Як скласти трудовий договір для роботи в кафе та ресторані. Структура трудового договору

11 липня, 2021 • 9 хвилин

Дмитро Кондратьєв

Юрист компанії Poster, бізнес-консультант й експерт корпоративного права

Чому працевлаштуванню в заклад громадського харчування варто приділити особливу увагу?Які є трудові форми співпраці?Прийняття на роботу за трудовим договором Оформлення цивільно-правових відносин В чому різниця між трудовим та цивільно-правовим договором?Список стоп-слів для цивільно-правового договору Ознаки прихований трудових відносин:Висновки Матеріали за темою

Неважливо, який формат у вашого закладу, його успіх більшою мірою буде залежати від людей, які його ведуть. Тому оформлення співробітників ресторану на роботу неминуче.

Чому працевлаштуванню в заклад громадського харчування варто приділити особливу увагу?

Почнемо з видів відповідальності бізнесу, за що ви можете отримати штрафи та заборони:

Трудова (ст. 265 КЗпП України) за використання праці робітників без оформлення трудових договорів. Штраф — 30 мінімальних зарплат; на початок 2020 року це було близько 140 000 грн за кожного робітника.
Адміністративна (ст. 41 КУпАП) за порушення трудового законодавства передбачений штраф в розмірі до 34 000 грн.
Кримінальна (ст. 172 КК України) за грубе порушення законодавства про працю. Штраф в розмірі до 5000 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, на початок 2020 року близько 85 000 грн. А також можливий арешт до 6 місяців відповідальних осіб: директора та головного бухгалтера або 2 місяці виправних робіт.
Податкова. Після проведення податкової перевірки, вам можуть нарахувати суму невиплаченого податку з доходів фізичних осіб (ставка 10%), воєнного збору (1,5%) та ЄСВ (22% на зарплату).

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

Фінансові звіти
Складський облік
Статистика та аналітика
Маркетинг та ін.

Подивитися демо

Які є трудові форми співпраці?

Зазвичай бізнесмени працюють з людьми по двох видах договорів: трудових або цивільно-правових.

Трудовий договір для фізичної особи — базовий документ, якій підтверджує трудові відносини. Потребує витрат на оподаткування та на сьогодні залишається єдиним варіантом при оформленні співробітника на довготривалий період. Є невеликі нюанси стосовно вірного оформлення та підтримки відповідно до трудового законодавства, але про це нижче.
Цивільно-правові договори — менш формальні відносини між бізнесменом та людиною, яка на нього працює. Не дивлячись на вигідність цивільно-правових договорів, ми не радимо зловживати таким правом, оскільки за невірне оформлення співробітника вам також погрожують штрафи та проблеми з законом.

Далі ми розповімо, як оформити найманого працівника, чого саме варто уникати при оформленні договорів та чому цьому варто приділяти особливу увагу.

Прийняття на роботу за трудовим договором

Що потрібно робити:

Прийняти у співробітника документи для прийняття на роботу та оформити особисту справу: копію паспорта, ІНН, документ про освіту, військовий квиток або приписне, трудову книжку (якщо є, якщо немає, потрібно оформити при прийнятті на роботу), автобіографія, листок з обліку кадрів.
Робітнику написати заяву.;
Видати наказ про назначення та повідомити податкову;
Ознайомити працівника під розпис з посадовою інструкцією, правилами внутрішнього трудового розпорядку, положенням про нерозголошення конфіденційної інформації.

На кожного оформленого співробітника заводиться особиста справа з описом документів найманого працівника, а також картка найманого працівника та облік по трудовим книжкам.

Оформлення цивільно-правових відносин

Підписати договір на надання послуг без вказівки регульованого часу, або виконання конкретного переліку робіт із вказівкою виплат за результатами робіт;
Підписати згоду про нерозголошення конфіденційної інформації;
Оформити за результатами виконаних робіт відповідні акти.

В чому різниця між трудовим та цивільно-правовим договором?

Уважно прочитайте та запам’ятайте, щоб надалі у вас не було проблем з питаннями оформлення. Багато хто, навіть найдосвідченіші ресторатори, досі плутаються в цих поняттях та роблять помилки. Так, ваш бухгалтер повинен це знати, але хтось має перевіряти і його. Одне невірне формулювання і вам з бухгалтером доведеться відповідати перед законом. Тепер ви будете готові.

На цей час ЦПД оформлювати вже не так вигідно, бо в податковій вони можуть прирівнюватись до трудового договору, але вже зі штрафом про недотримання мінімальних соціальних гарантій співробітника. Але їх все ж можна укладати на випробувальний термін, оскільки під час розірвання договору не потрібно буде виплачувати компенсацію за відпустку та збирати всі документи, як із трудовим договором.

В трудовому договорі сторони — «Працедавець» та «Працівник», а в цивільно-правовому договорі (ЦПД) — «Замовник» та «Виконавець».
Відпустка є тільки у робітника, у виконавця — немає замовлень, немає роботи.
В трудових відносинах йде «Прийом» та «Звільнення», в цивільно-правовому лише початок дії за договором та його кінець, у нього завжди є термін.
Трудові відносини оперують такими поняттями, як: прогул, догана, лікарняні, декретні. В ЦПД можуть бути тільки штрафні санкції за неналежне виконання своїх обов’язків.
При наймі у нас співбесіда та трудовий договір, при незалежних правовідносинах — переговори про співпрацю та договір про надання послуг.
В цивільно-правовому договорі — звіт виконавця про виконану роботу, особистий рахунок в банку, в трудовому договорі — відомість про зарплатню та зарплатна карта.
За трудовим договором є вихідні, за ЦПД — немає.
Та найголовніша відмінність в трудовому договорі сплата йде за процес, а в ЦПД — за результат.

В трудовому договорі є графік роботи працівника, в ЦПД його немає, виконавець не зобов’язаний підпорядковуватись внутрішньому розпорядку закладу.

Список стоп-слів для цивільно-правового договору

Слова, які не слід використовувати в цивільно-правовому договорі, щоб його не перекваліфікували в приховані трудові відносини:

трудовий,
працівник,
працедавець,
робочий день,
робоче місце,
трудовий договір,
робочий,
премія,
бонус до оплати,
неповний робочий день,
робочий процес,
робочий час,
графік роботи,
обідня перерва,
перерва на каву,
лікарняний,
лікарняні виплати,
декрет,
правила внутрішнього розпорядку,
трудові правила,
правила праці,
умови праці,
соцпакет.

Це не найповніший перелік слів, а лише найбільш популярні та важливі. Намагайтесь уникати будь-яких похідних слів від них та до вашого ЦПД не буде жодних претензій.

Хмарна каса Poster

Під'єднайте Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік

Спробуйте безкоштовно Дізнатися більше

Ознаки прихований трудових відносин:

Однакова робота чи послуги, які надаються по договору, виконуються й штатними працівниками замовника також;
до укладання договору виконавець уже працював у тому ж ресторані чи кафе;
робота чи послуги, котрі надаються за договором, передбачені штатним розкладом та посадовою інструкцією;
замовник організує процес надання послуг або виконання робіт, а виконавець підзвітний замовнику або його працівникам;
виконавець підпорядковується правилам внутрішнього трудового розкладу та положенням щодо охорони праці;
сплата не за конкретний результат, а за процес (наприклад, години надання послуг);
відсутність актів прийняття-передання послуг або робіт;
договір не містить термінів та порядку виконання робіт або надання послуг та порядку, термінів їх прийняття в роботу;
наявність конкретного робочого місця виконавця;
згадування виконавця в будь-яких локальних документах замовника;
договір містить положення про матеріальну відповідальність за майно замовника;
виконавець надає послуги або виконує роботу тільки для одного замовника протягом тривалого часу.

Висновки

Ми написали загальні рекомендації по оформленню співробітників. Ви вже самі вирішуєте як саме це робити у вашому закладі.

Деякі надають перевагу оформлювати одну зміну офіційно, а іншим співробітникам працювати на цивільно-правових договорах. Але пам’ятайте, що люди не всіх професій можуть працювати як незалежні підрядники та кожна окрема ситуація індивідуальна.