте популярну акцію 2+1 в Poster, щоб порадувати ваших гостей подарунковими коктейлями цього дня. Конструктор акцій допоможе швидко додати умови спеціальної пропозиції, вибрати категорії з меню, на які діє акція.
Якщо ви хочете обмежити список гостей, які зможуть скористатися акцією або вказати деякі товари, які не братимуть участі в акції, це легко можна налаштувати в Poster.
За підсумками на терміналі, коли офіціант додасть до чеку, наприклад, два коктейлі — система запропонувати йому додати до замовлення ще один подарунковий.
Компліменти від ресторану, акції до 14 лютого
Не плутайте з акціями під час купівлі. Ідеться про подарунки просто так. Наприклад, троянда кожній жінці на вході до закладу, стрічка на зап’ясток, цукерка або десерт. Також можна використовувати дуже популярну ідею з welcome-drink і роздавати по келиху шампанського кожному гостю.
Безплатна дегустація
Тут усе просто: дегустувати можна або вино, або солодощі та десерти. Якщо маєте штатного кондитера, то друге втілити набагато простіше й, можливо, менш витратно. Залежить від того, яке вино ви збираєтеся розкупорювати для дегустацій. Дегустації зазвичай позитивно впливають на продаж. А цього вечора, в умовах повного заповнення посадкових місць цільовою аудиторією, і поготів.
4. Спеціальне меню на 14 лютого
Додавання нових страв у меню — хороший хід. Найбільший успіх мають різноманітні десерти й шоколад. Також на певний час можна змінити назви постійних позицій у вашому меню або додати незначний інгредієнт. Імовірно, вашим відвідувачам буде цікавіше спробувати новий стейк «Ванільне небо» в солодкому медовому соусі або піцу «Перша любов» замість звичайної «Маргарити», до якої ви просто додасте трохи більше зелені або спечете тісто у формі серця.
Можна тимчасово розширити винну карту через підвищений попит на цей різновид алкоголю в період свята й вирізнити це в меню та рекламі закладу. Не бійтеся також запозичувати й адаптувати чужі цікаві ідеї для ресторану на 14 лютого. Якщо ви десь побачили хороший хід, чому б не спробувати впровадити його в себе, усе одно це працює недовго й не факт, що добре просуватиметься після свята.
5. Фотозона ресторану на день Святого Валентина
Дуже популярний додатковий елемент — декорації до 14 лютого. Рідко хто проґавить шанс і не сфотографується зі своєю другою половинкою на тлі величезного оксамитового серця або інших бутафорських споруд. Це можуть бути об’ємні літери слова «LOVE», «Дерево бажань» з валентинками, на яких кожен має змогу написати особисте побажання, великий плюшевий ведмідь і, звісно ж, різні колажі з прорізами для облич. Останні обмежені лише вашою фантазією і розміром приміщення.
Не зупиняйте свій вибір тільки на романтичних деталях, спробуйте підійти з гумором, адже в цей період ваш заклад відвідуватимуть не тільки закохані пари. Тому додати в оформлення ресторану на День закоханих елемент, з яким жартома захочуть сфотографуватися інші люди, буде якнайдоречніше. Більшість цих світлин потрапить в Instagram, Facebook або «ВКонтакте», можливо навіть, із зазначенням закладу в гештегах і з геолокацією. А якщо ви додасте в такі конструкції логотип і назву вашого закладу, то отримаєте додаткову рекламу. Докладніше можете прочитати в нашій окремій статті про розкручення закладу в інтернеті.
Запрошувати фотографа на цей період, найімовірніше, буде не надто вдалою ідеєю, особливо для невеликих і затишних закладів. Люди в цей момент хочуть відчути себе в романтичних умовах, а не провести вечір зі спалахами. Крім того, вже майже у всіх є смартфони з камерами й ваші відвідувачі самі чудово впораються з цим завданням.
6. Освідчення в День закоханих у ресторані
За статистикою NRF, 14 лютого чоловіки витрачають щонайменше вдвічі більше, ніж жінки. До того ж для багатьох чоловіків ця дата — привід освідчитися своїй другій половинці, і багато хто з них вибирає кафе або ресторан як відповідне місце. Ви можете скористатися вдалим приводом і підготувати унікальне пропонування для таких людей.
Крім звичайної броні столика, додайте ще привітання від персоналу, урочисте подавання страв і шампанського, трансляцію на екранах у закладі й трохи живої музики. Варіант «Освідчення під ключ», зі знижками для постійних клієнтів. Рекламу можна запустити в соціальних мережах і різних чоловічих пабліках вашого міста, наприклад з тематикою, що стосується автомобілів, зброї, риболовлі тощо.
7. Побачення наосліп
На жаль, далеко не всі раді цьому святу. І найбільша проблема — відсутність пари. Безумовно, побачення наосліп проводяться весь рік, але саме до дня Святого Валентина спостерігається пік ажіотажу, якщо вірити статистиці Tinder — найпопулярнішого онлайнового сервісу знайомств наосліп. Більшість таких заходів проходить у досить некомфортній і, м’яко кажучи, не завжди сприятливій атмосфері. А ось підготовлений і прикрашений заклад зі спеціальним меню — інша річ.
Скористайтеся моментом і за тиждень до свята проведіть вечір або навіть кілька для самотніх людей у пошуках кохання.
Можливо, деякі з них прийдуть до вас у заклад 14 лютого вже як пара. У будь-якому разі це чудова реклама закладу, а якщо ще призначити час на найменш відвідуваний період, то вийде вбити двох зайців.
У підсумку
Не варто втрачати шанс підвищити доходи закладу в період «любовної лихоманки», головне — підійти до цього зі смаком. Найкращі маркетингові ідеї для ресторану на день Святого Валентина — це ті, які працюють під ваш формат. Найефективніше запустити одну або дві унікальні акції, що запам’ятаються вашим відвідувачам, ніж придумати багато однотипних спеціальних пропонувань. Проаналізуйте статистику щодо продажу в цей період торік, якщо, звісно, у вас була під’єднана система автоматизації роботи ресторану, що веде такий облік. Зробіть висновки й просувайте найходовіші пропозиції, тимчасово прибираючи з меню непопулярні в цей час страви. Можна спробувати навіть на День закоханих у ресторані відкрити кальянну з приємними ароматами на безнікотинових тютюнах, огородити ширмами столики тощо. Головне — пробувати щось нове.
Не забувайте про конкурси в соцмережах. Наприклад, на найкращу пару з можливістю виграти вечерю на двох або пляшку вина й бронь столика з депозитом.
Матеріали за темою
- Маркетинг у ресторанному бізнесі
- Як просувати ресторан в інтернеті: креативні ідеї для розкрутки вашого закладу
- Як проаналізувати ринок, перш ніж відкривати кафе
- 5 перевірених способів залучити відвідувачів в ваше кафе чи ресторан
- Як працюють акції в ресторанах та кафе
- Цільова аудиторія ресторану
- 10 помилок в сервісі: що найбільше дратує гостей ресторанів.
- Підготовка ресторану до Нового року 2022: як прикрасити кафе чи ресторан на Новий рік
- Музика для кафе і ресторанів: як вибрати фонову музику для вашого закладу
- Програми лояльності для ресторанів
- Як зробити сімейний ресторан комфортним для дітей та батьків
- Геловін у ресторані, кафе та барі: ідеї для проведення свята у 2021 році
- ТОП-13 трендів у ресторанному бізнесі у 2022 році
- Як організувати послугу їжі навинос і з собою в ресторанах і кафе
- Маркетинговий аналіз виторгу в кафе
- Локальний маркетинг ресторану
- Депозитне бронювання столика – що таке депозит у ресторані чи кафе
