Як вибрати CRM-систему для кафе чи ресторану

Були часи, коли ви могли зв'язатися з вашими постійними клієнтами за допомогою телефонного дзвінка або SMS повідомлення, щоб повідомити їх про зміни та покращення вашого бізнесу. Також ви дарували їм картки на знижки на всі майбутні покупки. Особистий контакт — чудовий метод утримання клієнтів, але з появою нових технологій тримати зв'язок із гостями стає простіше. За допомогою CRM для ресторанів ви зможете привітати вашого гостя з днем народження, запропонувати йому персональний бонус або розповісти про новинки у вашому закладі. 

Хмарна каса Poster

Підключіть Poster, щоб пришвидшити продажі, налагодити фінансовий та складський облік

Подивитися демо Дізнатися більше

Що таке CRM системи у ресторанному бізнесі

Отримання нових клієнтів — це пряма мета будь-якого бізнесмена, але не варто забувати про утримання та мотивацію вже існуючих клієнтів. Навіть якщо у вас є добре продуманий маркетинговий план, що включає різні програми лояльності, пам'ятайте про те, що соціальні мережі, ЗМІ та карти на знижки сильно впливають на отримання нових, потенційних клієнтів.

Потрібно навчитися правильно керувати сучасними технологіями отримання контактів клієнтів. Система CRM (client relation management, система управління клієнтами) — це шлях до зміцнення вашої маркетингової стратегії, а грамотне її налаштування допоможе знайти вашу цільову аудиторію і налагодити зв'язок з нею. 

Навіщо ресторанам потрібна CRM-система?

Вирішальний фактор у залученні нових та утриманні вже існуючих клієнтів — володіння інформацією про смаки, покупки, потреби і навіть про звички ваших клієнтів. Налаштована CRM система для кафе – це перший крок для досягнення цієї мети.

Можливість керувати уподобаннями ваших клієнтів означає, що ви завжди будете в курсі того, що хоче ваш клієнт, що йому не подобається. Плюс – ви зможете розуміти, що вашим гостям хотілося б змінити чи покращити у роботі вашого кафе. Також у вас завжди будуть ідеї для покращення вашого бізнесу. Ці корисні дані допоможуть вам зробити ваше кафе успішним і налагодити процеси в сервісі для отримання більшого прибутку.

Яку систему CRM вибрати для кафе

CRM система для ресторана допомагає закладу працювати з клієнтською базою та вести комунікацію з гостями. Велика кількість CRM систем для кафе з одного боку робить вибір програми простішим, але не всі системи будуть корисні та зручні. Розглянемо яка має бути CRM система для ресторанного бізнесу.

Хмарна програма

CRM для кафе має бути хмарним, без використання додаткових серверів у закладі. По-перше, це економія на обладнанні — хмарна система встановлюється на звичайний планшет чи комп'ютер. По-друге, якщо у закладі пропаде світло чи інтернет — у вас залишиться доступ до бази клієнтів і ви зможете продовжувати працювати та обслуговувати гостей.

Повна клієнтська база

Основне, з чим має допомагати CRM система — ведення бази гостей. Це потрібно для того, щоб налагоджувати комунікацію із постійними клієнтами, пропонувати їм персональні знижки на день народження. А також для додавання контактів нових відвідувачів — надалі їх можна буде сповіщати, наприклад, про нову акцію у вашому кафе.

Важливо звернути увагу на спосіб ідентифікації клієнта у системі CRM. Це має бути просто і швидко — наприклад, за номером телефону або за номером картки, якщо ви плануєте використовувати їх.

Інтеграція з IP-телефонією

Якщо ваше кафе працює на доставку, буде в рази зручніше використовувати CRM для ресторану у зв'язку з телефонією. Так, при надходженні дзвінка гість буде ідентифікований за номером і оператор відразу побачить картку клієнта на терміналі продажу.

Інтеграція з програмою обліку

Вашим офіціантам буде зручніше працювати з CRM, якщо вона інтегрована у POS систему, яка встановлена у закладі. Великим плюсом буде якщо в програмі обліку для кафе вже буде вбудована CRM для ведення бази гостей. 

По-перше, співробітникам не потрібно буде працювати в різних програмах із замовленням, особливо це незручно у години високого завантаження. По-друге, зв'язок CRM системи та програми обліку допоможе відслідковувати статистику продажу по гостям. Це означає, що ви зможете переглядати: які гості до вас частіше ходять, їхній середній чек і які страви вони найчастіше замовляють. На основі цього можна будувати маркетингову стратегію та пропонувати акції чи програми лояльності постійним відвідувачам.

Системи лояльності для гостей

Програми лояльності допоможуть залучити до кафе нових відвідувачів та підтримувати контакт із постійними. За допомогою системи CRM для кафе і ресторанів можна налаштувати знижкову або бонусну програму. Наприклад, ви зможете впровадити бонусні картки лояльності для ваших гостей — за кожне замовлення вони зможуть отримувати якийсь відсоток бонусів на свій рахунок та витрачати їх під час наступного відвідування. Така система користується популярністю серед гостей.

Як вибрати CRM для ресторанного бізнесу

Підібрати CRM систему, що підходить під ваші запити, не так просто. Для фінального рішення найкраще крок за кроком розібрати процеси — так буде простіше вибрати програму і не помилитися. Отже, з чого потрібно розпочати вибір CRM для кафе:

1. Визначте, які завдання має виконувати CRM-система у вашому кафе. Наприклад, стандартний набір дій: ведення бази клієнтів, налаштування оповіщень для відвідувачів та налаштування програм лояльності.

2. Знайдіть рішення для ваших завдань. У цьому допоможе техпідтримка програми, яку ви обираєте. Найкраще, якщо в програмі є тестовий період — так ви наочно зможете все подивитися та випробувати систему у вашому кафе.

3. Дізнайтеся про інтеграцію системи CRM з іншими програмами. Наприклад, програмами для аналітики, розсилок, різними програмами лояльності та IP-телефонією.

Плюси CRM системи Poster

Poster — хмарна програма для ресторану, в якій є вбудована CRM. З Poster ви зможете вести облік у кафе та поєднувати з веденням клієнтської бази. Основні переваги CRM системи в Poster: 

• Повноцінна база гостей — у Poster ви зможете додати всю необхідну інформацію про вашого гостя до його анкету: ім'я та прізвище, стать, дату народження, номер телефону, e-mail та адресу, якщо працюєте на доставку.

• Анкета гостя ресторану на терміналі — на терміналі офіціант зможе додати гостя до замовлення за номером телефону та побачити всю корисну інформацію про нього, у тому числі дату народження та баланс бонусів.

• Програми лояльності — впроваджуйте знижкові або бонусні програми у Poster, щоб підвищити лояльність ваших гостей.

• Аналітика по гостям — переглядайте статистику продажів по гостям та відстежуйте які гості ходять до вас частіше, а яким можна запропонувати знижку чи акцію, щоб залучити їх до вашого кафе.

CRM з мобільним додатком

Щоб спростити вашим офіціантам прийом замовлень, використовуйте мобільну касу для кафе. Для цього достатньо мати смартфон із встановленим на ньому терміналом продажу. Так у кожного офіціанта буде доступ до роботи із замовленнями і не доведеться купувати кілька планшетів. Плюс у тому, що офіціанти зможуть навіть у мобільному бачити інформацію про гостя та застосувати його персональні знижки до замовлення або використати бонуси.

Матеріали за темою

• Бухгалтерський облік ресторану в Україні
• Розробка меню для кафе або ресторану
• Реєстрація ресторанного бізнесу в Україні
• Як вибрати POS систему для ресторану або кафе
• Фонд оплати праці у ресторані
• Як скоротити витрати ресторану: управління витратами ресторану чи кафе
• Як організувати управлінський облік у ресторані чи кафе?
• Витрати та списання продуктів у ресторані
• Як рахувати фудкост
• Що таке маржинальність страв у ресторані
• Як правильно приймати товар у кафе та ресторані
• Відходи продуктів: як розрахувати відсоток відходів продуктів у ресторані
• Як розрахувати калорійність страви для меню автоматично
• Калькуляція страв у громадському харчуванні: як скласти та розрахувати калькуляційну карту?
• Як скласти технологічну карту страв для ресторанів та кафе
• Середній чек у ресторані: як підвищити середній чек ресторану чи кафе
• Інвентаризація в ресторані та кафе
• 8 основних помилок рестораторів: типові помилки у бухгалтерському обліку ресторану
• ABC-аналіз меню ресторану