Автоматизация кафе в Санкт-Петербурге

Кафе «Займемся Кофе»

Большая Пушкарская 28/2, Санкт-Петербург
Евгения Федорова'

Евгения Федорова

Владелица кофейни «Займемся Кофе» в Санкт-Петербурге.

Благодаря Poster мы уже несколько месяцев успешно управляем и следим за работой нашего заведения из другой страны.

Как возникла идея создания, как долго вы открывали заведение и где вы столкнулись с самыми большими трудностями?

Идея создания зародилась за несколько лет до открытия заведения, после знакомства с кофейной культурой и c направлением specialty coffee.

Какая концепция вашего заведения, чем вы отличаетесь от других кофеен?

Мы специально разрабатывали концепцию заведения ориентированную на людей живущих на Петроградской стороне. Этот район днем — офисный центр, а вечером — тихий спальник. Жителям Петроградки присущ особенный петербургский дух. Тут может начинаться утро с кофе в любое время, и в любом возрасте.

Займемся Кофе

Кто разрабатывал проект вашего заведения и как вы подбирали оборудование?

До открытия кофейни я много лет работала в строительстве и увлекалась дизайном. Разумеется, задача составить проект заведения для меня не вызвала проблем. А вот для подбора оборудования мы уже привлекали профессионалов из кофейной среды.

Есть ли у вас отдельная кухня?

Кухни у нас нет, но «фишка» нашего заведения — это домашние десерты, которые для нас готовят наши феи-кондитеры: сырники и сытные круассаны.

Займемся Кофе

Какая у вас доля продаж кофе с собой?

Доля продаж кофе с собой у нас невелика. Многие идут к нам в заведение за атмосферой, и нашим постоянным гостям намного приятнее выпить чашку кофе внутри.

Как вы оптимизируете свой бизнес и увеличиваете продажи в несезон?

Оптимизацию мы проводим регулярно. Анализируем ситуации в конкретный месяц и квартал, но так как мы работаем меньше года, у нас сейчас еще нет отточенных методов улучшения. Но мы постоянно вводим различные акции и добавляем сезонные позиции в меню.

Займемся Кофе

Как вы рекламируете свое заведение?

Наше заведение с первых дней открытия появилось в обзорах многих порталов, и также в обзорах блогеров. Это позволило создать большую волну «сарафанного радио». К тому же, мы ведем страницы заведения в популярных соцсетях, делаем обзоры наших кофейных новинок и мероприятий внутри заведения, и, конечно, регулярно постим фотографии наших красивых десертов. На данный момент такой рекламы для нас достаточно.

Пробовали ли вы другие системы автоматизации до Poster?

Нет, еще до открытия заведения мы познакомились с Poster на выставке ПИР в Москве, и с тех пор активно пользуемся программой.

Займемся Кофе

Каких результатов по оптимизации вам удалось достичь, и чем Poster помог вашему бизнесу?

На сегодняшней день Poster помог нам полностью оптимизировать все финансовые процессы в кофейне. Мы видим всю аналитику продаж, поставок и трат. Как результат: мы уже несколько месяцев успешно управляем и следим за работой нашего заведения из другой страны.

Расскажите, что вы считаете самым полезным и важным в функционале Poster?

Для нас было важным условием — проводить все транзакции в кофейне через Poster. Так как — это новый для нас бизнес, мы хотели постоянно наблюдать за динамикой заведения, что и позволил Poster. Также для нас очень важна служба поддержки: если мы что-то не понимали в функционале программы, нам в считанные минуты все объясняли по телефону или в чате.

Какие у вас планы на следующий год?

Хотелось бы повторить опыт открытия заведения, но уже в Европе.

Начните свой бесплатный тестовый период сейчас!

Войти в Poster

Забыли свой поддомен в Poster?