Франшиза магазину. Як відкрити магазин по франшизі

25 вересня • 12 хвилин

Лариса Ракша
Лариса Ракша
Журналістка. Проводить інтерв‘ю з експертами ресторанного ринку, пише про відкриття закладів і теми, які дотичні до HoReCa.

Франшиза магазину — популярний спосіб стартувати у власному бізнесі. Відкриття роздрібного магазину по франшизі або квіткового магазину дозволяє працювати під відомим брендом, отримати готову бізнес-модель і підтримку франчайзера. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як відкрити магазин по франшизі крок за кроком, на що звернути увагу і які складнощі можуть чекати.

Ми поговорили з двома підприємцями, які вже пройшли цей шлях: Денисом, співзасновником мережі магазинів-барів Beer Brothers, та Григорієм, співвласником мережі «Контейнер». Вони поділилися власним досвідом і порадами для майбутніх франчайзі.

Ключові висновки

  • Франчайзинг магазину дає швидкий старт завдяки відомому бренду, налагодженим процесам і підтримці, але передбачає обов’язки та регулярні платежі (паушальний внесок, роялті, маркетинг).
  • Головне при виборі: репутація бренду, економіка (внески, маржа, окупність), досвід чинних франчайзі та формат підтримки (навчання, запуск, маркетинг, консалтинг).
  • Потрібно завчасно порахувати юніт-економіку: виручку, валову маржу, операційні витрати і точку беззбитковості; перевірити реальні кейси у вашому місті/форматі.
  • Основні ризики: обмеження у виборі асортименту й постачальників, залежність від стандартів та аудитів, високий поріг входу і репутаційні ризики бренду.
  • Усе юридично закріплюється в договорі комерційної концесії: права/обов’язки сторін, стандарти, платежі, санкції, строки та умови розірвання.
  • Автоматизація (POS/склад/звіти/інвентаризації/ролі персоналу) — основа керованої маржі та масштабування мережі.

Управління мережею закладів або франшизою

Управління кількома барами або франшизою

З Poster ви зможете стежити за всіма закладами вашої мережі чи франшизи в одному обліковому записі. У вас буде копіювання меню, наскрізна аналітика та інші можливості контролю роботи франчайзі або партнерів.

Poster для франшиз →

Управління кількома барами або франшизою

Що таке франчайзинг і як він працює

Франчайзинг — це модель співпраці, у якій власник бренду (франчайзер) передає право підприємцю (франчайзі) працювати під своєю торговою маркою за визначених умов. Франчайзинг дозволяє бізнесу рости швидше, а підприємцям — запустити власну справу у перевіреному форматі.

«Коли ми відкрили другий магазин, люди почали запитувати, як відкрити такий самий. Тож франшиза стала логічним кроком», — розповідає Денис.

«Вже на четвертому барі-магазині стало зрозуміло: цю бізнес-модель можна масштабувати. Інші люди могли б відкрити бар за нашими правилами», — додає Григорій.

Як вибрати правильну франшизу магазину

Популярність бренду — це не єдиний критерій при виборі франшизи. Важливо уважно проаналізувати умови співпраці, окупність та реальну підтримку від франчайзера.

«Майбутні франчайзі часто дивляться тільки на бренд, але ігнорують операційні вимоги. А саме вони визначають, чи бізнес реально буде працювати стабільно», — наголошує Григорій.

«Не купуйте франшизу просто через ім’я. Купуйте за змістом. Якщо все чесно, смачно й живе — це плюс», — підкреслює Денис.

Тобто не варто орієнтуватися виключно на популярність бренду. Головне — чи відповідає франшиза вашим фінансовим можливостям, цінностям і стилю управління.

Договір франшизи

Управление несколькими барами или франшизой

Плануєте відкрити мережу закладів? Завантажте договір франчайзингу, щоб юридично правильно оформити відносини з вашими франчайзі.

Управление несколькими барами или франшизой

Ключові критерії вибору франшизи магазину

Щоб відкрити магазин по франшизі й не прогоріти, зверніть увагу на кілька факторів:

  • Впізнаваність бренду та репутація — сильне ім’я пришвидшує залучення клієнтів.
  • Фінансові умови — паушальний внесок, роялті, маркетингові платежі.
  • Досвід інших франчайзі — відгуки, кейси, приклади з вашого міста.
  • Формат підтримки — навчання, допомога з локацією, маркетинг, консультації з документів.

«Щоб це працювало, франчайзі має бути споживачем власного продукту. Якщо ви не фанат того, що продаєте, модель не полетить, як би красиво вона не виглядала на папері», — підкреслює Григорій.

Де шукати франшизи магазинів

Знайти пропозиції можна у спеціалізованих каталогах, на бізнес-форумах, виставках чи через особисті рекомендації підприємців. Але не обмежуйтеся красивими презентаціями. Перевірте реальний досвід мережі: скільки років вона працює, скільки точок відкрито й закрито, чи є успішні кейси у вашому місті.

«Має статися метч із продуктом: вам справді має подобатися те, що ви продаєте. Тоді простіше й команду зібрати, і сервіс тримати на рівні», — радить Денис.

Postie AI Assistant

Postie AI — ваш надійний асистент на базі штучного інтелекту. Завантажте фото чека чи накладної, і постачання автоматично з’явиться в системі.

Складнощі роботи по франшизі

Франчайзинг має переваги, але й обмеження, які варто враховувати:

  1. Єдині ціни: франчайзер може заборонити змінювати прайс у межах міста.

  2. Фіксований асортимент і постачальники: гарантія якості, але менше свободи.

  3. Дизайн та айдентика: приміщення облаштовується за стандартами бренду.

  4. Стандарти сервісу: чіткі правила навчання персоналу (наприклад, робота зі штрихкодами), звітності й контролю.

«Ми свідомо тримаємо єдині ціни у місті й обмежуємо деякі продукти та постачальників. Це не про заборони, а про якість і формат», — пояснює Григорій.

Тож до підписання договору обов’язково ознайомтеся зі стандартами й оцініть, чи готові ви працювати в такому форматі.

Фінансові та юридичні нюанси франшизи

Франчайзинговий договір визначає правила гри для обох сторін. У ньому мають бути прописані:

  • обов’язки франчайзі та франчайзера,
  • фінансові зобов’язання (паушальний внесок, роялті, маркетингові платежі),
  • стандарти роботи (якість, звітність, процеси),
  • терміни й умови розірвання,
  • санкції, які повинні бути двосторонніми.

«Договір потрібен, коли щось іде не так. Якщо ви обираєте надійного партнера й будуєте нормальні відносини — проблем не буде. Але навіть у цьому випадку важливо мати документ, який захищає обидві сторони», — каже Денис.

Програмний РРО для ресторанного бізнесу

Программний РРО від Poster
  • Підключіть ПРРО від Poster, щоб працювати з фіскальними чеками та відправляти дані в податкову.

Вартість ПРРО для 1 каси – 200 грн/міс. Працює разом з системою обліку Poster, щоб ви могли повноцінно керувати своїм бізнесом. Перші 14 днів безкоштовно, далі підписка + ПРРО від 500 грн/міс.

Программний РРО від Poster

Кроки до відкриття магазину по франшизі

Щоб запустити бізнес за франшизою, варто пройти кілька етапів:

  1. Аналіз ринку — оцініть попит у місті, конкурентів і трафік.
  2. Переговори з франчайзером — уточніть усі фінансові й операційні деталі.
  3. Реєстрація бізнесу — оберіть форму (ФОП чи юрособа), підготуйте документи.
  4. Пошук приміщення — локація має відповідати вимогам бренду.
  5. Закупівля обладнання та товарів — врахуйте перелік обов’язкових постачальників.
  6. Найм і навчання персоналу — цим часто допомагає франчайзер.
  7. Запуск магазину — стартова реклама, акції, перші клієнти.

«Франчайзі часто захоплюються виглядом закладу і забувають про технічні речі: вентиляцію, електрику. А саме вони критично важливі», — наголошує Григорій.

«Хороший франчайзер уже має досвід кількох відкриттів і може підказати, де можна зекономити на ремонті, а де економія точно вилізе боком», — додає Денис.

Автоматизація магазину по франшизі

Автоматизація — ще один ключ до стабільної роботи. POS-система допомагає контролювати продажі, уникати помилок і тримати єдині стандарти.

«Франчайзі часто недооцінюють важливість POS-системи. А даремно: єдина структура меню з категоріями та назвами дозволяє бачити зведену аналітику по всіх закладах — від окремих товарів до годин продажів», — пояснює Григорій.

Важливий інструмент для франшиз — Poster Connect. Це модуль для управління мережею чи франшизою закладів, що послуговуються системою автоматизації Poster. Він допомагає власникам управляти меню, системами лояльності і акціями, а також налаштовувати обмеження для партнерів. Усі ці зміни синхронізуються між закладами, забезпечуючи однакові стандарти у всій мережі.

«Ми користуємося Poster Connect: це зручно, бо можна керувати кількома закладами з одного акаунта й синхронізувати меню між точками», — розповідає Денис.

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

  • Фінансові звіти
  • Складський облік
  • Статистика та аналітика
  • Маркетинг та ін.

Плюси та мінуси відкриття франшизи магазину

Франшиза може бути хорошим стартом. Її плюси:

  • впізнаваний бренд, а отже клієнти з першого дня,
  • готова модель із процесами,
  • постійна підтримка франчайзера.

Але є й мінуси та помилки у відкритті франшизи:

  • високий поріг входу та регулярні платежі,
  • обмеження у виборі асортименту й постачальників,
  • неможливість змінювати ціни чи дизайн на власний розсуд.

«Франшиза — це не кнопка „пасивний дохід“. Ви маєте бути поряд із бізнесом: дивитися на цифри, спілкуватися з людьми», — підкреслює Григорій.

«Франшиза полегшує старт, але відповідальність ніхто не знімає. Це ваш бізнес і ваша щоденна робота», — резюмує Денис.

Висновок

Відкрити магазин за франшизою — це партнерство, яке дає готовий бізнес-план, стандарти та підтримку, але вимагає дисципліни й особистої залученості.

«Франшиза — це не пасивна інвестиція. Ви маєте бути поряд із бізнесом, дивитися на цифри й спілкуватися з командою», — нагадує Григорій.

Тож перед тим як інвестувати, чесно відповідайте собі: чи ви фанат продукту, чи готові дотримуватися стандартів і вкладати час у команду? Якщо так — франчайзинг може стати вашим коротким шляхом до власного успішного бізнесу.

Найчастіші запитання

Сума залежить від категорії (продукти біля дому, косметика, зоотовари тощо), міста й формату. До бюджету зазвичай входять: паушальний внесок, ремонт і обладнання, первинна закупівля, навчання/запуск, маркетинг та оборотний капітал на 3–6 місяців. Реальну потребу рахуйте у фінмоделі з урахуванням оренди, маржі та роялті — це чесніше, ніж орієнтуватися на середні по ринку.

Головні мінуси — високий поріг входу та регулярні платежі, а також обмеження щодо асортименту й постачальників. Доведеться суворо дотримуватися стандартів бренду й проходити аудити; гнучкість нижча, ніж у незалежного магазину. Плюс є репутаційний ризик — помилки франчайзера відбиваються на всіх точках мережі.

Прибутковість визначається маржею та оборотністю, а також орендою, потоком і умовами франшизи. Часто стабільний попит демонструють категорії з регулярними покупками: продукти біля дому, зоотовари, косметика, товари для дому. Але найприбутковіша — це завжди про конкретну локацію, команду та дисципліну управління.

Це отримати право працювати під брендом франчайзера за його бізнес-моделлю: користуватися торговельною маркою, стандартами, ІТ-системами, навчанням і підтримкою. Натомість франчайзі сплачує паушальний внесок і роялті, дотримується стандартів і звітності за договором комерційної концесії. Підсумок — швидший старт, але менше свободи в операційних рішеннях.

Матеріали за темою