Доставка алкоголю та продаж навинос у ресторанах та кафе
9 червня, 2021 • 10 хвилин
Ключові висновки
- Закон чітко дозволяє продавати алкоголь тільки з ліцензованої точки продажу.
- Податкові консультації щодо доставки суперечать одна одній: є як «дозволяємо», так і «забороняємо».
- Ключова вимога — курʼєр повинен видати гостю фіскальний чек під час оплати.
- Штраф за торгівлю поза точкою — 6800 ₴ та можливе анулювання ліцензії.
- Підприємці обходять обмеження через треті компанії-посередники або беруть ризик на себе.
- Перед стартом варто отримати індивідуальну податкову консультацію й прописати процес у договорі з доставкою.
На сьогодні немає окремого закону про доставку алкоголю, як і однозначної позиції податкової щодо цього.
З одного боку, згідно з законодавством, торгувати алкоголем можна тільки з чітко визначеного місця. Реалізувати алкогольні напої в не визначених для цього місцях заборонено, інакше штраф — 6800 грн. Крім штрафу, вам можуть анулювати алкогольну ліцензію. Це означає, що не можна продавати алкогольні напої за межами приміщення, яке має ліцензію на продаж.
Але є різні прецеденти:
-
Головне управління ДФС у Харківській області 2018 року представило податкову консультацію, яка дозволяє доставляти алкогольні напої.
-
Згідно з іншою податковою консультацією 2019 року доставка алкоголю не відповідає чинному законодавству, тому доставку алкоголю заборонено. Оскільки це фактично продаж алкогольних напоїв у не визначених для цього місцях.
-
Але також є індивідуальна податкова консультація 2020 року, згідно з якою таку доставку не заборонено.
Головна вимога — кур’єр має надати покупцеві фіскальний чек під час доставляння й оплати товару. У такому разі, видаючи чек на доставку кінцевому покупцю, у чеку має бути вказано форму оплати «кредит», «післяплата» або «відтермінування платежу».
- В іншій податковій консультації від 24 квітня 2020 року таку доставку знову заборонили.
Такі «поради податківців» суперечать одна одній. Треба враховувати, що податкові консультації індивідуальні і їх може використовувати виключно платник податків, якому надано таку консультацію.
Подивіться самостійно як працює Poster
Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:
- Фінансові звіти
- Складський облік
- Статистика та аналітика
- Маркетинг та ін.
Якщо доставку заборонено, то чому інші однаково доставляють алкоголь?
Одного правильного і юридично обґрунтованого способу доставки алкоголю немає, тому підприємці зорганізовують роботу з доставляння алкоголю різними способами:
-
Придумують юридичні моделі доставки за допомогою кількох компаній.
-
Можливо, «закривають питання» за допомогою зв’язків із правоохоронцями.
-
Беруть на себе ризики й доставляють алкоголь самостійно, попри можливі штрафи та втрату ліцензії.
Для доставки здебільшого залучають третіх осіб, які за дорученням купують алкоголь. Наприклад, у кафе чи ресторані, які мають ліцензію на торгівлю в конкретному закладі. Тобто працюють за умовним дорученням.
Такими третіми сторонами можуть бути:
-
ваші особисті компанії, зорганізовані під доставку;
-
служби доставки: Glovo, Raketa й под.;
-
замовлення послуг кур’єра на «Кабанчику».
Гості зможуть зробити замовлення із сайту через комп’ютер або через мобільний телефон, адже програма повністю адаптується під екран смартфона.
Пакування алкогольних напоїв навинос
Правила роботи закладів ресторанного господарства передбачають, що алкогольні напої можна продавати навинос тільки у відповідному пакованні. Водночас законом не визначено, що таке «відповідне паковання». Закон передбачає тільки стандартні санітарні вимоги до паковання.
Рекомендуємо переглянути також державні стандарти ДСТУ 3297-95 «Горілки та напої лікеро-горілчані», у яких передбачено вимоги до паковання для певних алкогольних напоїв, зокрема коктейлів.
Оскільки доставку не здійснюватимуть у келихах, у перевіряльних органах, можливо, виникнуть претензії через те, що немає відповідного маркування й герметичності тари, як у цьому прикладі. Але й подібні претензії контролерів можна буде заперечити через те, що немає чітких законодавчих вимог.
Готовий бізнес-план для ресторану
При відкритті закладу важливо розрахувати його прибутковість та окупність ще на початковому етапі. Завантажте готовий бізнес-план ресторану, щоб запустити успішний бізнес.
Доставка алкогольної продукції вночі
Продаж алкоголю вночі, а також доставку заборонено в багатьох регіонах України. Ще 2018 року прийняли спеціальний закон, який дає право місцевим органам самоврядування ухвалювати рішення на місцях про заборону реалізації алкоголю в нічний час, водночас така заборона не стосується кафе, барів і ресторанів.
Але у зв’язку з карантинними обмеженнями роботу закладів громадського харчування дозволено до 22:00, і, як результат, продаж продукції, зокрема й алкогольної, після такого часу приречений на адміністративний штраф. Реальний приклад — накладення такого штрафу в грудні 2020-го на кафе «М’ята» в Дніпрі.
Звісно, є «майстри», які намагаються різними способами оминути ці заборони.
-
Наприклад, пропонують алкоголь не продавати, а дарувати за умови придбання якогось сувеніра, як у цьому прикладі.
-
Або приймають замовлення на доставку алкоголю з меню доставки ресторану в будь-який час доби, але фактичний продаж і доставку здійснюють у робочі години.
Але хай як ви старатиметеся схитрити, продаж алкогольних напоїв заборонено й перевіряльники можуть будь-які хитрощі кваліфікувати як фактичний продаж алкоголю.
Перші кроки в Poster: налаштування, меню, продажі
Пройдіть базовий курс і розпочніть роботу з Poster без зволікань.
Висновок
На початок 2021 року в Україні питання доставки алкоголю не розв’язано, оскільки на законодавчому рівні немає прийнятих норм, які регулюють це питання. Доставку алкоголю законом безпосередньо не дозволено, але й не заборонено, а позиція та трактування податкової неоднозначні й до кінця не зрозумілі.
Як результат, підприємці експериментують з організацією доставки алкогольних напоїв, часто прилучаючи незалежних підрядників, які доставляють або роблять свою доставку через власні неафілійовані компанії чи ФОП.
Ми стежитимемо за розвитком теми й додаватимемо інформацію в цю статтю.
Найчастіші запитання
В Україні наразі немає прямої законодавчої заборони на доставку алкоголю з ресторанів, але й немає однозначного дозволу. Це означає, що деякі ресторани пропонують клієнтам послугу доставки алкоголю, але роблять це фактично на власний ризик, оскільки питання не повністю врегульоване. Замовляючи алкоголь з доставкою, ви як клієнт і ресторан як продавець дієте в «сірій зоні»: зазвичай усе проходить без проблем, але юридично така операція не захищена на 100%.
Більшість популярних служб доставки їжі (як-от Glovo, Bolt, Uber Eats) офіційно не беруться перевозити алкоголь, оскільки це пов’язано з юридичними обмеженнями та необхідністю перевірки віку отримувача. Тому ресторани, які здійснюють доставку алкоголю, часто роблять це власними кур’єрами або через таксі за домовленістю. Іноді з’являються спеціалізовані сервіси доставки алкоголю, де кур’єри навчені перевіряти документи у клієнта, але загалом доставка алкоголю зазвичай не здійснюється через стандартні фуд-доставки.
Продаж алкоголю «на виніс» (тобто коли гість купує пляшку або напій і забирає з собою) прямо не передбачено законодавством для ресторанів, хоча деякі заклади практикують продаж закритих пляшок вина чи іншого алкоголю. Формально для торгівлі алкоголем за межами ліцензованої точки (поза межами закладу) потрібна окрема ліцензія на роздрібну торгівлю алкоголем. Тому більшість ресторанів продають алкоголь лише для споживання в приміщенні, щоб не порушувати умови своєї ліцензії. У період карантинних обмежень правила тимчасово пом’якшувалися, дозволяючи продавати алкоголь разом з їжею на виніс, але в звичайний час це питання залишається юридично не до кінця врегульованим.
Окремої спеціальної ліцензії саме на доставку алкоголю не існує. Ресторан повинен мати стандартну ліцензію на продаж алкогольних напоїв, яка, як правило, прив’язана до адреси закладу (території ресторану). Якщо ресторан з ліцензією починає доставляти алкоголь за межі своєї адреси, це може трактуватись контролюючими органами як порушення умов ліцензії. По суті, доставка алкоголю — це продаж поза межами закладу, що виходить за рамки типової ліцензії, тому формально це ризикований крок з юридичної точки зору.
Якщо ресторан систематично продає та доставляє алкоголь без належного дозволу, йому можуть загрожувати проблеми з законом. Контролюючі органи (наприклад, податкова чи ліцензійні служби) у разі виявлення таких фактів можуть накласти штрафи за порушення правил торгівлі алкоголем. Розмір штрафів може бути значним, особливо при повторних порушеннях, а в крайніх випадках ресторан може втратити ліцензію на продаж алкоголю. Таким чином, хоча фактично доставка алкоголю та продаж на виніс трапляються, робити це потрібно з великою обережністю і розумінням можливих наслідків.
Матеріали за темою
- Як організувати доставку їжі з кафе і ресторану
- Реклама доставки їжі: як ефективно просувати службу доставки
- Як організувати послугу їжі навинос і з собою в ресторанах і кафе
- Як відкрити доставку піци з нуля в 2021: покроковий бізнес-план
- Як створити оптимальне меню для доставки їжі?
- Як вибрати обладнання для ресторану доставки їжі?
- Як створити сайт для доставки їжі у 2022 році?
- Як відкрити кейтерингову компанію з нуля: бізнес-план кейтерингу
- Як створити QR-меню для ресторанів
- Якісні фото для QR-меню
- ТОП-застосунки для доставки їжі
- Що таке QR-меню для ресторанів, переваги та функції онлайн-меню
- HACCP у закладах, як рестораторам працювати з сирими яйцями
- Як відкривати пляшки в ресторані без порушень
- Як легально вмикати музику у своєму закладі?
- Що, коли та як можуть перевірити у вашому ресторані, а також які види перевірок існують
