Напевно, майже кожен ресторатор з України чув, що з 5 жовтня 2018 року розпочнеться нова хвиля посилення заходів щодо боротьби з неоформленими працівниками. Для власників бізнесу це означає, що збільшиться кількість перевірок.

Текст офіційного розпорядження Кабінету міністрів.

Отже, що робити, якщо Інспекція праці прийшла до вашого закладу з перевіркою?

Щоб уникнути помилок і бути готовими до таких неприємних форс-мажорів, наші юристи зібрали основні поради, яких вам варто дотримуватися під час перевірки.

1. Перше й найважливіше — обов’язково проведіть розмову з кожним співробітником. Можна доручити це керівнику, головне, щоби вони знали, як їм поводитися під час перевірок, свої права та обов’язки.

2. Поясніть, що вони можуть говорити перевіряльникам: «Я маю право не відповідати на ці запитання». Вони також не мають обов’язку підписувати будь-які документи, надані перевіряльниками. Варіант відповіді на подібні прохання: «Пробачте, але в мене немає повноважень і я не зобов’язаний підписувати документи».

3. Найкраще на всі запитання відповідати однією фразою: «На всі ваші запитання відповість директор».

Загальне правило — діяти за інструкцією. Виключіть варіант, коли працівники приймають рішення самостійно. У разі перевірки всі рішення приймає тільки директор ресторану, кафе або бару.

Запам’ятайте, коли співробітникперебуває на своєму робочому місці: кухні, залі, веранді або навіть просто виносить сміття в бак на задньому дворі, він підпорядковується тільки директору, а не працівникам контролюючих органів.

Якщо працівники не знають, що робити та як вчинити, щоби не нашкодити собі та закладу, краще йти в «глуху оборону»:

• припинити спілкування;

• не видавати жодних документів;

• не підписувати жодних документів;

• чекати на вказівки директора.

З цим розібралися, йдемо далі.

Хмарна каса Poster

Під'єднайте Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік

Спробуйте безкоштовно Дізнатися більше

Що робити власнику або керівнику ресторану під час перевірки?

Перше, дайте знати вашому юристу та бухгалтеру, що до вас нагрянула перевірка. Якщо у вас таких немає, то радимо завести собі контакти профільних фахівців, які зможуть вам допомогти.

Не варто нервувати, спокійно візьміть контроль над ситуацією та попросіть перевіряльників не заважати роботі закладу. Скажіть, що ви самі відповісте на всі запитання та надасте документи.

Для початку з’ясуйте мету візиту та підстави для перевірки. Потім перевірте термін проведення інспекційного відвідування. Можливо, до вас прийшли надто пізно чи не в призначений термін.

І лише потім, ґрунтуючись на наданих документах та консультації юриста, приймайте рішення про допуск чи недопуск перевіряльників до робочих зон закладу.

Якщо підстав для недопуску до перевірки у вас немає, підготуйте інспектору праці, який перевіряє, робоче місце для роботи з документами закладу.

Загальний принцип — беріть ініціативу у свої руки та будьте «провідним» у ситуації, а не тим, кого «ведуть». Не хвилюйтесь, ви у своєму закладі й тут ви головний.

Програмний РРО для ресторанного бізнесу

• Підключіть ПРРО від Poster, щоб працювати с фіскальними чеками та відправляти дані в податкову.

Вартість ПРРО для 1 каси — 144 грн/міс. Працює разом з системою обліку Poster, щоб ви могли повноцінно керувати своїм бізнесом. Перші 14 днів безкоштовно, далі підписка + ПРРО від 432 грн/міс.

Як працює ПРРО

Відмовити у проведенні перевірки власник кафе чи ресторану може за умови:

• за браком службового посвідчення у перевіряльників;

• перевищення строків проведення інспекційного відвідування;

• невідповідність форми службового посвідчення інспектора праці затвердженого зразка.

Офіційний зразок посвідчення в Україні.

Які договори можуть вимагати під час перевірки?

Багато що залежить від вибору правової форми ТОВ чи ФОП, і на яку з них оформлені ваші співробітники. Варіанти:

1. Трудовий договір. Для оформлення трудових взаємин.

2. Договір підряду. Для виконання конкретних робіт із ФОП.

3. Цивільно-правовий договір. Для укладання конкретних робіт із фізособами.

Як краще організовувати роботу в закладі громадського харчування вирішувати лише вам. Орієнтуйтесь на ваші поточні потреби та обсяги роботи закладу.

Дуже поширене питання, яке ставлять майже всі підприємці.

Подивіться самостійно як працює Poster

Оцініть переваги програми для обліку безкоштовно і без реєстрації:

• Фінансові звіти
• Складський облік
• Статистика та аналітика
• Маркетинг та ін.

Подивитися демо

Скільки людей має бути працевлаштовано?

Кількість людей працевлаштованих або тих, котрі виконують роботу за цивільно-правовим договором або договором підряду — законом не передбачено. Тож якихось обмежень тут немає.

Штрафи за неоформлених співробітників у кафе та ресторані

Офіційне джерело на 2018 рік надає таку інформацію:

3-кратний розмір мінімальної зарплати або 11 169 грн.

• За порушення встановлених термінів виплати заробітної плати та інших виплат більш ніж за один місяць.

• Виплати заробітної плати у неповному обсязі.

• Недопущення до проведення перевірки з питань дотримання законодавства про працю.

• Створення перешкод у проведенні такої перевірки.

Невелика порада. Якщо з якоїсь причини у вас немає всіх документів у закладі та ви не можете їх надати якнайшвидше, як варіант, — краще заплатити цей штраф. Так ви отримаєте невелику відстрочку для підготовки потрібних договорів і не «потрапите» на більший штраф.

100-кратний розмір мінімальної заробітної плати або 372 300 грн.

Якщо ви не допустили комісію до повторної планової перевірки або створили перешкоди у її проведенні. Також вам загрожує подібний штраф, якщо Інспекція праці виявила порушення після закінчення терміну відстрочення на збирання документів.

10-кратний розмір мінімальної зарплати або 37 230 грн.

За кожного працівника, щодо якого вчинено порушення:

• Недотримання мінімальних гарантій на оплату праці.

• Недотримання встановлених законом гарантій та пільг працівникам, які залучаються до виконання обов’язків, передбачених законами України «Про військовий обов’язок та військову службу», «Про альтернативну (невійськову) службу», «Про мобілізаційну підготовку та мобілізацію».

30-кратний розмір мінімальної заробітної плати або 111 690 грн.

За кожного працівника, щодо якого вчинено порушення:

• Фактичний допуск працівника на роботу без оформлення трудового договору чи контракту.

• Оформлення працівника на неповний робочий час за фактичного виконання робіт повного робочого часу, встановлених у закладі.

Виплати заробітної плати (винагороди) без нарахування та сплати єдиного внеску на загальнообов’язкове державне соціальне страхування та податків.

Чекліст підготовки до податкових перевірок ресторанів та кафе

Щоб уникнути проблем з податківцями — ми підготували готовий чекліст, який допоможе ретельно підготуватися до нововведень та податкових перевірок закладу.

Перевірте адресу ел. пошти, яку ви написали

Завантажити

Що робити, якщо перевіряльники встановили порушення?

Якщо у вас до цього моменту не було юриста, обов’язково знайдіть людину, яка професійно захищатиме ваш бізнес.

Штрафи чималі та чим більше у вас співробітників, тим значніше вони можуть вплинути на ваш бюджет. Тож економити на юристі не варто.

І ще один важливий момент — факт встановлення порушення не означає автоматичний штраф. Ви завжди можете його оскаржити. Для цього потрібно:

1. Подати скаргу на акт (припис чи постанову) вищій посадовій особі, начальнику вашого перевіряльника.

2. Або звернутися за захистом порушених прав до суду з позовом про визнання припису або його частини незаконним для його скасування.

Матеріали за темою

• Скасування мораторію на податкові перевірки
• Чекліст підготовки до податкових перевірок ресторанів та кафе
• Зовнішня реклама ресторанів і кафе: вимоги і правила розміщення зовнішньої реклами
• Доставка алкоголю в Україні у 2021 році
• Як правильно оформити літні майданчики для кафе та ресторану
• Музика для кафе і ресторанів: як вибрати фонову музику для вашого закладу
• Оформлення працівників на роботу у ресторані
• Адміністративні протоколи: що потрібно знати рестораторам
• Юридичні норми організації послуги продажу навиніс та доставки з кафе під час карантину
• Перевірка літніх терас кафе та ресторанів в Україні
• Законність встановлення відеоспостереження у ресторанах
• 7 юридичних пасток для власників ресторанного бізнесу
• Частка безготівкової виручки у ресторанах України: дослідження Poster
• Система ХАССП в Україні
• Нові правила продажу алкоголю в Україні
• Оформлення ліцензії на алкоголь
• Українська мова стає обов’язковою для ресторанів — що потрібно знати?
• HACCP у закладах, як рестораторам працювати з сирими яйцями
• Як відкривати пляшки в ресторані без порушень
• Як легально вмикати музику у своєму закладі?
• Що, коли та як можуть перевірити у вашому ресторані, а також які види перевірок існують

Читайте також

Переглянути всі →

Як скласти технологічну карту страв для ресторанів та кафе

Правила зберігання продуктів харчування у громадському харчуванні: терміни зберігання та товарне сусідство

Як скласти меню для ресторану або кафе

Калькуляція страв у громадському харчуванні: як скласти та розрахувати калькуляційну карту?